Um rico, perfumado e relativamente quente curry, frango madras é fácil de fazer em casa em uma panela. Misturar a cebola dá ao molho uma textura espessa e sumptuosa. Um grande caril de sexta à noite!
Do you like your curry hot?,eu gosto de um caril quente de vez em quando, mas não tão quente que você não pode saborear os sabores e você está suando na mesa!este caril pode ser feito o mais quente que quiser. Estamos a usar pó de curry de madras quente para o calor, mas pode adicionar mais calor com chili frescos,ou menos calor trocando o pó de madras por pó de curry normal médio ou suave.
Se seguir os ingredientes no cartão de receita, receberá um caril com um calor aquecedor que chega após alguns segundos na boca. É um calor que se pode saborear, mas não queima., Meus filhos (10 e 13 anos) vão comê-lo, mas com um copo de água ao lado deles.o que é o caril de madras?um caril de madras é um caril bastante quente com um molho vermelho escuro espesso (a cor vem dos pimentões e paprika). Tem notas ligeiramente tangíveis da adição de Tamarindos e feno-grego. O frango não é marinado neste prato, e as especiarias são frequentemente fritos a seco ou torrados. O molho é normalmente um molho suave.estamos usando uma mistura de especiarias madras nesta receita, mas também vai adicionar algumas especiarias extras., Para obter o molho suave adorável, vamos estar misturando a cebola e também usando passata (em vez de tomate enlatado – que são bastante lumpy).do que precisamos?
- mistura de cebola, alho e gengibre para uma pasta em um mini processador de alimentos. Fritar a mistura em ghee ou óleo sobre um calor elevado até começar a Marrar nas bordas (cerca de 3-4 minutos).
- Add in chopped chicken and cook for 2-3 minutes, until seled.,baixar o calor para o meio e adicionar canela, pó de caril de madras, paprika, feno-grego moído, pasta de Tamarin, sal e pimenta. Cozinhe durante 1 minuto, mexendo constantemente até que as especiarias libertem a sua fragrância.adicione passata e puré de tomate e leve à ebulição, depois misture em leite de coco. Deixa ferver e depois ferve durante 10 minutos.adoro servir o meu com coentros frescos( coentros), algumas fatias de malagueta vermelha e cebola vermelha finamente cortada, mais arroz cozido e algumas verduras cozidas.,
Want to make a chicken tikka madras?adicione ainda mais sabor às suas madras ao marinar a pasta de frango tikka e depois grelhar a galinha à perfeição ligeiramente carbonizada!
aqui está como:- a uma tigela adicionar ½ copo (120 ml) de iogurte natural espesso, 2 cravos picados de alho, 1 tbsp gengibre picado, o suco de meio limão, 1 tsp cada de coentro moído e paprika, ½ tsp cada de açafrão, cominho, pimento suave (ou quente se você gosta de picante), sal e pimenta, mais uma pitada de canela.,misture tudo e depois mexa nos peitos de frango picados. Cobrir e colocar no frigorífico para marinar por 2-3 horas.uma vez marinado, colocar o frango em espetos ou simplesmente espalhar as peças numa folha de panificação e escovar com 2 tbsp de óleo vegetal. Em seguida, grelhar (grelhar) o frango, girando uma vez, até cozido embora.adicione o frango cozido ao molho no final (depois de ferver durante 10 minutos).Posso usar carne de bovino ou cordeiro?sim., Para uma carne de bovino rápida ou caril de borrego, utilizar tiras de bife magro (tal como alcatra ou ferro plano) ou bife magro de borrego (ombro ou perna). Fritar as tiras em um pouco de óleo em uma panela muito quente por 3-4 minutos até cozido, mas ainda macio, em seguida, adicioná-los no molho a fim de cozinhar (após os 10 minutos de ferver o molho).para uma versão de cozida lenta, utilizar carne de bovino com corte picado, perna ou pá de borrego picados. Adicione como você faria o frango (no Passo 3)., Adicionar mais 200 ml (70z) de passata, mais 200 ml (70z) de gado bovino (bem como os 200 ml (70z) de leite de coco), em seguida, levar para a ebulição e colocar no forno a 160C/320F por 3 horas (agitar ocasionalmente). Ou colocar no fogão lento e cozinhar no alto por 5-6 horas ou baixo por 7-8 horas.o pó de caril de madras é picante?sim, o pó de caril de madras é geralmente bastante quente e picante. Se você quer o sabor e textura de uma madras, mas sem o calor, você pode substituí-lo como-por-like com pó de caril leve., Você vai adicionar alho, gengibre, canela, Tamarindo, paprika e feno – grego também-então você ainda vai ter o complexo, sabor levemente tangy de uma madras.
o Que servir com o frango de caril:
- arroz Cozido – meu sem-falha do método
- Pilau arroz esta receita
- Um simples tomate fresco, cebola e coentro salada < eu servir esta com quase todos os curry!,
- Frango Tikka Masala
- Estilo persa Caril de Frango
- Slow Cooker Picante Caril de Frango
- Manteiga de Frango
- Frango Jalfrezi
- Frango Dhansak
- Ou meu Vegetariano, Batata Doce, Curry
Assistir meu vídeo e veja como fazer isso:
Frango Madras
Por: Nicky CorbishleyUm rico, perfumado e relativamente quente curry, frango madras é fácil de fazer em casa em uma panela., Um grande caril de sexta à noite!,cc0a742″>Servings 4Calories 466 kcal
- a uma tigela adicionar ½ copo (120 ml) de iogurte natural espesso, 2 cravos picados de alho, 1 tbsp gengibre picado, o suco de meio limão, 1 tsp cada de coentro moído e paprika, ½ tsp cada de açafrão, cominho, pimento suave (ou quente se você gosta de picante), sal e pimenta, mais uma pitada de canela.,misture tudo e depois mexa nos peitos de frango picados. Cobrir e colocar no frigorífico para marinar por 2-3 horas.uma vez marinado, colocar o frango em espetos ou simplesmente espalhar as peças numa folha de panificação e escovar com 2 tbsp de óleo vegetal. Em seguida, grelhar (grelhar) o frango, girando uma vez, até cozido embora.adicione o frango cozido ao molho no final (depois de ferver durante 10 minutos).Posso usar carne de bovino ou cordeiro?sim., Para uma carne de bovino rápida ou caril de borrego, utilizar tiras de bife magro (tal como alcatra ou ferro plano) ou bife magro de borrego (ombro ou perna). Fritar as tiras em um pouco de óleo em uma panela muito quente por 3-4 minutos até cozido, mas ainda macio, em seguida, adicioná-los no molho a fim de cozinhar (após os 10 minutos de ferver o molho).para uma versão de cozida lenta, utilizar carne de bovino com corte picado, perna ou pá de borrego picados. Adicione como você faria o frango (no Passo 3)., Adicionar mais 200 ml (70z) de passata, mais 200 ml (70z) de gado bovino (bem como os 200 ml (70z) de leite de coco), em seguida, levar para a ebulição e colocar no forno a 160C/320F por 3 horas (agitar ocasionalmente). Ou colocar no fogão lento e cozinhar no alto por 5-6 horas ou baixo por 7-8 horas.o pó de caril de madras é picante?sim, o pó de caril de madras é geralmente bastante quente e picante. Se você quer o sabor e textura de uma madras, mas sem o calor, você pode substituí-lo como-por-like com pó de caril leve., Você vai adicionar alho, gengibre, canela, Tamarindo, paprika e feno – grego também-então você ainda vai ter o complexo, sabor levemente tangy de uma madras.
Ingredients
Chicken Madras
- ▢ 1 onion – peeled and roughly chopped
- ▢ 2 cloves garlic – peeled
- ▢ 2 tsp minced ginger
- ▢ 3 tbsp ghee or vegetable oil
- ▢ 3 chicken breasts – chopped into bitesize chunks (this is about 525g or 18., ▢ 2 colheres de sopa de purê de tomate – (colar)
- ▢ 7 oz (200ml) de leite de coco (gordo)
Para servir:
- ▢ maço de coentro fresco
- ▢ 1 finamente fatiado pimentões vermelhos
- ▢ vermelho ¼ de cebola descascada e finamente fatiado
- ▢ de arroz Cozido
INSTRUÇÕES
-
, Adicione a cebola, o alho e o gengibre num mini processador de alimentos e misture para um colar., Adicione um pouco de óleo para soltar, se necessário.
-
Heat the ghee (or oil) in a large frying pan over a high heat. Adicionar a mistura de cebola e fritar durante 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até começar a Marrar nas bordas.
-
Adicione o frango e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até selado.,
-
Turn the heat down to medium and add the cinnamon, madras curry powder, paprika, ground fenugreek, tamarind paste, sal and pepper. Cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente.
-
Add in the passata and tomato puree and bring to the boil.
-
adicionar o leite de coco. Agitar e ferver, depois ferver durante 10 minutos.,
-
servem com coentro fresco, chillies cortados, cebola vermelha e arroz cozido.
✎ notas
Nota 1 – Madras curry pó
se não conseguir encontrar Madras Curry pó use curry regular mas adicione uma colher de chá (ou duas se gostar muito quente) de pimenta de cayenne ou de chili em pó.,
Nota 2-feno grego:
não compre um frasco completo se você só vai usá – lo para esta receita, você pode deixá-lo de fora se você não tiver algum-o pó de madras provavelmente terá algum em qualquer maneira.posso adiantar-me?sim, este frango madras pode ser cozido, arrefecido rapidamente, coberto e refrigerado durante 2 dias.reaquecer sobre um calor médio numa panela, agitando ocasionalmente, até que o frango esteja a aquecer (cerca de 10 minutos). Você pode precisar adicionar um pouco de água para parar de secar.posso congelá-lo?,sim, este frango madras pode ser cozido, arrefecido rapidamente, coberto e congelado.descongelar no frigorífico durante a noite, depois aquecer sobre um calor médio numa panela, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja a aquecer (cerca de 10 minutos). Você pode precisar adicionar um pouco de água para parar de secar.posso fazê-lo no fogão lento?
sim, fazer o caril em uma panela até o final do Passo 5, em seguida, transferir para o fogão lento, juntamente com o leite de coco e agitar juntos. Cozinhar em baixo por 3-4 horas ou alto por 1-2 horas.,
a informação nutricional é por servir sem as sugestões de servir arroz e coentros (coentros).,
Nutrition
Calories: 466kcalCarbohydrates: 18gProtein: 40gFat: 27gSaturated Fat: 17gCholesterol: 137mgSodium: 675mgPotassium: 1334mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 1011IUVitamin C: 17mgCalcium: 66mgIron: 6mg
Keywords better than takeout, chicken curry, Fakeaway
Tried this recipe?,Mencione @KitchenSanctuary ou tag #KitchenSanctuary!
✎ notas
Nota 1 – Madras curry pó
se não conseguir encontrar Madras Curry pó use curry regular mas adicione uma colher de chá (ou duas se gostar muito quente) de pimenta de cayenne ou de chili em pó.,
Nota 2-feno grego:
não compre um frasco completo se você só vai usá – lo para esta receita, você pode deixá-lo de fora se você não tiver algum-o pó de madras provavelmente terá algum em qualquer maneira.posso adiantar-me?sim, este frango madras pode ser cozido, arrefecido rapidamente, coberto e refrigerado durante 2 dias.reaquecer sobre um calor médio numa panela, agitando ocasionalmente, até que o frango esteja a aquecer (cerca de 10 minutos). Você pode precisar adicionar um pouco de água para parar de secar.posso congelá-lo?,sim, este frango madras pode ser cozido, arrefecido rapidamente, coberto e congelado.descongelar no frigorífico durante a noite, depois aquecer sobre um calor médio numa panela, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja a aquecer (cerca de 10 minutos). Você pode precisar adicionar um pouco de água para parar de secar.posso fazê-lo no fogão lento?
sim, fazer o caril em uma panela até o final do Passo 5, em seguida, transferir para o fogão lento, juntamente com o leite de coco e agitar juntos. Cozinhar em baixo por 3-4 horas ou alto por 1-2 horas.,
a informação nutricional é por servir sem as sugestões de servir arroz e coentros (coentros).,
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Oi eu sou Nicky
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