aqui está a minha receita de biscoitos de gengibre favorita e uma das receitas de biscoitos de Natal mais populares neste site. Macia nos centros, crocante nas bordas, perfeitamente temperada, melaço e doce de açúcar marrom.

sempre que penso em cookies de Natal, os cookies de gengibre vêm à mente primeiro. Depois dos biscoitos de Natal, claro! A sua especiaria, o seu sabor de melaço, os seus sorrisos, e o seu charme são obviamente irresistíveis. Biscoitos de gengibre, tens o meu coração.,

Cookies de gengibre Tutorial Vídeo

ingredientes chave em Cookies de gengibre

a receita escrita completa está abaixo, mas vamos rever alguns ingredientes chave aqui primeiro. As receitas de biscoitos de gengibre começam Todas da mesma maneira e as minhas vêm da minha mãe. Para sua receita, eu adiciono um pouco mais de melaço e aumentar a quantidade de sabores de especiarias (canela, gengibre, cravo-da-Índia e pimenta). Por causa do adoçante adicionado (melaço), eu adiciono um pouco mais de farinha para ajudar a ensopar tudo. Farinha para que as bolachas possam manter a forma.,

1. Melaço + especiarias para dar sabor
2. Ovo para o gingerbread cookies têm estrutura e riqueza
3. açúcar mascavo em vez de açúcar branco granulado. Uso sempre açúcar castanho quando o sabor se encaixa.

Como Fazer Biscoitos de Gengibre

Vamos percorrer o gengibre receita de cookie para que você se sinta confiante quando você começar a assar.,arrefecer a massa: a massa é pegajosa, uma vez que é batida em conjunto na sua taça misturadora e, por conseguinte, deve ser absolutamente refrigerada durante, pelo menos, 3 horas. Dá-te tempo suficiente na cozinha ou faz a massa das bolachas e acalma-a durante a noite. Você quer a sua empresa de massa de biscoito para que os cookies manter a sua forma e você quer a sua massa de biscoito gerenciável para que você possa trabalhar com ele. Tu também não terás, a não ser que tenhas massa de biscoitos refrigerada!embrulhar a massa: é mais fácil embrulhá-la em plástico antes de arrefecer., Retirar 1/2 da massa de biscoito preparada, colocá-lo em uma longa folha de plástico, embrulhá-lo e achatá-lo em um disco. Repita com o outro 1/2 da massa. Então relaxa. Vês aquela foto lá em cima? É o que estás a fazer, mas terás dois discos. Porque estás a fazer isto? É mais fácil rolar a massa de biscoito refrigerada quando está em forma de disco. Além disso, a massa de biscoito arrepia mais rápido quando há menos volume. E é apenas mais fácil trabalhar com porções menores quando rolando/moldando!role para fora: depois de arrefecer, role os discos de massa de bolachas refrigerados até cerca de 1/4 de polegada de espessura., Não tenha medo de florescer suas mãos, rolo de alfinete, superfície de trabalho, e tudo no mundo. Com isso, quero dizer: a massa de biscoito pode ficar pegajosa enquanto você trabalha. Então, não tenha medo de adicionar mais farinha à superfície de trabalho. As manchas de farinha em cima da tua massa em forma de biscoito vão assar.

Coloque os cut-out de cookies em uma assadeira forrada com cerca de 1 polegada de distância. Os biscoitos não se espalham, mas tens de ter a certeza que têm espaço suficiente para respirar., Afinal de contas, são pessoas de pão de gengibre. 😉

como decorar biscoitos de gengibre

depois de cozidos e arrefecidos, é hora de decorar os biscoitos. Estamos a falar de sorrisos, olhos, laços, botões, rugas, o que o teu coração amoroso de biscoito de gengibre desejar. É quando é divertido ter um amigo ou padeiro na cozinha contigo. Você pode usar a receita de cobertura de cobertura fácil que eu postei com meus biscoitos de açúcar de Natal ou minha receita de cobertura real tradicional, o que você preferir.,

tingir o gelo com algumas gotas de corante alimentar para apimentar as coisas, também.

É difícil não amar esta receita que é porque é o meu favorito gingerbread cookies!,

• A massa vem junto facilmente
• O sabor é o lugar em lotes de melaço, o gengibre, a canela, o todo-spice, e cravo-da-índia
• As bordas são levemente crocante
• Os centros são macia e mastigável
• Eles são tão fáceis de decorar.,facebook facebook instagram Instagram icon pinterest pinterest icon facebook icon print icon squares Icones squares icon

  Description

  esta é a minha receita favorita de cookies de gingerbread e a minha receita de cookies de gingerbread.

  também é amado por milhões. Suave nos centros, crocante nas bordas, e perfeitamente temperado., Eu brincava muito com as especiarias e realmente adorava o sabor destes biscoitos ao usar uma colher de sopa cheia cada um de gengibre moído e canela moída. Certifique-se de arrefecer os discos de massa de biscoito por um mínimo de 3 horas.,

  Ingredientes

  • 10 Colheres de sopa (2/3 xícara; 145 g) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (150g) repleto de luz ou marrom escuro açúcar
  • 2/3 de copo (200g) unsulphured melaço
  • 1 ovo grande, à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de puro extrato de baunilha
  • 3 e 1/2 xícaras (437g) de farinha de trigo (colher & nivelado)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 Colher de sopa de terra gengibre (sim, 1 Colher de sopa!,)
  • 1 Colher de sopa de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de terra pimenta-da-jamaica
  • 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
  • opcional: fácil cookie de confeiteiro ou glacê real

  Instruções

  1. Em uma tigela grande, usando um mixer ou batedeira equipada com uma pá anexo, bata a manteiga por 1 minuto em velocidade média até que fique completamente liso e cremoso. Adicionar o açúcar castanho e melaço e bater em média alta velocidade até combinar e cremoso-looking. Raspar os lados e o fundo da tigela quando necessário., Em seguida, bater em ovo e baunilha em alta velocidade por 2 minutos completos. Raspar os lados e o fundo da tigela quando necessário. A manteiga pode separar – se, não faz mal.numa tigela separada, misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal, gengibre, canela, pimenta e cravo-da-Índia juntos até serem combinados. Em baixa velocidade, misturar lentamente nos ingredientes húmidos até serem combinados. A massa dos biscoitos será bastante espessa e ligeiramente pegajosa. Dividir a massa ao meio e colocar cada um num grande pedaço de plástico. Enrole cada um com força e esfregue para criar uma forma de disco. Por favor, veja a foto e descrição acima no meu post., Arrefecer discos durante pelo menos 3 horas e até 3 dias. A refrigeração é obrigatória para esta massa de biscoitos. Eu resfrio sempre o meu durante a noite.forno pré-aquecido a 350 ° F (177 ° C). Linha 2-3 folhas de assar grandes com papel de pergaminho ou tapetes de assar de silicone. (Sempre recomendado para cookies.) Reservar.retirar 1 disco de massa de bolacha refrigerada do frigorífico. Generosamente florir uma superfície de trabalho, bem como as suas mãos e o rolo da massa. Role o disco até 1/4 de polegada de espessura. Dicas para rolar– a massa pode rachar e ser crumbly como você rola. O que ajuda é pegá-lo e rodá-lo enquanto você vai., Além disso, você pode usar seus dedos para ajudar a fundir as bordas rachando novamente. Os primeiros rolos são sempre os mais duros desde que a massa é tão dura, mas re-rolar os restos é muito mais fácil. Cortado em formas. Colocar formas de 1 polegada de distância em folhas de cozedura preparadas. Rebola os restos de massa até toda a massa estar em forma. Repetir com o resto do disco de massa.
  2. coze cookies por cerca de 9-10 minutos. Se os alicates de bolacha forem menores que 4 polegadas, assar por cerca de 8 minutos. Se os seus alicates são maiores que 4 polegadas, assar por cerca de 11 minutos., O meu forno tem pontos quentes e o seu também pode-por isso, certifique-se de rodar a panela uma vez durante o tempo de cozimento. Tenha em mente que quanto mais tempo os biscoitos cozerem, mais difíceis e crocantes eles serão. Para biscoitos de gengibre macios, siga os meus tempos de cozedura sugeridos.
  3. Permite que os cookies arrefeçam durante 5 minutos na folha de cookies. Transferir para a prateleira de refrigeração para arrefecer completamente. Uma vez completamente fresco, decorar como desejado.os biscoitos permanecem frescos à temperatura ambiente até 1 semana.,Instruções de congelação: biscoitos cozidos e decorados (ou não decorados) congelam bem até três meses. Os discos não cozidos (apenas a massa preparada através do passo 2) congelam bem até três meses. Descongelar durante a noite no frigorífico e continuar com o passo 3.Casa de Pão de gengibre: esta massa de biscoito não é suficientemente resistente para casas de pão de gengibre. Aqui está a minha receita da casa de gengibre.,ferramentas especiais: alicate, rolo da massa, Folhas de assar grandes (estas são as que eu uso para cozinhar, Tapetes de assar

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