uma caneca acolhedora de leite quente é um conforto por si só, mas o leite aquecido também pode aparecer em muitas das suas receitas favoritas.para os melhores resultados, o leite deve ser aquecido suavemente e lentamente. Calor excessivo pode resultar em um sabor queimado e / ou uma película de proteína no topo do leite. Você pode evitar estes problemas de uma de duas maneiras:

no fogão

o método da caldeira dupla: colocar o leite no topo de uma caldeira dupla ou em uma tigela à prova de calor colocado sobre um saucepan de água fervente., Aquecer apenas até que as bolhas se formem em torno da borda e o vapor começa a subir a partir do leite. Agitar frequentemente impedirá a formação de uma camada de película.dica: para chocolate quente, siga o mesmo método de fogão como mencionado acima. Se o leite aquecido diretamente em saucepan, certifique-se de agitar muitas vezes sobre o calor médio até vapor.

no micro-ondas

o método de micro-ondas: colocar o leite num recipiente seguro para micro-ondas e micro-ondas com uma potência média (70%), agitando a cada 15 segundos, apenas até que o vapor comece a subir do leite., Para escaldar leite para creme ou iogurte, aquecer 250 mL (1 copo) em alta durante 2 a 2 minutos e meio.dica: o leite à temperatura ambiente é melhor nas receitas do que o leite frio, por isso use o microondas para tirar o frio do leite fresco do frigorífico. 250 mL de microondas (1 copo) durante 40 a 45 segundos* em alta (100%).Nota: Os tempos baseiam-se num forno de microondas de 700 watts. Ajustar os tempos de cozimento para se adequar ao forno.para tirar partido das suas novas capacidades de aquecimento do leite, experimente estas receitas de latte de sonho.