à procura de um novo tom de verde para incorporar na sua dieta? Conheça quiabos: é o fancier, mais terno feijão de corda que está embalado com fibra e adiciona um crunch saboroso e pop para o que for adicionado. claro, se você é amigo pessoal de Tom Colicchio, você pode ser cético sobre a textura do quiabo, mas uma vez que você sabe como prepará-lo, você vai se perguntar como você estava vivendo sem ele por tanto tempo.,

Leia mais para responder suas perguntas sobre quiabo (incluindo a forma para não queimar o seu quiabo) e por seus benefícios de saúde fazem bem a pena conhecer:

o Que é o quiabo e como é o gosto?

como o tomate sorrateiro ou o abacate incompreendido, o quiabo é uma fruta que muitas vezes se mascara como uma vegetariana. Os tubérculos longos e verdes contêm algumas sementes suculentas no interior e têm um sabor fresco e terreno. “O quiabo é o fruto de uma planta na família de sebo e é primo da raiz de marshmallow”, diz a nutricionista Brooke Scheller, DCN, SNC., Este grupo de plantas é conhecido por produzir uma mucilaginosa, ou uma textura gel-like, que é por isso que se você já experimentou quiabos antes, você pode se lembrar dele como um pouco escorregadio ou viscoso. Mas quando preparado corretamente, o quiabo pode produzir um crunch satisfatório. se você está se perguntando como o quiabo sabe antes de saltar, é comumente comparado com o feijão verde. O quiabo tende a ter um sabor suave que alguns descrevem como um pouco gramado, enquanto outros o comparam com o feijão verde comum ou até mesmo beringela. Sua textura é onde difere mais destes dois vegetais.quão nutritivo é o quiabo?, os fatos nutricionais do quiabo são impressionantes, mas não revelam todo o valor nutricional desta fruta mal apreciada. Você vai ter fibra 3g em apenas um copo, que totaliza apenas 33 calorias. Mas é o teor de vitaminas e minerais desta fruta que é realmente impressionante. Uma chávena de quiabo fornece 14% das suas necessidades diárias de vitamina A, 26% da sua vitamina C diária, 26% da sua vitamina K diária e 14% da sua vitamina B6 diária. Você também terá 14% do seu magnésio diário e 15% do seu folato diário com a mesma dose de um copo., É também uma fonte sorrateira de proteína à base de plantas, entregando 2g por copo. É por isso que o quiabo encontra o seu caminho para as nossas refeições recentes: com o seu baixo teor calórico, é surpreendentemente elevado em nutrientes que o ajudam a sentir e a realizar o seu melhor.quais são os benefícios para a saúde do quiabo?

é claro que o quiabo embala muito em uma pequena embalagem. Mas também vale a pena destacar porque os nutrientes específicos em quiabo são tão impressionantes, e importantes. Dos antioxidantes ao folato, eis o que os nutrientes do quiabo estão a fazer por si e pelo seu corpo.,

pode ajudar a combater radicais livres

o quiabo está repleto de antioxidantes. Embora façamos alguns antioxidantes naturalmente, precisamos deles nas quantidades certas para ajudar a equilibrar os radicais livres em nosso corpo. Radicais livres são criados naturalmente por processos em nossos corpos, mas sem antioxidantes para equilibrá-los pode causar danos celulares conhecidos como danos oxidativos. O estado destes dois estarem desequilibrados nos nossos corpos chama-se stress oxidativo., Esta condição danifica as células e tem sido ligada a várias doenças crônicas como diabetes, doença cardíaca, certos cancros, e doenças neurodegenerativas (como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson).

stress oxidativo também está ligado ao envelhecimento. É menos importante do que reduzir o risco de doenças crônicas, mas diminuir o estresse oxidativo em seu corpo também pode reduzir suas chances de desenvolver envelhecimento prematuro da pele, que aparece como linhas finas e rugas. Este desequilíbrio faz isso porque causa inflamação e envelhecimento da nossa pele., Felizmente, podemos trazer antioxidantes e radicais livres de volta ao equilíbrio através da ingestão dietética de antioxidantes–e o quiabo é uma fonte alimentar desses nutrientes vitais.o seu coração também pode beneficiar desta redução do stress oxidativo. Comer uma dieta rica em polifenóis, um tipo de antioxidante, demonstrou melhorar a saúde do seu coração através da redução do risco de coágulos sanguíneos. Além disso, quiabos pode diminuir o risco de doença cardíaca., O colesterol elevado é apenas um factor de risco para a doença cardíaca, mas o quiabo pode ajudar: essa substância espessa tipo gel que algumas pessoas acham tão desagradável nesta fruta é chamada mucilagem. Você pode não desfrutar da pele bucal desta substância, mas ela pode realmente se ligar ao colesterol durante a digestão. Estudos em animais demonstraram que o pó de quiabo pode baixar os níveis de colesterol ligando-se a estas gorduras durante a digestão. Uma vez amarrados, são eliminados do corpo através das fezes.

não é a única forma de ajudar a baixar o colesterol, também., O quiabo é particularmente elevado em fibras solúveis. Este tipo específico de fibra mostrou baixar o colesterol no sangue. Há apenas um problema: a maioria dos americanos não atinge a dieta recomendada (RDA) de fibra em geral. Adicionar quiabo às receitas para acumular as suas refeições ou adicionar uma textura diferente às saladas é uma maneira fácil de se aproximar de satisfazer as suas necessidades diárias de fibras. Para homens entre 19 e 50 anos, são 38g de fibra por dia. Para as mulheres da mesma faixa etária, são 25g por dia.,

pode ajudar a manter o seu intestino saudável

a Ciência da saúde intestinal está na moda, mas há muitos investigadores ainda não sabem. O que está se tornando claro é que a saúde intestinal afeta uma ampla gama de sistemas em nossos corpos, desde a nossa saúde mental à nossa saúde metabólica. Mas as nossas entranhas contêm bactérias” boas “e” más”. A chave é alimentar as boas bactérias de modo que o equilíbrio de bactérias no seu intestino, referido como o seu microbioma intestinal, é um que suporta benefícios para a saúde., O quiabo tem sido encontrado para ter o tipo certo e quantidade certa de fibra para ser considerado um prebiótico, um tipo de alimento para a sua bactéria “boa”.as mulheres grávidas e lactantes têm necessidades de folato mais elevadas do que a média dos adultos. O folato é importante para todos; deficiências neste nutriente crítico estão associadas a taxas mais elevadas de certos tipos de cancros, incluindo cancro colorectal, próstata e cancro da mama. Mas as mulheres grávidas precisam de mais porque o folato é importante para o desenvolvimento fetal, pois é essencial para a formação de um aminoácido essencial., Obter folato suficiente durante a gravidez ajuda a reduzir o risco de problemas de desenvolvimento como defeitos do tubo neural (como espinha bífida) e problemas congênitos, como defeitos cardíacos congênitos e lábio leporino.onde pode encontrar quiabos?

você pode comprar quiabos na maioria das histórias de mercearia bem abastecidas. Grandes lojas de caixas mantêm o quiabo enlatado ou jarred abastecido, embora Scheller recomenda a leitura do rótulo como o quiabo enlatado ou jarred pode usar conservantes químicos e até mesmo ser uma fonte de açúcar escondido. Você também pode comprar quiabos congelados, que é uma ótima maneira de armazená-lo por períodos de tempo mais longos.,

como cozinhar quiabos

quiabos pode ser cozido, branqueado, frito, sautéed, ou vaporizado e é mesmo saboroso cru. Você pode prepará-lo inteiro, que preserva o xarope terreno dentro ou cortá-lo em discos, dando mais textura e espessura para o seu prato. Se você está menos interessado na textura, tente fumegar ou limpar quiabo por 3-4 minutos, em seguida, secá-lo antes de adicioná-lo à sua refeição para minimizar o lodo.

Você também pode diminuir a textura viscosa fazendo quiabo frito., Flash fritura quiabo vai torná-lo mais crunchier do que viscoso, mas se você não está equipado para fazer isso em casa, você também pode fazer Ar fryer quiabo ou forno-frito quiabo. Se você está cozinhando quiabo em uma panela, o truque é usar o calor alto. Cozinhar as vagens em um calor baixo por uma maior quantidade de tempo traz para fora o fator viscoso. É mais provável que fiques ligeiramente al dente quiabos com um estalido a usar uma frigideira mais quente. Os nossos chefs recém-chegados usam técnicas semelhantes para se certificarem de que recebem quiabo nas suas refeições mais deliciosas.como pode utilizar quiabos para fazer refeições saudáveis?,você já viu que a nutrição do quiabo é impressionante—é uma fruta saudável. Mas a chave para incorporá – lo em refeições saudáveis é não contrariar todos os seus benefícios com calorias e molhos carregados de açúcar e coberturas. Você também pode usar quiabos para dar refeições um peso que mantém você cheio por horas sem pesá-lo para baixo, graças à sua baixa contagem de calorias e alto teor de fibras.

tente um estribo

quiabo adiciona crunch a um estribo estilo Asiático. E bônus: cortado, tem uma forma de estrela Que Faz qualquer prato parecer pelo menos 15 por cento mais elegante., Adicione as vagens para o final da receita para evitar sobrelotá-los e ativar a viscosidade.se estiver a comê-lo cru, o quiabo faz uma adição crocante a uma bandeja de pratos vegetarianos e eleva o prato do aperitivo para o iniciador de conversa. Junta-o com um molho à base de iogurte grego para um ponche de proteína. Você também pode cortá-lo e adicioná-lo à sua salada para fibra extra e textura, se você está cético de comer nele solo.,devido à sua textura viscosa e elevado teor de fibras, ele faz maravilhas para engrossar sopas e guisado, como em nosso Andouille & Gumbo de frango com arroz sujo & veggies. Usamos o quiabo para engrossar o molho (em vez de um roux normalmente gordo) e embalar os nutrientes.