há uma legenda por trás destes Cookies Neiman Marcus! Há rumores de que a receita do biscoito Neiman foi vendida por 250 dólares! Depois de uma mordida, você vai acreditar que estes cookies foram bem vale o preço! feito com 3 tipos de chocolate, farinha de aveia misturada e nozes misturadas, os biscoitos Neiman Marcus são macios, chewy, e oozing com chocolate.

,a história diz que uma mulher de uma famosa loja de departamentos implorou por uma receita de um bem cozido que tinha comido no café, só para receber uma conta na vizinhança de 250 dólares. Ela expressou sua raiva por este projeto de lei bastante grande, compartilhando a receita com qualquer um e todos.a lenda é verdadeira? Talvez sim, talvez não.

Independentemente disso, esta receita de cookie está fora deste mundo delicioso! Na verdade, é a minha receita de biscoitos preferida de sempre. Tem sabor, textura, e é preenchido com mais chocolate do que deveria ser legal! É tudo o que quero numa receita de biscoitos.,

ingredientes chave

além dos ingredientes típicos para cookies como farinha, manteiga, açúcar e ovos, existem 3 coisas que fazem estes cookies se destacar do resto.aveia misturada-aveia misturada adiciona um sabor caloroso sem a textura de aveia inteira, como você poderia encontrar em biscoitos de aveia.nozes misturadas — em vez de pedaços enormes de nozes, nozes misturadas adicionam tanto sabor e terra ao biscoito.,Chocolate — não um, nem dois, mas estes biscoitos Neiman Marcus usam 3 tipos de chocolate: pepitas de chocolate escuras, pepitas de chocolate semi-doces, e chocolate de leite ralado. A combinação dos 3 tipos de chocolate é fundamental para o melhor sabor.H2 Como fazer biscoitos Neiman Marcus passo um: processar aveia e nozes o primeiro passo para fazer biscoitos Neiman Marcus é misturar aveia e nozes. Eu uso o meu processador de comida, mas um liquidificador também funciona.,para fazer a mistura de aveia, basta colocar a aveia no processador ou misturador alimentar e processar até que a aveia se transforme na consistência da farinha. É importante medir a aveia depois de misturá-los, e não antes, pois cozinhar é uma ciência.para fazer as porcas misturadas, retirar a aveia do misturador ou do transformador alimentar e adicionar frutos de casca rija. Pulse as nozes até que se desfaçam em pequenos pedaços, tendo cuidado para não sobre-processar–ou você vai fazer manteiga de noz! Mais uma vez lembre-se de medir as porcas após o processamento para medições corretas.,

Passo 2: chocolate ralado

para ralar o seu chocolate, use um ralador manual, ralador de caixa, ou processador de alimentos e grate a barra de chocolate em pequenos pedaços. Funciona melhor se a sua barra de chocolate está fria antes de ralar.

Pro Tip: utilizar um processador de alimentos para misturar a aveia e os frutos secos e para ralar as barras de chocolate para cortar os pratos.

Passo 3: preparar massa de bolacha

numa grande tigela de mistura, misturar farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, aveia misturada, nozes misturadas e todos os três tipos de chocolate juntos até estarem bem combinados.,adicione o chocolate aos ingredientes secos. Isto irá revestir o chocolate na mistura de farinha, vai ajudar a manter o chocolate suspenso durante todo o batedor de biscoito, em vez de afundar para o fundo do cookie.

numa grande tigela de mistura separada, manteiga de nata e açúcares juntos. Adicionar ovos e extrato de baunilha e bater até cremoso.mistura-se lentamente em ingredientes secos numa mistura de manteiga, tendo o cuidado de não misturar ou sobrecarregar a massa. Só queres que a mistura de farinha seja misturada no batedor.,massa refrigerada durante pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a manteiga ficar fria novamente, o que vai ajudar a evitar que os cookies de espalhar muito no forno.

Passo 4: Fazer Cookies

rolar cookies em bolas de colher de 1 ½ para cada cookie. Alternativamente, você pode usar um Cookie scoop 18/8, ou #40 para garantir que todos os cookies são do mesmo tamanho para mesmo cozinhar.

Bake until just set and slightly browned on the bottom. Cuidado para não cozinhar demais., Os biscoitos vão endurecer um pouco mais à medida que arrefecem, então você quer que eles sejam apenas definidos.arrefecer na folha de bolachas durante dois minutos e depois retirar para um sistema de Arrefecimento para arrefecer completamente.

como congelar Cookies

tem duas opções para congelar estes cookies Neiman Marcus.

pode cozinhar como indicado e arrefecer completamente. Congelar os biscoitos arrefecidos e cozidos até 1 mês num recipiente hermético. Descongelar no balcão por algumas horas ou no frigorífico durante a noite e depois desfrutar.,ou pode congelar a massa dos biscoitos para cozinhar sempre que o desejo de um biscoito quente atingir.preparar a massa de biscoito Neiman Marcus como indicado para refrigeração.Role a massa dos biscoitos em bolas e coloque-a numa folha de biscoitos com uma espessura que tenha sido revestida com papel de pergaminho.colocar o tabuleiro no congelador e congelar durante 1 hora, ou até estar sólido.transferir as bolas para um saco de armazenamento seguro e armazená-las no congelador durante um período máximo de 3 meses.quando pronto para desfrutar, coze a 375 por 8-10 minutos diretamente do congelador.,não se esqueça de usar a manteiga à temperatura ambiente para que a manteiga se transforme uniformemente na sua massa de bolachas e resulte num biscoito mais leve e macio. Você pode dizer que sua manteiga é macia o suficiente se você pode pressionar suavemente sobre a manteiga e suas pontas dos dedos deixar um travessão.uma vez arrefecida, armazenar bolachas num recipiente selado à temperatura ambiente durante até 3 dias. Eles também vão durar no frigorífico por até 7 dias. Você pode apenas querer microondas por 10 segundos para aquecer antes de apreciá-lo.,se não encontrar pepitas de chocolate escuras, use chocolate semi-doce adicional.para a cozedura destes biscoitos, utilizar uma folha de bolacha não misturada ou alinhar uma folha de cozedura com papel de pergaminho.

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