Crocante no exterior, mas macio e fofinho no interior, falafel transformou-se de uma especialidade do Oriente Médio para um favorito dos amantes de alimentos em todo o mundo.embora os falafels não tenham exactamente a reputação de serem saudáveis ou nutritivos, fazer alguns simples swaps na sua receita pode aumentar instantaneamente os benefícios para a saúde e o perfil nutricional desta deliciosa delicadeza.o falafel também é vegan?, O que é uma sanduíche de falafel, e é saudável?

Continue lendo para tudo o que você precisa saber sobre este fritter de sabor embalado.o que é O Falafel? De Que É Feito?

então o que exatamente está em sua sanduíche falafel, e de que é feito falafel? Falafel é um prato comum do Oriente Médio que é feito de grão-de-bico ou feijão fava que foram moídos, moldados em uma bola-como patty e fritos ou cozidos.outros ingredientes do falafel incluem ervas aromáticas e especiarias como cominho, coentros e alho.,apesar de se pensar que falafels teve origem no Egito, os fritos tornaram-se um grampo na cozinha do Oriente Médio e do Mediterrâneo e são encontrados em uma variedade de pratos vegetarianos.podem ser servidos sozinhos, como parte de uma variedade de pequenos pratos ou aperitivos conhecidos como uma meze, ou aconchegados em uma pita, sanduíche ou embrulho. Eles também são usados como uma fonte de proteína à base de plantas em muitas receitas vegetarianas e podem ser apreciados em pratos de massas à base de plantas, pizzas, waffles e até mesmo tacos.é saudável?, Prós e contras

embora falafels tradicionais são feitos usando uma variedade de ingredientes saudáveis de falafel, como feijão, ervas e especiarias, eles também são fritos em óleo, o que aumenta significativamente o teor de gordura e calorias no produto final.de acordo com um estudo recente de 2019 publicado na BMJ, o consumo regular de fritos pode estar associado a um maior risco de morte por doença cardíaca para as mulheres. Outras pesquisas mostram que a ingestão de alimentos fritos também pode estar ligada a um maior risco de desenvolvimento de condições crônicas, como diabetes, pressão arterial alta e problemas cardíacos.,

não só isso, mas outro estudo realizado pela Universidade de Navarra em Pamplona, Espanha, descobriu que o consumo frequente de alimentos fritos estava associado a um maior risco de aumento de peso e obesidade.

Felizmente, Existem muitas maneiras de fazer falafels um pouco mais saudável, e eles podem até mesmo ser cozidos em vez de fritos para cortar significativamente o seu conteúdo de calorias e gordura.,falafels cozidos são uma grande fonte de proteína e fibra, ambos os quais podem ajudar a aumentar a perda de peso, mantendo-se mais cheio por mais tempo entre as refeições e reduzindo os níveis de ghrelin, a hormona responsável por estimular os sentimentos de fome. Os Falafels também fornecem uma gama de outras vitaminas e minerais chave, incluindo manganês, cobre e folato.eles também são super versáteis e um grande substituto de carne para aqueles que procuram a transição para uma dieta mais baseada em plantas, promover a sustentabilidade e reduzir o seu impacto ambiental.,

dados nutricionais

esta fritadeira saborosa é tipicamente frita, o que significa que cada porção contém uma grande quantidade de calorias falafel e gordura. No entanto, também é rica em uma série de nutrientes importantes, incluindo manganês, cobre, folato, ferro e magnésio.

3,5-onça porção de falafel (ou, aproximadamente, seis pequenos pasteis) contém os seguintes nutrientes:

• 333 calorias
• 32 gramas de carboidratos
• 13,5 gramas de proteína
• 18 gramas de gordura
• de 0,7 miligramas de manganês (30% DV)
• 0.,26 miligramas de cobre (29% DV)
• 93 microgramas de folato (23% DV)
• 3.4 miligramas de ferro (19% DV)
• 82 miligramas de magnésio (19% DV)
• 192 miligramas de fósforo (15% DV)
• 1,5 mg de zinco (14% DV)
• a 0,16 mg riboflavina (13% DV)
• 294 miligramas de sódio (13% DV)
• 0.15 mg de tiamina (12% DV)
• 585 miligramas de potássio (12% DV)
• de 0,13 miligramas de vitamina B6 (7% DV)
• 1 mg de niacina (6% DV)
• 0.,3 miligramas de ácido pantoténico (6% DV)

para além dos nutrientes acima indicados, o perfil nutricional do falafel contém também uma pequena quantidade de vitamina C, cálcio e selénio.

como fazer o seu próprio (e como torná-lo mais saudável)

Existem muitas ideias autênticas de receita de falafel por aí, muitas das quais envolvem fritar o seu patty em óleo vegetal altamente processado e empilhar sobre o sal. Felizmente, há também uma abundância de estratégias que você pode usar para fazer falafel um pouco mais saudável, sem poupar no sabor ou sabor.,por exemplo, esta receita de Falafel sem glúten usa uma combinação de ervilhas de olho negro e grão-de-bico, juntamente com outros ingredientes como cebolas vermelhas, alho, salsa e coentros. Em vez de usar óleo de canola ou óleo vegetal para fritar, ele usa óleo de abacate, que pode suportar temperaturas muito altas sem quebrar ou oxidar.em alternativa, tente fazer a sua receita de falafel cozida em vez de frita para lhe dar uma torção saudável e reduzir o teor de gordura dos seus fritadores., Isso normalmente envolve colocar colheres de pãezinhos em uma folha e cozedura por 20-25 minutos a 375 graus Fahrenheit.

Pode também tentar trocar outros vegetais pelas suas receitas de falafel, como nesta receita de Falafel De Zucchini. Couve, lentilhas, ervilhas, batatas doces e espinafres podem ser excelentes adições a qualquer receita de falafel picante também.desfrutem dos vossos fritos Caseiros numa embalagem de falafel saudável, optando por uma pita de trigo e carregando os vegetais., Se você está cortando de volta em carboidratos, Greens collard também fazer um grande substituto para wraps e pode ajudar a espremer alguns nutrientes extras em sua refeição.para um molho de falafel saboroso, experimente este molho cremoso de abacate coentro, que apresenta iogurte de cabra, alho e abacate. Ou, tente preparar este molho Tzatziki caseiro, que contém endro fresco e pepino, para dar ao seu embrulho um sabor refrescante.,

riscos e efeitos secundários

embora os falafels possam geralmente ser apreciados com segurança como parte de uma dieta saudável, existem vários aspectos negativos que precisam ser considerados também.

para começar, é importante ter cuidado se você tem uma alergia a qualquer um dos ingredientes encontrados em falafel, especialmente quando jantar fora. Foram relatadas reacções alérgicas graves a ingredientes como sementes de sésamo, que são frequentemente utilizados no molho que acompanha hambúrgueres e molhos de falafel.,se tiver alguma alergia alimentar, não se esqueça de informar o pessoal ao jantar e verificar cuidadosamente o rótulo dos ingredientes ao comprar produtos pré-fabricados.além disso, tenha em mente que nem todos os falafels são criados iguais, e algumas variedades podem ser muito mais saudáveis do que outras. Falafel cozido feito com ingredientes alimentares inteiros, como grão-de-bico, ervas e especiarias, por exemplo, tem um perfil nutricional muito melhor do que os falafels que são fritos, altamente processados e bombeados cheios de ingredientes pouco saudáveis.,fazer os seus próprios falafels em casa pode ajudá-lo a controlar o que está a acontecer no seu prato, ao mesmo tempo que optimiza os potenciais benefícios para a saúde da sua refeição.

conclusão

• o que é o falafel, e de que é feito o falafel? Falafel é um tipo de patty feito de grão-de-bico e/ou feijão fava que foram moídos, prensados em forma de bola, e fritos ou cozidos. Outros ingredientes comuns do falafel incluem alho, salsa, cominho e coentros.o falafel é saudável?, Os falafels tradicionais são frequentemente fritos, o que aumenta significativamente o teor de gordura e calorias do produto final.falafels cozidos são uma escolha muito melhor e são ricos em proteínas, fibras e uma gama de importantes micronutrientes para apoiar a saúde geral.além de cozinhar os seus falafels, pode também tentar misturar em outros vegetais, usando abacate ou óleo de coco em vez de óleo vegetal refinado e fazendo alguns simples interruptores para ajudar a aumentar os potenciais benefícios para a saúde.