Macarrão e, especialmente, espaguete conseguiram se infiltrar em nossa cultura moderna, gastronomia, cultura pop, e tornar-se imensamente famoso, não porque eles imediatamente nos deu os meios para reabastecer o corpo com alimentos saudáveis e nutritivos, mas também porque eles deram a nossa cozinha um novo senso de moda, a invenção, a liberdade e a capacidade para experimentar., Isto foi possível não só porque a sua receita básica nos deu a capacidade de mudar a aparência da refeição final como desejamos, mas também porque nos foi dada a oportunidade de experimentar verdadeiramente com ingredientes, coberturas, especiarias e recheios de inúmeras formas, tamanhos e origens.

Breve História

Com a história que atinge todo o caminho de volta para o século 1 A.C., refeições feitas a partir de massas conseguiu evoluir em sua terra natal da Antiga Roma e, mais tarde, a Itália e a Sicília, lentamente se tornando mais e mais popular com novas e melhores receitas., Refeições como lasanha, pizza e esparguete são hoje sinónimos para a cozinha italiana e Siciliana, mas sua ascensão à popularidade além das fronteiras desses países ensolarados do Mediterrâneo não foi tão fácil como você pode pensar. Mas vamos começar do início.a história das massas alimentícias teve origens profundas nos países do Mediterrâneo oriental, como a Grécia e vários territórios do Médio Oriente e da Península Arábica. Lá, as refeições feitas em massa eram diferentes de muitas maneiras para a comida que era usada diariamente no antigo Império Romano., Como os registros históricos podem nos dizer, a origem direta da massa italiana veio da refeição Árabe chamada itriyya, que foi muitas vezes descrita pelos gregos como “massa seca”. Esta refeição durável e de longa duração foi uma das principais fontes de nutrição para os comerciantes árabes que viajaram por todo o mundo então conhecido fora da Europa. Devido à sua natureza nômade e conquista militar, o primeiro contato europeu com itriyya foi registrado às vezes durante o século VII d. C., Quando os árabes conseguiram ocupar a Sicília., Havia rumores sobre Marco Polo trazer a receita chinesa de massa para a Itália, mas suas viagens aconteceram mais de 500 anos depois.depois que as forças árabes recuaram para a Sicília, sua receita de massas alimentícias permaneceu, permitindo que a classe baixa Siciliana começasse a experimentar receitas e lentamente promovesse-as a classes mais altas. No século XII, registros escritos sicilianos de esparguete provaram que a massa era comum, e logo os avanços industriais permitiram que sicilianos e italianos começassem a produzir massas muito mais rápido e eficiente., Naturalmente, não poderia haver uma verdadeira popularidade da massa sem as mais importantes e amadas Coberturas de comida de todos os tempos ketchup, que foi introduzido na Itália do século XVIII e foi usado extensivamente nas primeiras Pizzas e esparguete.a popularidade mundial de massas alimentícias foi alcançada entre o início e meados do século XX com a chegada em massa dos imigrantes italianos e sicilianos às margens dos Estados Unidos., Eles imediatamente começaram a promover as refeições tradicionais de sua terra natal, mas a verdadeira adoção aconteceu após a Segunda Guerra Mundial, quando os soldados norte-americanos voltaram para casa carregando com eles os contos de interessantes refeições europeias. Isso misturado com a promoção por populares começos de Hollywood do patrimônio italiano e a descoberta de refrigeração barata permitiu que os fabricantes industriais começassem a vender refeições pré-feitas de massas alimentícias, que foi o momento chave na expansão de massas alimentícias em todo o mundo.