apesar dos múltiplos usos do fungo negro na Medicina Tradicional Chinesa, a pesquisa científica sobre ele ainda está nos estágios iniciais.apesar de tudo, este cogumelo tem sido notado por suas propriedades potencialmente imunes e antimicrobianas (7, 8).apenas tenha em mente que a pesquisa humana é limitada, e estudos adicionais são necessários.os cogumelos, incluindo as espécies de Auricularia, são geralmente elevados em antioxidantes.,estes compostos vegetais benéficos ajudam a combater o stress oxidativo no seu corpo, que tem sido associado à inflamação e a uma série de doenças (9, 10). além disso, os cogumelos contêm frequentemente poderosos antioxidantes de polifenol. Uma dieta rica em polifenóis está associada a um menor risco de cancro e de doenças crónicas, incluindo doença cardíaca.(9, 10, 11, 12, 13, 14).
pode promover a saúde intestinal e imunitária
da mesma forma que vários outros cogumelos, o fungo Negro possui prebióticos — principalmente na forma de beta-glucano (15, 16, 17).,
prebióticos são um tipo de fibra que alimenta o seu microbioma intestinal, ou as bactérias amigáveis no seu intestino. Estes promovem a saúde digestiva e manter a regularidade intestinal (15, 16, 17). curiosamente, o microbioma intestinal está intimamente ligado à saúde imunitária. Pensa-se que os prebióticos, como os do fungo negro, aumentam a sua resposta imunitária a patógenos hostis que, de outra forma, poderiam fazê-lo adoecer (16). os polifenóis nos cogumelos podem ajudar a baixar o colesterol LDL (mau) (18).,por sua vez, o colesterol LDL mais baixo pode diminuir o risco de doença cardíaca.um estudo realizado em coelhos aos quais foram administrados cogumelos de ouvido de madeira revelou que tanto o colesterol total como o colesterol LDL (mau) diminuíram significativamente (19).ainda assim, os investigadores não tinham a certeza de como os fungos exerceram este efeito, e um único estudo animal em orelhas de madeira não se aplica necessariamente às pessoas que comem fungos negros.pensa-se que os cogumelos podem promover a saúde cerebral para preservar a função cerebral saudável (17, 20).,um estudo realizado num tubo de ensaio revelou que os cogumelos do ouvido de madeira e outros fungos inibiram a actividade da beta secretase, uma enzima que liberta proteínas beta amilóides (21).estas proteínas são tóxicas para o cérebro e têm sido associadas a doenças degenerativas, como a doença de Alzheimer (21).embora estes resultados sejam promissores, é necessária investigação humana.o fungo negro pode proteger o seu fígado de danos causados por determinadas substâncias.,num estudo realizado no rato, uma solução de água e fungo negro em pó ajudou a reverter e proteger o fígado de danos causados por uma sobredosagem de acetaminofeno, que é frequentemente comercializado como Tylenol nos Estados Unidos (22).os investigadores associaram este efeito às propriedades antioxidantes potentes do cogumelo (22).mesmo assim, faltam estudos.
resumo
o fungo Negro oferece antioxidantes potentes e prebióticos saudáveis do intestino. Pode ajudar a baixar o colesterol e proteger o fígado e o cérebro, mas é necessária mais investigação.,