num recente domingo eu fiz algo pela primeira vez: eu fiz um pequeno-almoço inglês completo em casa. Esta manhã fry-up não é apenas um dos grandes pratos do Reino Unido, é também um dos grandes pratos do café da manhã. Periodo. Na maioria das vezes, porém, este prato formidável só aparece em restaurantes, bares e jantares., Raramente acontece na casa do teu amigo, porque, sejamos realistas, há muita coisa a acontecer. Há muito para cozinhar.

Mas, se você tiver um domingo preguiçoso, que seria gasto rolando na cama, dizendo a si mesmo que o quinto alarme definir certamente será o último, você deve ir em frente e fazer o inglês completo. Você nem precisa de todos os aspectos do tradicional inglês completo. O meu não foi feito a toda a capacidade. Não comi bacon nem pudim preto. Mas mesmo que você só pode ir por cerca de 75 por cento, você ainda deve fazê-lo., Porque prometo-te, se te comprometeres, o teu pequeno-almoço inglês caseiro será o melhor da tua vida. Aqui está a versão que eu co-sinal:

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As Carnes

normalmente Existem duas carnes em um inglês completo fry-up. Um está bem, mas estamos aqui para apostar tudo. Para mim, salsicha é uma obrigação, especialmente links embalados com salva e carne de Porco de alta qualidade. Gosto de ferver o meu e depois amarrá-los com calor alto para obter um invólucro crocante. Para a carne secundária, o bacon é bom, mas uma laje de presunto grelhado é onde está., O presunto do pequeno-almoço precisa de mais amor. Não te esqueças do pequeno-almoço.

O Feijão

Você pode estar pensando, Esse cara não vai nos dizer para abrir uma lata de feijões cozidos, aquecer, e chamá-lo um dia; Bon Appétit é melhor do que isso. E tens razão. Vou dizer-te para abrires uma lata de feijões cozidos, adicionares algumas coisas, aqueceres e terminares por hoje. Não tenho nada contra feijões cozidos enlatados, mas ficam exponencialmente melhores quando se adiciona uma colher cheia de mostarda e um pouco de vinagre., Prefiro Dijon e vinagre de vinho tinto, mas faz o que te parece certo. Sem mostarda amarela, por favor.

As Batatas

Café da manhã de batatas têm uma longa história de awfulness. Quem me dera não ter de dizer isso, mas batatas fritas, batatas fritas mal cozidas, e cunhas de batata não me dão outra escolha. Eis a boa notícia: estás na tua própria casa. Tens controlo sobre o destino das tuas batatas de pequeno-almoço. É por isso que você vai fazer as melhores batatas existentes: batatas crocantes esmagadas., Você não tem que seguir a receita inteira acima, apenas a técnica de ferver e assado. Vais ficar com nuggets crocantes que põem tudo o que o teu restaurante local serve para envergonhar.

the Eggs

i am not going to declare one type of egg as the best for a Full English. Se te preocupas com a tradição ou com a natureza fotogénica do teu prato, vai buscar ovos fritos de azeite. A tua tia Sharon vai bater duas vezes nas Gemas Amarelas. Ou você poderia ir no meu caminho e fazer uma corrida, a escolha do colaborador: fácil de separar, e facilmente acessível a tudo o resto no prato., Você também pode roubar ou ferver ou o que quer que seja. Desde que haja ovos quentes e devidamente salgados no prato, não quero saber.

A ‘Cogumelos

Os cogumelos são facilmente as perguntas mais confuso parte do pequeno-almoço inglês completo. Não ponhas cogumelos do tipo “rubbery”, “squeaky”, “pizzaria” no meu prato. O que eu quero são cogumelos dourados, crocantes, ensopados de manteiga castanha e cheios de ervas., E não quero apenas um tipo. Uma mistura eclética de cogumelos ostras, shiitakes, e maitakes fazem o teu prato parecer uma floresta encantada—que também sabe muito bem.

O Pão

o Brinde é o que liga todos os elementos. Junta cogumelos e feijões, salsichas e ovos, tomates e batatas com uma colher suave. Nunca se deve negligenciar a torrada, quer seja de centeio, uma massa azeda, ou uma boa e velha fatia branca., Está lá para te ajudar.

The Black Pudding?

ok, aqui está a coisa sobre pudim preto: Eu não quero comê-lo, a menos que seja material de alta qualidade. Não vou a uma mercearia para comprar pudim preto. Não, obrigado, chefe. Então esta é a minha declaração oficial: se você só tem acesso a pudim preto questionável, esqueça. Se tiveres as coisas boas, frita-as e convida-me para ir lá agora mesmo.,

O Tomate

unsung hero desta experiência pequeno-almoço é o tomate. Se não concordas, é provavelmente porque nunca tomaste um pequeno-almoço inglês com bons tomates., Quando estão quentes, amanteigados e caramelizados, podemos rodá-los para os ovos, espalhá-los através de torradas, ou ensopar pequenos pedaços de salsicha nos sumos. É o acido brilhante de que esta placa formidável precisa. Eu gosto de cortar alguns tomates de relíquia em cunhas e atirá-los em um monte de manteiga derretida e ervas, antes de jogá-los no forno a 450, mas você também pode fazer uma configuração de frigideira como a receita acima.

A Bebida

Se você é um narc, você vai beber um copo de leite., Se você empregar um compromisso profundo para o jogo do café da manhã, uma xícara de café preto e um copo de stout. É essa a jogada. Confia em mim.