ervas e especiarias são uma ótima maneira de adicionar sabor, cor e fragrância aos pratos sem adicionar gordura extra, açúcar ou sal. Eles também fornecem antioxidantes poderosos, e têm uma gama de outros benefícios para a saúde!plantas aromáticas, como salsa, salva, Rosmaninho, manjericão, tomilho e endro, são folhas e podem ser utilizadas frescas ou secas.,as especiarias provêm da casca, raiz ou outras partes de plantas e árvores tropicais e são normalmente utilizadas secas ou moídas. Especiarias como pimenta preta, pó de alho, pó de caril, cominho, endro, manjericão, gengibre, coentro e cebola são as ervas e especiarias mais eficazes na substituição do sabor do sal.,
perda de peso
cozinhar com ervas e especiarias é uma ótima maneira de tornar os alimentos mais saborosos e satisfatórios sem adicionar calorias extras. Você pode achar que você precisa de menos açúcar em alguns dos seus pratos favoritos se você adicionar especiarias doces como canela, cardamomo, ou noz-moscada.
ANTI-inflamatório
muitas ervas e especiarias estão sendo estudados por sua capacidade de reduzir a inflamação prejudicial no corpo. A inflamação é encontrada para ser o precursor de muitas doenças crônicas, incluindo doença cardíaca e Alzheimer., A curcuma é uma especiaria anti-inflamatória particularmente potente, e até tem sido demonstrado ser mais eficaz do que o ibuprofeno na redução da dor no joelho para pessoas com osteoartrite.antioxidantes antioxidantes são substâncias coloridas encontradas em alimentos vegetais que ajudam a proteger as suas células contra o envelhecimento, o ambiente e outros factores de stress. Ervas e especiarias são particularmente boas fontes de antioxidantes. Por exemplo, 1/2 colher de chá de cravo-da-Índia tem mais antioxidantes do que 1/2 chávena de mirtilos!, As ervas e especiarias com mais antioxidantes incluem orégãos, salva, hortelã-pimenta, bálsamo-limão, cravo-da-Índia e canela.
TURMÉRICA
Turmérica é a especiaria que dá ao pó de caril a sua cor amarela. Contém antioxidantes poderosos, e também tem fortes efeitos anti-inflamatórios. Na verdade, alguns estudos têm mostrado que ele é mais poderoso do que medicamentos anti-inflamatórios para doenças como artrite. Estudos também ligam turmérica para melhorias na função cerebral, e redução da doença cardíaca e risco de câncer.,o ingrediente ativo da pimenta de caiena é chamado capsaicina, que tem sido mostrado para reduzir o apetite e aumentar a queima de gordura em vários estudos. A capsaicina pode também ter efeitos anti-cancerígenos, embora estes só tenham sido estudados em animais.qualquer um que tenha experimentado náuseas está provavelmente ciente dos efeitos calmantes do estômago de gengibre. Ginger também tem efeitos anti-inflamatórios, e pode ajudar no tratamento da dor.o alho tem sido usado ao longo da história por suas propriedades medicinais., Sabemos agora que muitos destes efeitos para a saúde são graças a um composto chamado “allicina”, que dá ao alho o seu cheiro característico. O alho pode ajudar a combater constipações e infecções, reduzir o colesterol LDL ” mau ” e reduzir a pressão arterial. Certifique-se de deixar o alho sentar-se por 10 minutos após o corte para permitir que a allicina para desenvolver completamente.esta especiaria doce e quente é deliciosa, e particularmente benéfica para os diabéticos. Seu sabor doce não irá apenas ajudá-lo a reduzir a quantidade de açúcar que você precisa adicionar aos seus pratos favoritos, ele também pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue., Também tem benefícios saudáveis para o coração: diminuição dos triglicéridos, LDL e colesterol total em pessoas com diabetes tipo 2.Rosemary é uma grande erva para os alunos, ou qualquer pessoa que precise aumentar a memória e concentração enquanto alivia o stress! Ele contém altos níveis de antioxidantes, e tem propriedades anti-microbianas também. Estudos também demonstraram que o alecrim pode ajudar a neutralizar alguns dos efeitos cancerígenos da carne grelhada quando é utilizada numa marinada (particularmente quando misturada com vinho tinto!)