Por que algum vinho me dá um belter de um cérebro no dia seguinte? Ou talvez aconteça imediatamente depois de apenas um vinho. Quando sentes que a tua papa cor-de-rosa está a ser violentamente atirada para o teu crânio como uma piñata gorda numa festa de aniversário… e porque é que as bochechas dos meus amigos estão a escorrer como se estivéssemos a passar por uma menopausa indiscriminada? Essa ressaca de vinho tinto parece sempre um pouco mais escura e mooder do que todas as outras. E as ressacas que ficam num quarto escuro durante 12 horas, de onde vêm?, Há respostas para estas perguntas!
Sulfitos / Sulfitos
Isto é o que eu achava que era o problema por anos… Você comprar um vinho barato e a ressaca parece pior, por alguma razão, eu sempre achei uma porcaria vinho tem mais dióxido de enxofre e sulfitos. Nem sempre é assim. Você não pode realmente obter vinho sem sulfito como sulfitos ocorrem naturalmente em todos os vinhos, em algum grau, eles também são adicionados a vinhos para fins de antibiótico e preservação., Apenas uma percentagem muito pequena da população mundial é alérgica a eles, tais como asmáticos que têm sensibilidade ou alergia aos sulfitos. Você realmente vai encontrar quantidades mais elevadas de sulfitos em carnes embaladas, sopa enlatada e geleia de modo hurra; comer o seu presunto e geleia e beber o seu vinho, uma vez que estes não são responsáveis pelo seu belter cérebro!é a quantidade que Consumo ou o que Consumo?,enquanto está a retirar delicadamente a rolha de uma garrafa de 1996 Penfolds Grange e a contemplar os sabores deliciosos que está prestes a partilhar com os seus mais dignos convidados para o jantar, está a beber 1, 2 ou 3 garrafas? Cada gole é um tesouro e custa um maço de 50 dólares, por isso só pode beber uma garrafa. Ou vais dar cabo de um Redman Coonawarra de 20 dólares que vai ser fácil? Pode até ter sido 2 para 1 na loja de garrafas #WINNING. Quanto mais caro o vinho, menos provável é que vá beber muito de a’Mella. A não ser que sejas um jogador., Nesse caso, você provavelmente pode pagar um gotejamento de vitamina IV no dia seguinte, então ressacas são uma coisa do passado. Beber barato = beber mais = suportar ressaca física. Drink pricey = remain more sober = surborne financial hangover and hopefully a reduced physical hangover. Dá-lhes uma oportunidade.os taninos são os deliciosos e descarados prazeres de construção de caracteres que ocorrem quando peles, sementes e caules de uvas estão envolvidos no processo de vinificação. Eles são o efeito de secagem em sua língua e gengivas após um gole., Eles ajudam o vinho a envelhecer, criar estrutura, entregar sabor e são uma fonte bem conhecida de antioxidantes. Assim, a razão por que todos os mags que você lê são como “você pode beber vinho tinto, é sahhh saudável”. O vinho tinto é tinto por causa do contato com a pele, portanto, todo o vinho tinto tem taninos. Mas os taninos podem não concordar contigo. As alergias aos taninos são raras, mas se o chocolate escuro e o chá preto (outros alimentos de alta Tanina) também lhe dão uma dor de cabeça, eles podem ser o seu inimigo, por isso fique com o vinho branco.pode beber 3 copos de vinho ao jantar., Mas 3 copos de um 14% de álcool Coonawarra Cabernet Sauvignon sobre um 8% Alemão Kabinett Riesling fará uma enorme diferença no seu nível de álcool no sangue e como você se sente embriagado. Vinho branco muitas vezes contém menos álcool do que tinto. Ao beber um grande e bonito 14% álcool vino significa que você tem consumido perto do dobro da quantidade de álcool no mesmo espaço de tempo do que uma queda de 8% tem. Você também estará mais desidratado.
o açúcar
o vinho mais barato contém quantidades mais elevadas de açúcar. Quanto mais açúcar consumir, mais água o seu corpo consome., O açúcar suga a água de outras partes do corpo e do cérebro.. resultando numa dor de cabeça. Para evitar isso, fique longe de assustador / frutado / vintage olhar vinho de caixa, vinho doce e semi-seco e gastar um pouco mais em seu jantar vino como o seu vinho é provável que tenha menos açúcar. O vinho produzido em massa tem muitas vezes mais açúcar para aumentar o sabor e o álcool. E claro, bebe mais água.
histaminas
Aqui podemos ter o nosso culpado! As histaminas são um subproduto natural do Vinho e do processo de fermentação., Algumas pessoas não são capazes de metabolizar histaminas e é comum ter uma reação alérgica como rubor facial ou uma dor de cabeça. As histaminas são a razão mais provável por trás daquela situação cerebral piñata imediata que se obtém do vinho tinto. Eles ocorrem em um nível muito mais elevado no vinho tinto do que no vinho branco e champanhe, em alguns casos, medindo até 200% mais do que no vinho branco. Então, vá até ao seu químico e tome alguns anti-histamínicos (não sonolentos a menos que queira adormecer na sua sopa) antes do seu jantar…pode ser uma mudança de jogo.,
para resolver a dor de cabeça
tem sido feito estudos que confirmam que tomar vitamina B6 antes e depois de beber irá ajudar a sua ressaca, por isso dê uma tentativa. Pode também querer misturar os seus vermelhos. Vermelhos mais leves como Gamay ou Pinot Noir têm menos taninos, Sangiovese e Tempranillo são moderadamente tânicos e Cabernet Sauvignon e Nebbiolo são altos. Tente um anti-histamina antes de sair. Ou talvez tentar branco por uma noite. Preste atenção ao nível de álcool em seu vinho, ele será escrito na garrafa. Menos é melhor se for noite de escola!, Talvez gastar um pouco mais em sua gota, se o vinho tem menos açúcar você pode se sentir melhor no dia seguinte. Uma coisa é certa, uma água, um vinho é sempre um bom lugar para começar e talvez abrandar depois de ter polido a sua primeira garrafa solo.
sobre o autor: conheça Kate Peck. A partir de origens humildes na MTV, ela é agora uma repórter do RPM, programa Motorsport da rede Ten e contribui com suas reflexões sobre o vinho para o homem de muitos., Um maníaco pela UVA, Kate completou sua qualificação WSET3 e traz sua paixão vibrante e sua energia infecciosa para o mundo emocionante do vinho.tem subscrito a um homem de muitos? Facebook, Instagram e Twitter também podem seguir-nos.