Place cauliflower, bell pepper, cenouras, repolho, ervilhas, batata, 6 copos de água, 1 colher de sopa pav bhaji masala, e 1 colher de sal em um grande saucepan. Ferve mais alto. Reduzir o calor para o meio; ferver, agitar ocasionalmente, até que os vegetais estejam muito tenros, cerca de 15 minutos. Dreno; Reserve.

derrete copo 3/4 mais 2 colheres de sopa manteiga numa grande frigideira profunda sobre altura média até a manteiga estar borbulhando. Adicione cebola, alho e gengibre; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola seja translúcida, de 5 a 7 minutos., Agitar em tomates, serrano chile, e restante água de 1/2 copo; cozinhar, mexendo ocasionalmente, 3 minutos. Misture em pasta de tomate, pó vermelho chile, e restante 1 colher de sopa pav bhaji masala; cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura é a consistência de molho de tomate chunky, cerca de 1 minuto. Remover do calor. Adicionar uma mistura de couve-flor drenada; purgar usando um triturador de batata até que a mistura se assemelhe à consistência do chili, adicionando água conforme necessário para soltar.misture sumo de limão, coentros e 3/4 de sal de colher de chá em mistura vegetal em frigideira., Cozinhe sobre o meio, mexendo frequentemente, até que a mistura seja aquecida, cerca de 4 minutos. Época de saborear com sal. Dividir por 6 taças; em cima cada uma com 1 colher de manteiga. Guarnição com cebola vermelha adicional e coentros, e servir com rolos de jantar.