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risoto italiano, paella espanhola e caril indiano todos têm algo em comum—açafrão. As pessoas conhecem a especiaria por causa de seu sabor muito distinto, cor brilhante, e alto preço. Saffron de qualidade pode custar cerca de $ 3.000 por apenas duas libras.a reputação de Saffron como a especiaria mais cara do mundo é por causa do processo de crescimento. Apenas uma pequena parte da flor de açafrão—os estigmas—é realmente usada para a especiaria., Por isso, são precisas 75 mil flores de açafrão para fazer apenas um quilo de especiaria. Os estigmas são delicados, por isso a colheita e secagem é um trabalho manual dispendioso.

a planta é tão delicada quanto os estigmas em si. Só cresce em condições muito específicas, florescendo por apenas uma semana do ano. Eles crescem melhor ao sol e solo rico e bem drenado numa área que está seca no verão. Saffrons indianos, iranianos e espanhóis são os tipos mais populares, embora os americanos compram principalmente a variedade espanhola.,

As pessoas estão dispostas a pagar tanto pela especiaria mais cara do mundo graças aos benefícios de saúde relatados e gosto difícil de descrever. A pesquisa mostra que o açafrão poderia melhorar o humor, reduzir os sintomas de TPM, ajudar a perda de peso, e muito mais. No passado, os antigos gregos, chineses e indianos usavam a especiaria para tudo, desde perfume a poções médicas, também. Aqui estão mais 10 ervas curativas e especiarias para adicionar à sua lista.se tentar cozinhar com açafrão, certifique-se de não comprar a variedade moída. Alguns vendedores cortaram-no com outras especiarias como açafrão ou paprica., Em vez disso, comprar de um vendedor confiável. Este saffron tem 850 opiniões de clientes perfeitos e não vai quebrar o banco, ao contrário destes itens de mercearia caro que você pode encontrar em sua próxima viagem de compras.