Pizza siciliana ou como tradicionalmente chamada Sfincione, é uma pizza de massa espessa coberta com tomate, cebola, pão ralado e, por vezes, queijo duro. Aqui está como fazê-lo.aqui você pode tentar algumas receitas semelhantes, que você pode desfrutar para suas refeições de fim de semana ou prepará – lo para as suas festas-Piza de pão, Pizzadilla de pimenta de Sino de cogumelo, e rolos de Pão de salsicha.,
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- sem Glúten & Vegan Siciliano Pizza
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Sobre Esta Receita
O autêntico Estilo Siciliano Pizza originou-se em Palermo, na Sicília, e é muitas vezes chamado de Sfincione, o que significa que a esponja grossa. É uma pizza de folha de Pan, onde a crosta é feita diretamente em uma placa de panela.,tem uma base esponjosa e fofa manchada com um molho feito de tomates, cebolas e ervas e é também coberto com anchovas e queijo duro e é cozido em um tabuleiro de assar quadrado.a crosta de pizza pode fazer ou Partir uma pizza. Ao pedir uma pizza, deve-se sabiamente escolher a crosta. Dependendo de como você gosta da crosta, você pode escolher entre crosta fina, normal, prato profundo, e crosta Siciliana. imigrantes sicilianos trouxeram a pizza siciliana para os Estados Unidos. A pizza estilo Detroit desenha sua linhagem a partir dele também.,a Pizza siciliana tradicional não utiliza queijo mozzarella porque a maior parte do leite utilizado na Sicília é de ovelha e cabra e não de vaca.
no entanto, estilo york; a versão que é vendida em Nova York e outras partes dos EUA têm uma cobertura de Mozzarella. Isto pode ser porque quando esta Pizza veio para os EUA, havia uma generosa oferta de Mozzarella nesta parte do mundo e fez com que estivesse no topo da Pizza siciliana nascida também.
Você vai encontrar Pizza siciliana ou Sfincione em todas as padarias italianas ou panificios., uma versão sem carne desta pizza é servida na véspera de Ano Novo, Sexta-Feira Santa, 7 de Dezembro (véspera da Festa da Imaculada Conceição) e véspera de Natal. Nos dias mais quentes, é servido à temperatura ambiente.esta Pizza siciliana é feita de massa esponjosa espessa, constituída por farinha, água, levedura e azeite., misture todos estes ingredientes e deixe-os durante algum tempo para se erguerem e depois pressione-os para uma folha de assar ou uma panela de assar em forma quadrada escovada com algum óleo. se não estiver a fazer a pizza imediatamente, pode também manter a massa numa película de plástico durante alguns dias no frigorífico.experimente a minha massa de Pizza polivalente que também funciona bem nesta receita.
alho picado: eu tenho usado alho picado como ele fica flácido e crocante no forno e adiciona um crunch para a pizza, além do sabor superbly delicioso.,molho de Pizza: na versão italiana autêntica, molho de pizza ou molho de tomate não é utilizado. Em vez de tomates esmagados são cobertos com outros ingredientes.eu tinha o meu molho de Pizza caseiro pronto e era uma grande adição a esta pizza, por isso decidi usá-lo. É muito mais saboroso do que apenas tomates simples.eu usei cogumelos e pimentão verde, em vez de cebolas ou tomates.
estas coberturas não são tradicionais, mas sabem bem. Você pode até usar pimenta vermelha ou pimenta amarela.,tradicionalmente, a cebola salteada em óleo também é coberta na pizza siciliana, mas eu saltei. Podes definitivamente superar a tua pizza com alguma.frango cozido: tradicionalmente é coberto com anchovas, mas eu tenho usado frango cozido. Podes usar a carne que quiseres. Você também pode cobri-lo com pepperoni.queijo parmesão e mozzarella em fatias: na autêntica Pizza siciliana, são utilizados queijos fortes como o caciocavallo e o toma. usei uma mistura de parmesão e queijo mozzarella. Pode usar mozzarella se não tiver parmesão disponível., tradicionalmente Mozzarella não era usada para fazer esta pizza, mas a versão americana tem-na.migalhas de pão: as migalhas de pão são um ingrediente importante desta pizza. Torna a pizza crocante e crocante.Folhas De Manjericão: as folhas de manjericão dão um sabor único à pizza e é um dos meus sabores favoritos.
receita passo a passo
adicione todos os ingredientes na Taça da misturadora.
Misture até incorporar.,
Sove a massa em velocidade média por 3 a 4 minutos.
Cubra a tigela com um pano de cozinha e mantenha-a num local aquecido por 2 horas ou até que a massa dobra de tamanho.
massa Fermentada.,
Pré aqueça o forno a 500 ° F (260 ° C). Misturar alho picado com azeite.
Escova de 9×13 polegadas de aro assadeira com azeite de oliva. Transfira a massa da pizza para ela. Estica a massa para encher a panela.
Fiozinho de azeite misturado com o alho triturado por toda a massa e pincele-lo todo.,
Cubra a assadeira e mantenha-o de lado por 30 minutos.
Remover a tampa e a parte superior da massa com molho de pizza.
Top com cogumelos, frango, pimenta de sino, queijo parmesão, pão ralado, mozzarella, sal e pimenta.,
Asse por 12-15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada. Retire o tabuleiro do forno . Guarnição com folhas de manjericão frescas. Cortar em fatias e servir quente.
Perguntas mais Frequentes
sem Glúten & Vegan Siciliano Pizza
Se você estiver procurando por produtos sem glúten e vegan versões, que eu cobri as mesmas também. Para preparar a massa, você pode usar farinha de pão sem glúten em vez de farinha de todo o propósito.
pode ignorar a adição do queijo, uma vez que a Pizza siciliana tradicional é preparada sem o mesmo. É apenas a versão americana, que usa Mozzarella em cima. pule a adição de frango e use legumes como beringelas, pimentos, cebolas e milho.,
a sugestão de armazenamento
a massa de Pizza siciliana durará cerca de uma semana no frigorífico. Durante o armazenamento, cubra-o firmemente na sua taça com uma película de plástico para que a superfície não seque.pode também congelá-lo da mesma forma durante até 3 semanas.
Você também pode gostar
Receita de Cartão
Siciliana Receita de Pizza
Instruções
Para a massa de pizza
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Adicionar todos os ingredientes na tigela da batedeira.,
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Mix até ser combinado.
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Knead the dough on medium speed for 3-4 minutes.
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Cubra a tigela com um pano de cozinha e mantenha-a num local aquecido por 2 horas ou até que a massa dobra de tamanho.,
a Montagem da pizza
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Pré aqueça o forno a 500 ° F (260 ° C)
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Misture o alho picado com o azeite.
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escove generosamente uma folha de panificação de 9×13 polegadas com azeite.
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transferir a massa da pizza no forno.,
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esticar uniformemente a massa na folha de panificação.
-
Drizzle 1 tbsp azeite misturado com alho picado por toda a massa e escová-lo por todo o lado.
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cubra a folha de panificação e mantenha-a de lado para que a massa suba durante 30 minutos.
-
remover a tampa e encher a massa com molho de pizza.,
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Top with mushroom, chicken, bell pepper, parmesan cheese, bread crumbs, mozzarella, sal and pepper.
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coze durante 12-15 minutos até que a crosta seja castanha dourada.
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Retire o tabuleiro do forno .
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guarnição com folhas de manjericão frescas.
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cortar em fatias e servir a quente.,
notas
você pode ir em frente e adicioná-lo com pepperoni, cogumelos, fatias de cebola ou qualquer outra cobertura de sua escolha. Só não chamamos de tradicional, em seguida, 🙂