Um clássico sul da receita, fubá hoecakes são pouco pan frito fubá medalhões que estão em casa, como pequeno-almoço, o quanto eles são como um prato com uma bagunça o’ verdes, e apenas sobre qualquer outro lugar!,pão de milho frito, também conhecido como bolos de farinha de milho e bolos de milho, e às vezes bolos de milho, é uma espécie de pão achatado Frito de farinha de milho – como se você pegasse o batedor de pão de milho e a frigideira o fritasse como uma panqueca. O interior enche – se como pão de milho, enquanto o exterior fica agradável e crocante de fritá-lo no óleo. É o companheiro perfeito para uma Messe o’greens, ou para o pequeno-almoço ou como um doce quando encharcado com um pouco de xarope.li que os “hoecakes” provavelmente começaram com nativos americanos que aparentemente cozinharam isto em rochas quentes dentro de um fogo aberto., O método foi mais tarde adaptado cozinhando o pão na lâmina de uma enxada, e foi assim que ele conseguiu seu nome, embora algumas pessoas contestam isso.este foi um pedido do leitor de um de nossos membros da família do Facebook, Sarah, e como o Cajun me trouxe para casa um arsenal literal de verdes collard, eu pensei que eu iria aumentar o pedido, uma vez que eu claramente tinha verdes em meu futuro próximo … e toda a gente sabe, ou tens de comer pão de milho, ou tens uns bolos para acompanhar! É claro que estes saloios também são muito bons por conta própria.,
{Southern Hissy Fit Warning} Uma coisa que aprendi desde Blogar e conseguir encontrar-me e falar com pessoas de todo o sul é que quando se trata de cozinhar e receitas, não há ninguém do Sul. Você terá alguns sulistas que querem insistir que a forma como eles cresceram é a única maneira de as coisas serem feitas. Dá comigo em doido! Não é verdade.
a maneira como você aprendeu recibos (receitas) e como cozinhar, provavelmente veio de sua mãe e foi influenciada pela maneira que ela aprendeu com sua mãe., Os aspectos regionais também têm de ser considerados porque reparei que as pessoas aqui na Costa cozinham muito diferente, digamos, das pessoas do Norte do Alabama. Estamos muito próximos do Sul da Louisiana e nossa culinária é fortemente influenciada pela culinária crioula e Cajun. Temos também uma abundante oferta de frutos do mar frescos aqui, por isso as nossas dietas são pesadas em frutos do mar do Golfo frescos. Isso não vai acontecer no norte do Alabama.os texanos cozinham muito diferente dos Mississippianos, assim como as pessoas da região da Montanha Apalaches. A costa da Geórgia cozinha um pouco diferente da Costa do Golfo., Então, não há ninguém do Sul de vocês, mas está tudo bem, então que tal pararmos de discutir sobre o que achamos que é certo ou errado sobre nossas comidas do Sul e cozinhar, abraçarmos nossas diferenças, comer e desfrutar da comunhão! dito isto … .. bolos de farinha de milho também não são pão de milho de água quente.são semelhantes? Sim, um pouco. O pão de milho de água quente na sua forma mais pura é simplesmente farinha de milho amarela pura (não mistura de farinha de milho, não farinha de milho auto-ascendente), uma pitada de sal, e água a ferver., A água fervente é adicionada à farinha de milho que inicia o processo de cozimento da refeição. Uma vez que a água fervente é misturada e a mistura é apenas fria o suficiente para segurar, mas ainda muito quente, é formado à mão em um pequeno pone na palma da mão, o que lhe dá aquela forma oval clássica que é conhecido por. É então normalmente frito em óleo quente, embora também é adicionado ao topo de coisas como verdes e vapor.bolos de Hoe, como esta receita, são mais como um batedor de pão de milho, que é lançado em uma frigideira de óleo quente em pequenos medalhões, semelhante a panquecas, e frito. Maçãs e laranjas, pessoal!,e já que estou nisso, por favor, também entenda que esta não é uma página histórica. Não estamos tentando recriar receitas da Grande Depressão, quase 90 anos atrás, onde as pessoas tinham suprimentos limitados de coisas. Este blog é um blog atual de minhas receitas, e esta receita é uma versão moderna de bolos fritos de farinha de milho, uma adaptação da receita de Torta De Paula Deen, que é um recurso de assinatura em seu restaurante Savannah que vem à sua mesa como um cesto de pão faz em outro lugar.,
eu acho que ele faz um perfeito veículo para sopping alguns pote likker a partir de um grande provedor ole pote de verduras, com alguns pintos ou uma grande tigela de sopa, que eles fazem um grande prato de pão para qualquer refeição muito, especialmente no calor do verão, quando você quiser o pão, mas não quero ligar o forno.
Now… que tal fazermos uns bolos?,

A massa pode ser feita e armazenada em geladeira por alguns dias, pois todos sabemos como os verdes configurar na geladeira, eles não recebem nada mas melhor. Ou tratar – se e chuviscar um pouco de cana, sorgo ou xarope de ácer sobre um. Gostoso. Olha para aquela beleza crocante com um pingo de xarope, está bem?

O açúcar é opcional., Agora, se você gosta e você tem uma frigideira de ferro bem temperada, você pode saltar o óleo ou manteiga para castrá-los, mas você não vai ficar tão adorável, crocante lá fora também, então, realmente, por que você iria querer fazer isso?confira mais dos meus favoritos do Sul na minha página Pinterest!se você fizer isso ou alguma das minhas receitas, eu adoraria ver seus resultados! Basta tirar uma foto e hashtag # DeepSouthDish nas redes sociais ou marcar-me @deepsouthdish no Instagram!,td> tempo de Preparação: 10 min |cozimento: 20 min | Rendimento: Cerca de 10 (5 porções)

Ingredientes:

• 1 xícara de auto-aumento de farinha
• 1 xícara de todos-propósito farinha de milho
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar, opcional
• 3/4 de xícara de soro de leite
• 1/3 de xícara de água
• 2 ovos grandes, espancado
• 1/4 de xícara de óleo de cozinha ou bacon pingos
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:
Linha de um aro assadeira com papel toalha e coloque uma prateleira na parte superior; reserve., Em uma tigela média, misture a farinha, farinha de milho, fermento em pó, sal e açúcar. Adicionar leitelho, água e ovos; misturar bem. Aquecer óleo e manteiga em uma frigideira de ferro fundido sobre Média a média alta e deixar cair batedor por 1/8 cup medida na frigideira quente para formar pequenos medalhões.fritar até ficar castanho e estaladiço, virar e Marrar do outro lado. Remover e deixar drenar no rack. Sirva imediatamente com xarope quente ou manteiga de mel para o pequeno-almoço ou como um lanche, ou mergulhá-los em uma bagunça de verduras para aspirar aquele pote likker (suco dos verdes)!,variação :quando o milho está no pico e na temporada, adicione cerca de 1 xícara de milho cortada e raspada da maçaroca. Vais precisar de uma grande espiga de milho. Também pode fazer disto um pan hoecake. Adicione apenas leite suficiente para fazer um batedor rígido. Você pode não precisar de água adicional. Despeja uma frigideira de ferro quente e bem lubrificada sobre o calor médio. Reduzir o calor e deixar castanho por baixo de cerca de 10-15 minutos. Põe um ovo de metal por baixo e transforma-te em castanho do outro lado. Pode também assar em um forno de 425 graus F Bem pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos (sem necessidade de Torneamento).,Dica: Se você pulverizar a xícara de medição com um pouco de spray não-stick antes de escavar,o batedor vai escorregar para fora. Se por acaso você não tiver essa medida de 1/8 xícara, basta fazer cerca de 2 colheres de batedor em uma pilha e empurrá-lo ao redor para formar um medalhão.Pão de milho frito com Jalapeño: preparar como acima, adicionando 1 copo de queijo cheddar picado e 1/4 de jalapeño picado. Batedor de colher na panela, coberto com fatias inteiras de jalapeño picado. Vamos preparar e virar.Pão De Milho De Água Quente: omite a farinha, ovos e leitelho. Aumentar a farinha de milho para 2 xícaras, adicionando sal e fermento em pó., O açúcar é opcional. Para a água, ferve rapidamente 2 xícaras de água e começa a agitar na mistura seca, um pouco de cada vez até que a mistura se reúna. Dependendo do grão de farinha de milho, você pode não precisar de toda a água. Usando as mãos molhadas, tirar o suficiente da farinha de milho para formar um pone na palma da sua mão. Adicionar à frigideira de óleo quente. Drenar Toalhas de papel.
Fonte:http://deepsouthdish.com

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Adaptado de Paula Deen receita

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