Um forno holandês é o tipo de peça crucial de utensílios de cozinha que cozinheiros iniciantes e experientes tanto vai desfalecer mais. Quer sejas um fã do Le Creuset, do Staub ou do Lodge, há um modelo knockout que te vai virar a cabeça e inspirar-te a deixá-lo à vista de todos na tua cozinha. Aqui está como garantir que o teu forno holandês ganha aquele lugar cobiçado de bens imobiliários de cozinha.,

História do forno holandês

o forno holandês tem uma história quase tão colorida como o icónico e impressionante pedaço de utensílio de cozinha em si. E como é que ele conseguiu esse nome, uma vez que certamente não estamos a ver alimentos holandeses tradicionais a fazer Camaras nestes fornos? embora ninguém possa ter certeza absoluta, Le Creuset é parcial a esta explicação: no século XVII os holandeses foram os primeiros a descartar moldes tradicionais de argila em favor da fundição de metal em moldes feitos de areia. Isto activou acabamentos mais suaves para utensílios de cozinha de ferro., outros dizem que um Inglês observou o método e o levou de volta para a Inglaterra, e outros ainda dizem que comerciantes holandeses com estes vasos foram responsáveis pelo nome. Independentemente disso, na década de 1920, Le Creuset estava fornecendo restaurantes franceses com fornos holandeses para fazer seu coq au vin tradicional. (Fun fact: Le Creuset continua a usar o mesmo método tradicional de fundição de areia em sua fundição Francesa.)

o que cozinhar no forno holandês

fornos neerlandeses de ferro fundido são peças de peso, especialmente quando se entra na capacidade de 6 ou 7 quartos., Eles também são muito bonito, tantos cozinheiros preferem deixá—los no stovetop-inegavelmente precious imobiliário na cozinha! Por isso, certifique-se que o seu forno holandês ganha o seu lugar no fogão, com deliciosas receitas diárias que colocam a peça em bom uso. 1. Costelas

Tipo de original “configure e esqueça”, um forno holandês é apenas a coisa para um longa-cozinhar, refogar. Você pode costurar costeletas curtas mesmo no pote, e eles se tornam meltingly tender após um par de horas., Adoramos este Staub cocotte por um longo período. Não só é bonito, mas uma série de altos e revestidos de esmalte na tampa do pote ajudam a umidade “chuva” a voltar para a comida enquanto cozinha lentamente. Por falar em manter a comida húmida.2. Macarrão e Queijo

Se você tem espaço e recursos, considere-se uma menor forno holandês (ou mini queridos!), muito. Você vai encontrar-se usando-o muitas vezes e colocá-lo em uma trivet para os convidados., Qualquer prato que use uma base béchamel cozinha lindamente neste prato. Você não quer que o molho queimando, e estes potes são construídos para ser sem pontos quentes, calor uniformemente, e desencorajar a aderência. E alguns dos melhores macarrão com queijo que já tivemos emprega uma base béchamel. Então usa esta panela, leva-a do stovetop ao forno, abre-a para os convidados, e põe os pés para cima. Feito e feito. 3., Scalloped Batatas

com Certeza, eles são chamados de holandês forno, mas estas belezas são famosos por conter cozinha francesa. Este prato clássico de batata e alho-porro escalopado começa com uma base roux—manteiga e farinha fiada juntos—o que, novamente, é uma coisa ideal para fazer em um pote que não tende a permitir a queima facilmente. Por isso, não te esqueças de dar aos teus pratos de lado o tratamento do forno holandês, também, e dá-lhe um holofote no centro da mesa de jantar.4., O Coq au Vin

Sim, você pode fazer o coq au vin, frango com vinho, em um Instante Pote. Certo. E podias ver o World Series A partir do teu sofá em vez de ires ao jogo com os bilhetes que de alguma forma aterraste. Faça o prato clássico em pratos franceses bonitos. Staub e Le Creuset são marcas que não podem ser vencidas na frente de design. Alguns potes até acenam para a herança do próprio coq au vin com um galo em cima da tampa. 5., Contém a base Greenspan, Frango Assado

de Frango, feito corretamente, pode competir com o que de melhor costeletas de porco e carnes. Ouve-nos. Na sua receita genial, elaborada aqui pela cozinha, o doce savant Dorie Greenspan adiciona um truque de padeiro a uma receita de frango: manteiga. Uma vara cheia de coisas boas mistura-se com ervas, alho e limão. Está enfiado Debaixo da pele e na cavidade., O pássaro se alimenta de pão velho em um forno holandês, absorvendo todo o schmaltz (gordura de galinha) e manteiga de herby como o assado de pássaro. O resultado é um pássaro de pele crocante e supremamente húmido que é imbatível. 6. Ensopado de frutos do mar

Há algo sobre como fazer um ensopado de frutos do mar em um forno holandês, particularmente no auge do inverno, que pode transportar um corpo para o italiano ou o francês beira-mar, em julho. Este é leve, brilhante e à base de tomate., É a coisa certa a fazer com uma concha elegante, Várias garrafas de vinho abertas e um monte de pão de alho torrado. Deixa as pessoas ajudarem-se a si próprias. Bem – vindo ao verão virtual. 7. Pão

Quando não amassar o pão cravado na popularidade de alguns anos atrás, graças, em parte, para Jim Lahey fácil receita, cozinheiros domésticos que tinha encontrado assustadora, de repente, senti poderes. A chave para o grande sem-knead? Adivinhaste: um forno holandês., Porque eles são alinhados com esmalte, com aquele grande núcleo de ferro fundido, eles conduzem calor uniformemente o suficiente para se tornar um pão com uma crosta linda. Gostamos particularmente deste pão com ervas. Certifica-te de que tens umas boas luvas à prova de calor, e vais para as corridas!8. Carnitas

Outro alimento que você pode encomendar no regular, enquanto fora de casa, mas nunca se dignou a cozinhar em casa: carnitas., A comida de rua mexicana favorita de porco assado baixo e lento em gordura de porco recebe um tratamento mais leve e mais magro aqui. Ainda terás os sabores que conheces e adoras no tradicional ombro de porco: sumo de laranja, pimentão e alho. Mas uma cerveja mexicana leve também faz parte da trança, e acrescenta uma nota piquante que deixa tudo. Um forno holandês apertado é a chave para fazer este prato cantar. 9., Estratos

É só a gente, ou pode servir a sopa de pedra neste azul-bebê Le Creuset e o mesmo sabor delicioso? Felizmente, as rochas não estão no menu, mas uma camada de espargos e fontina está. Faz dela a peça central de um menu de brunch a estourar com morangos frescos, pão sem sobras e muitas mimosas. 10., Frango frito

Se você já frango frito, você sabe que um forno holandês é mais do que a chave para o sucesso. É a única maneira de fazê-lo (além de uma fritadeira, claro). Como os fornos holandeses são reis da condução térmica, são ideais para receitas de frango frito. Eles permitem que pedaços do pássaro cambaleiem como quiserem, aqui e ali, sem que você se preocupe com hotspots e carne subterrânea. (Você já está fritando profundamente; você não quer um aborrecimento., Esta receita é embreagem, com um molho de ervas, uma salmoura de leitelho, e um acabamento leve e crocante. Servir com uma simples salada verde, água e refrigerante, ou se é uma ocasião (e a vida não é uma ocasião?) Champagne, baby. encontra aqui o teu forno holandês de sonho.