O compositor musical e produtor, Chip Davis, inicialmente utilizado a título de Mannheim Steamroller como um alias para a sua música, mas o título foi posteriormente usado para se referir ao grupo que Davis tinha montado. Davis permaneceu como o principal compositor do grupo, mas o pianista Jackson Berkey também contribuiu muito para o som de Mannheim Steamroller., No início dos anos setenta, Davis e Berkey estavam experimentando um novo som que foi rotulado de rock do século XVIII, que era um gênero combinando música clássica do século XVIII com rock and roll. O grupo gravou algumas músicas para o seu álbum de estreia “Fresh Aire”, mas eles não conseguiram encontrar uma grande gravadora que iria distribuir o álbum. Isso resultou em Davis estabelecer sua própria gravadora musical, American Gramaphone, e lançar o álbum sob sua gravadora em 1975.,
A ideia para o álbum “Fresh Aire” viria a se tornar uma série para Mannheim Steamroller, que os mostrou lançando muitos álbuns para a série. Os primeiros quatro álbuns de “Fresh Aire” foram lançados entre 1975 e 1981 e foram uma tentativa de explorar as quatro temporadas. “Fresh Aire” foi primavera, “Fresh Aire II” foi outono, “Fresh Aire III foi verão, e” Fresh Aire IV ” foi Inverno. Estes álbuns combinaram os gêneros de jazz, barroco clássico e rock., Os álbuns também apresentavam instrumentação diversificada, que incluía pianos de brinquedo, grandes pianos, órgãos de tubos, sintetizadores e cravos.os outros álbuns de “Fresh Aire” também foram bem sucedidos comercialmente e criticamente elogiados. “Fresh Aire VI” explorou o conceito de mitologia grega e foi o primeiro álbum “Fresh Aire” a atingir o pico na parada da Billboard 200. O álbum de 1990 “Fresh Aire 7” também foi recebido com um sucesso excepcional e ganhou o Grammy de Melhor Álbum de New Age.,talvez o momento em que Mannheim Steamroller alcançou sucesso mainstream foi quando eles lançaram seu primeiro álbum de Natal em 1984, “Mannheim Steamroller Christmas”. O álbum foi o primeiro da banda a entrar na parada de álbuns da Billboard 200 e foi certificado 6x platina pela RIAA. As canções do álbum foram quase todas canções de Natal tradicionais apresentadas de uma forma orientada ao synthpop e o álbum é um dos álbuns de Natal mais vendidos nos Estados Unidos. Em 1988, o grupo lançou “a Fresh Aire Christmas”, que seguiu a tradição de sua apresentação Pop Sinfônica., Este álbum superou seu primeiro álbum de Natal em vendas e é um dos álbuns de Natal mais vendidos de todos os tempos. O álbum de natal de 2007 “Christmas Song” mostrou o grupo colaborando com músicos convidados notáveis, como Johnny Mathis e Olivia Newton-John.embora Mannheim Steamroller’s” Fresh Aire “e álbuns de Natal parecem ser seus álbuns mais populares, eles lançaram muitos outros álbuns, como vários álbuns Halloween e ambient, bem como” Classical Gas”, que foi um álbum colaborativo com o guitarrista Mason Williams., O grupo participou de muitos eventos, como tocar o Macy’s Thanksgiving Day Parade e excursionou pelo mundo com freqüência para executar sua música, especialmente sua música de Natal na época dos feriados.
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