pergunta: eu notei que existem muitos símbolos diferentes que indicam que algo é kosher. Um OU, um triângulo K, um cRc em um triângulo, etc. Um dos meus amigos só come coisas com alguns símbolos, e não com outros. Qual é a diferença?
–Pam, Austin

resposta: você está certo que existem dezenas de símbolos diferentes que indicam que algo é kosher. Cada símbolo, conhecido como hechsher, vem de uma organização diferente ou rabino.,

o que os rótulos e símbolos significam

assim, quando você vê um OU em uma embalagem (designado por um U dentro de um círculo, ou O), você sabe que o produto foi certificado como kosher pela União Ortodoxa. Um cRc vem do Conselho Rabínico de Chicago. KSA significa supervisão Kosher da América, e assim por diante. Você pode procurar todos os símbolos e suas organizações aqui.,

sem dúvida, o mais conhecido e mais amplamente disponível na América do Norte é a Ortodoxa da União, que se parece com isto:

O hebraico ortografia de “kosher”, que aparece em certos selos e certificados, se parece com isto:

Desde kosher leis que exigem a manutenção de carne, leite e derivados separados, produtos kosher sempre especificar se são ou não são de carne (também conhecido como fleishig), laticínios (também conhecido como milchig ou chalavi) ou pareve (contendo, nem carne, nem de laticínios).,os alimentos certificados como kosher para a Páscoa recebem um rótulo separado que diz “kosher para a Páscoa” ou ” kasher L’Pessach.”Às vezes, o rótulo tem o hebraico apenas palavras que se parecem com isso:

Aqui está um exemplo de um kosher para a Páscoa rótulo de um produto:

neste contexto, o P no final fica para a Páscoa. Nem todos os produtos exigem uma certificação kosher-for-Passover separada. Uma lista completa e guia está disponível aqui.,

Ao comprar produtos kosher, é importante lembrar que só porque alguns itens produzidos por uma empresa são kosher não significa que todos os produtos da empresa são kosher.

Aqui estão alguns símbolos kosher adicionais que você pode encontrar. Há muitos lá fora que diferem de região para região.

Por que tantos símbolos e Agências diferentes?se todos os produtos com símbolos kosher foram certificados como kosher por alguém, então por que precisamos de tantos símbolos?, Bem, porque algumas pessoas só confiam em certas organizações para fazer um bom trabalho para garantir que algo é kosher.

Por esta razão, se você está comprando algo para trazer para a casa de um amigo que mantém kosher — talvez como hostess presente ou porque você está fazendo um shiva (visitar um mourner) chamada — é uma boa idéia primeiro a descobrir quais certificações de confiança.para ajudar a explicar porque as pessoas não confiam nos mesmos rótulos, consultei o rabino Asher Lopatin, presidente da Escola rabínica de Yeshivat Chovevei Torah., Ele disse que às vezes um rabino ou organização vai aceitar uma clemência halachic (legal judeu) em relação à comida que os outros têm problemas com.o que é um bom exemplo?”embora tenha havido algumas opiniões brandas ao longo dos séculos sobre gelatina”, o rabino Lopatin disse: “a prática Ortodoxa atual, pelo menos na diáspora, é não aceitar gelatina de animais não-kosher. Por conseguinte, as fiscalizações que aceitam a clemência da gelatina de animais não kosher não são aceitáveis para as normas comunitárias (ortodoxas).,”E uma vez que você tem uma organização que permite gelatina de um animal não-kosher, a comunidade pode estar nervosa aceitando a supervisão dessa organização em qualquer alimento, mesmo que não contenha gelatina.pense nisso como contratar uma babysitter. Se você descobrir que sua babá tem dado sorvete para seus filhos para o jantar, você pode decidir não confiar que babá para ser responsável por seus filhos nunca, mesmo se você garantir que não há sorvete na casa.,

o Rabino Lopatin trouxe outras preocupações de uma comunidade pode ter: “O segundo problema, pode ser que, enquanto o rabino dando a supervisão pode ser um grande sábio, ele pode não ter os conhecimentos necessários para supervisionar um sistema complicado, que requer experiência em máquinas modernas e sistemas de processamento. A terceira questão é que, por vezes, uma supervisão não é vista como suficientemente rigorosa ao observar realmente o que se está a passar., Há algumas supervisões-locais e nacionais — em que as pessoas viram em primeira mão que o mashgiach não está por perto e que estão a acontecer coisas que podem tornar os produtos não kosher.”

garantir que um produto é kosher é algo que muitas pessoas levam muito a sério, então eles querem ser positivos que as pessoas encarregadas desse dever sabem o que estão fazendo, e estão presentes consistentemente o suficiente para ter certeza de que nada de impróprio está acontecendo.existem mais dois fatores que diferenciam entre os símbolos kosher. Um é dinheiro., Para que um produto seja certificado kosher, a empresa tem que pagar a um rabino ou organização de supervisão kosher para entrar e supervisionar. Isso pode ser muito caro, e é justo assumir que quando uma empresa decide que organização quer trazer para certificar seu produto, eles vão escolher uma certificação que se encaixa dentro de seu orçamento.finalmente, vale a pena notar que todos os organismos de certificação kosher são concorrentes entre si, e por isso cabe-lhes manter firmemente que a sua própria hashgacha (supervisão) é a mais confiável.,como você pode esperar, um rabino cujo irmão é o chefe de um organismo de certificação kosher pode estar inclinado a dizer a sua comunidade que a organização de seu irmão é a melhor lá fora. Pode haver (e tem havido) todo o tipo de travessuras políticas relacionadas com a supervisão kashrut e kosher, mas é difícil saber exatamente se e quando isso está acontecendo. A maioria das pessoas vem com uma política padrão sobre quais símbolos eles vão aceitar em conjunto com seu rabino e/ou comunidade.toda esta conversa sobre supervisão alimentar está a dar-me fome., Acho que está na hora de eu supervisionar o fabrico de alguns cookies…