o Balvenie DoubleWood de 12 anos

• Sólida Sipper88
• 88

O BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ANOS de IDADE

Ele tem sido um tempo desde que eu coloquei a caneta no papel, ou pressionamentos de teclas para teclado do computador, e eu estou pronto para mergulhar em uma série de comentários sobre A Balvenie Destilaria. Estão previstas seis revisões totais desta destilaria da região de Speyside. Jeremy e eu provamos e revisitamos todas algumas vezes individualmente e com o nosso próprio clube de Pour Whisk(e)y., Aqui é de que nos próximos write-ups implicará: A Balvenie DoubleWood de 12 Anos de Idade – um engarrafamento de 2014, que foi aberta por alguns anos e um mais recente 2017 engarrafamento (uma comparação interessante), O Balvenie 12 Anos de Idade, Primeiro, Encher Único Barril, O Balvenie 14 Anos de Idade Caribe Casco, O Balvenie 14 Anos de Idade, Turfa Semana (safra 2002), O Balvenie 14 Anos de Idade, Turfa Semana (safra 2003), e O Balvenie 15-Year Old Sherry Cask Único Barril.assim, com Tom Petty Radio tocando de fundo – (sidebar) man sua música é incrível-uma trilha sonora para a minha vida., “Breakdown vai em frente e dá-mo . . .”

INTRODUCTION-DISTILLERY DESCRIPTION

The Balvenie Distillery located in Dufftown, Scotland was established in 1892 by William Grant, and today is owned by William Grant & Sons-an independent, family-owned company. Glenfiddich, estabelecido em 1886, foi criado por William Grant alguns anos antes de Balvenie, e também é propriedade de William Grant & Sons. As duas destilarias estão localizadas ao lado uma da outra., Eu não vou listar todas as destilarias William Grant & filhos próprios aqui, mas eles também são o proprietário do Tullamore D. E. W. na Irlanda.

a Destilaria Balvenie cultiva a sua própria cevada na exploração Balvenie Mains de 1 000 hectares, o que constitui uma pequena parte das suas necessidades. Eles ainda operam um piso de maltagem de trabalho para produzir uma parte mínima de suas necessidades anuais de cevada maltada (uma raridade para destilarias hoje). Além de uma cooperativa no local, a Balvenie Distillery tem o maior mestre de malte da indústria, David Stewart., Começou a trabalhar na destilaria aos 17 anos (há 56 anos). A Balvenie classifica-se, a partir de 2016, na posição #8 para a quota de mercado mundial entre as marcas Scotch Malt Whiskey e tem capacidade para produzir 7.000.000 litros de álcool anualmente.há vinte e cinco anos, Balvenie lavou a DoubleWood com 12 anos. Não consigo pensar num malte melhor para começar na gama Balvenie do que este miúdo de 12 anos., O site da Balvenie fornece uma boa visão geral deste engarrafamento:

DoubleWood 12 foi lançado em 1993, usando um processo projetado pelo nosso mestre de malte David Stewart em 1982, agora conhecido como ‘acabamento de madeira’.

para fazer o Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE toma uísque que passou pelo menos 12 anos em barris de uísque tradicionais, barris de carvalho americano e cabeças de porco, e move-o para barris de xerez de carvalho espanhol por mais nove meses.,

o uísque é então transferido para grandes navios de carvalho chamados” tuns “por 3-4 meses para permitir que os uísques de barris individuais para”casar”.

a Balvenie DoubleWood single malt whisky ganha o seu carácter distintivo de maturação em dois tipos de madeira diferentes. Cada etapa confere diferentes qualidades ao whisky de malte resultante.,

os barris tradicionais amolecem e adicionam caráter delicado, a madeira de xerez traz profundidade e plenitude de sabor e os últimos meses em nossos Tunes permitem que os uísques se casem harmoniosamente.

STATS

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEAR OLDMash Bill: 100% malted barleyCasks: ex-bourbon barrels for 12 years, then 9 months in Spanish Oloroso casksAge: 12 YearsABV: 43% (86 proof)Producer: The Balvenie DistilleryPrice: $50-65Availability: widely available

BACKSTORY

Jeremy and I have taste and scored two different Balvenie DoubleWood 12 Year Old bottlings-one from 2014
and one from 2017. Eu pensei que seria interessante comparar as pontuações em um engarrafamento aberto de 2014 (tinha sido aberto por cerca de 3 anos e meio) para uma nova garrafa de 2017 DoubleWood 12 anos de idade., Nós marcamos o engarrafamento de 2014 sete vezes diferentes entre nós no próprio Pour Whisk(e)Y Club– duas vezes conhecido por mim e duas vezes completamente cego; para Jeremy, ele provou o 2014 conhecido duas vezes e cego uma vez.

A 2014 DoubleWood garrafa foi provado em agosto de 2014 (conhecido), de Março de 2015 (blind – selecionados aleatoriamente em quatro onça frasco de amostra), de setembro de 2015 (blind – selecionados aleatoriamente), e novamente em janeiro de 2018, contra o novo 2017 engarrafamento – ambos eram conhecidos.,

para as três primeiras provas listadas acima do engarrafamento de 2014 foi provado e marcado 10 vezes por 7 pessoas diferentes no clube (eu, por exemplo, provei todas as três vezes). A média dessas 10 pontuações foi de 87,7 pontos (arredondado de 87,67-você vai entender o raciocínio para o detalhe aqui mais tarde). Os membros do clube não interagiram com a garrafa de 2014 por 28 meses antes de provarmos do último terço da garrafa novamente em janeiro passado. Ninguém no grupo conhecia a média do grupo anterior (apenas não algo que você se lembraria de quase 200 whiskies marcados)., Seis provadores marcaram a garrafa de 2014 desta vez (e dois deles eram novos membros desde as provas anteriores). Os seis deram à garrafa que estava aberta há três anos 87,67. Quando acabámos, olhei para os resultados anteriores e ficámos um pouco chocados. Isto é que é consistência para uma garrafa. O novo engarrafamento de 2017 marcado pelos mesmos seis provadores chegou em 87,83 para a noite. Essas duas garrafas terminaram em segundo e terceiro para a prova naquela noite fora de nove uísques (o número um será revisto mais tarde).,notei várias vezes ao falar com as pessoas sobre uísques que o Balvenie DoubleWood de 12 anos é o epítome do whisky 88 – B+ E estes dois engarrafamentos não alteraram esse sentimento. O DoubleWood plain and simple é o measuring stick de um whisky de 88 pontos. De volta às médias – para apenas Jeremy e eu no engarrafamento de 2014 – de quatro provações chegou em 88.1 para mim e 87.8 para Jeremy. O 2017 marcou (depois de uma degustação) um 88.0 de mim e um 88.5 de Jeremy., Assim, neste caso, a diferença entre a garrafa aberta de 3+ ano versus o novo engarrafamento foi negligenciável nas classificações.

normalmente não colocamos as pontuações na revisão até depois das notas de prova, mas havia muito a dizer desta vez no fundo de como chegamos às pontuações para este whisky. Para as notas.

notas de pontuação

notas para Jeremy e I são anotadas abaixo pelos identificadores (JR) ou (WJ).,

Como sempre-as notas que você vê abaixo foram escritas e a garrafa marcou antes de qualquer discussão por Jeremy e eu sobre o que nós nosed, provou, ou sentiu globalmente, sobre o dram em consideração. As especificações de engarrafamento de 2014 e 2017 serão anotadas a seguir, se for caso disso., elegante , olhando o mercado, não vistosas ou moderno-esque, em qualquer sentido – vintage; ricos em cores âmbar mel (WJ e JR)

NARIZ

mel-baunilha, “clássico” Speyside scotch notas de malte doce, não muito levantados a partir da sherry cask influência – mais de cevada, açúcar, mel, ligeiramente earthier (após a degustação de 12 anos de idade único barril logo em seguida, sem sherry influência, e, em seguida, voltar a sherry sai um toque a mais no 2017 engarrafamento) (WJ), a baunilha, especiarias, fruta – de pêra, algumas notas florais, vinho, mel, marrom caramelo de açúcar – mel, pêra, maçã, especiarias, algo verde – pinheiro?,/h3> toque do tempero – uma Balvenie característica para mim, a canela, caramelo e toffee açúcares, ligeira nota de xerez, luz apple peles, um tom de passas – agradável especiarias, um ligeiro toque de citrinos (laranja), comparados aos de 2014, com semelhantes notas doces (WJ); fino na nossa boca, maçã vermelha, pele, um toque amargo, canela, açúcar caramelizado, frutas vermelhas, chocolate, pimenta – moreno gostoso de frutas ameixa, frutas vermelhas, pimenta (JR)

FINISH

SINOPSE

O BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ANOS de IDADE : Um dos meu primeiro calços e ainda um para se manter em torno de um clássico do whisky de malte de Speyside região., Nada que te faça perder a cabeça, mas definitivamente algo para começar a tua colecção com ou adicionar à tua prateleira. Preço razoável para o que você recebe. (WJ). Não excessivamente complexo ou impressionante, mas agradável pelo preço. Ligeira aresta de um ponto para o frasco novo (JR).

ModernThirst.com Score: 88 (combinado); 88 (WJ) and 88 (JR)

Next up is The Balvenie 12 Year old Single Barrel – and I promise it will be a shorter review., Desde que, anteriormente neste artigo, falei sobre Tom Petty and the Heartbreakers não há melhor maneira de terminar este review que com mais algumas de suas letras: Mas ouvir mel, onde quer que você esteja, esta noite, eu desejo-lhe o melhor de tudo no mundo, e eu espero que você encontrou – o que você estava procurando. E enquanto procuras, aproveita a viagem com um bom dram, talvez um Balvenie DoubleWood de 12 anos. Aplauso.