Com apenas três ingredientes e sem ovos, este Fácil de Mousse de Chocolate é, sem dúvida, a melhor receita que eu já postado neste blog. Mas não deixe a simpleza enganá – lo-tem todo o sabor rico de chocolate de uma mousse de chocolate clássico!,

Esta receita, na verdade, não era mesmo suposto ser uma receita no seu próprio. Há algum tempo atrás eu estava trabalhando em outra receita quando percebi que esta mousse era tão ridiculamente bom por si só que eu deveria compartilhá-lo assim também.,é claro que todos sabemos que fazer uma mousse de chocolate tradicional ao estilo Francês geralmente envolve ovos, bater gemas de ovos com açúcar, adicionar chocolate derretido, chicotear as claras de ovo separadamente e, em seguida, muito suavemente, gentilmente, dobrá-las para que você não estrague todas essas bolhas de ar perfeitas para que você não acabe com sopa de chocolate espessa. embora a sopa de chocolate não seja assim tão má. Ficaria feliz em listar sopa de chocolate como a minha segunda sopa favorita depois da galinha. Mas estou a divagar.este mousse de chocolate 3 ingredientes, por outro lado, é fácil., Se você pode aquecer creme, e então chicoteá-lo, você provavelmente pode fazer isso com os olhos fechados e um café em sua outra mão. Descafeinado, no meu caso, já que a cafeína faz o meu coração ficar louco. Então, seja qual for a bebida em que estejas metido.

quase nem uma receita, é uma relação e algumas instruções. O que significa que você pode facilmente escalar os ingredientes para cima ou para baixo, dependendo de quanto você quer fazer.queres fazer mousse para uma multidão numa festa?, Basta dobrar ou triplicar (ou quadruplicar… você recebe a imagem) a receita, e você terá mousse suficiente para todos os seus amigos.

pode até mesmo deixar de fora a baunilha e torná-la mousse de dois ingredientes. Não sei porque o farias, porque chocolate + baunilha = felicidade. Mas se estavas preso numa ilha deserta com apenas chocolate, creme e um bigode … então, como é que isso aconteceu?de qualquer forma, onde estávamos?, Ah, sim…

Como Fazer Fácil Mousse de Chocolate

O processo para fazer essa mousse é quase exatamente o mesmo que fazer uma ganache, a única diferença aqui é que estamos invertendo a proporção de ingredientes: 2 peças de creme para 1 parte de chocolate.só tem de aquecer metade do creme até ao ponto de ebulição. Adiciona-o ao chocolate com um pouco de baunilha. Como eu disse, a baunilha pode ser considerada opcional, embora para mim chocolate sem baunilha é como batatas fritas sem sal, por isso vou deixar isso em, muito obrigado.,

bata suavemente até que o chocolate seja derretido, e depois bata no creme restante (ajustei recentemente a receita para o fazer desta forma porque adicionar o creme frio ajuda a arrefecer a mistura mais depressa). depois mete-o no frigorífico e levanta os pés. Deixá-lo durante a noite dá os melhores resultados, mas eu tenho algumas sugestões abaixo para se você precisa fazer e chicotear este no mesmo dia.uma vez que a mistura esteja completamente refrigerada, basta chicoteá-la até se formarem picos.,

Que é isso.a sério.

O que soa como “apenas creme batido de chocolate”, sabe a mousse de chocolate rico, chique, suave mas fofo.apenas colher ou enfiá-la na boca servindo copos ou tigelas.

pode servi-lo imediatamente, ou chill it again to firm it up a little more.,

O sabor de sua mousse de chocolate vai ser diretamente dependente da qualidade do chocolate que você usar, para que usar algo de bom. para o melhor sabor, é ideal um chocolate negro de boa qualidade, com entre 50 e 60% de sólidos de cacau. Qualquer coisa menos de 50% e não terás um sabor de chocolate rico. Qualquer coisa muito mais do que 60% pode ser um pouco amargo demais, mas se você gosta de seu chocolate um o lado amargo, então você pode usar chocolate que é mais de 60%. Enlouquecer., Usei o meu chocolate preto de 50% preferido do Whittaker.se achar que a mousse não é doce o suficiente com o chocolate que usou, pode simplesmente adicionar um pouco de açúcar à mistura antes de chicoteá-la.eu sei, eu sei, que tecnicamente faz com que sejam quatro ingredientes,mas acho que nesta altura podemos esticar até aí.

Este É Realmente Mousse de Chocolate?,

porque esta receita é sempre tão popular, eu a compartilho regularmente em minhas páginas de mídia social e de vez em quando alguém comenta para me dizer que isso não é realmente mousse de chocolate.

claro, como mencionei acima, mousse tradicional estilo francês é feito com claras de ovo chicoteado e/ou gemas, mas isso não significa que esta receita não é uma mousse.

Na verdade, de acordo com a maioria das definições (incluindo o bom velho Wikipedia e meu go-to baking e Bíblia de Sobremesa “Pastelaria profissional” por Wayne Gisslen), mousse pode ser feita usando ovos, chantilly, ou ambos.,então sim, estou mais do que feliz em chamar esta receita de “mousse”.

eu acho que muitas pessoas estão surpreendidas com o quão boa a textura desta mousse é apesar de ter apenas 3 ingredientes simples. Eles adoram que é tão fácil de fazer e porque é uma mousse sem ovo, não há preocupações sobre comer ovo cru.,

eu também recebo um monte de comentários de pessoas que são alérgicas ou optar por não comer ovos dizendo que eles são tão feliz que eles podem ter mousse novamente, o que faz com que a minha mousse-coração amoroso feliz 💜

Mousse de Dicas de Solução de problemas

Antes de começar a receita, devo mencionar algumas sugestões de resolução de problemas, apenas no caso de você precisar deles. Embora esta seja uma receita básica muito simples, há uma coisa que pode realmente arruinar seus sonhos mousse de chocolate – a mistura se dividindo quando você chicoteá-lo.

*insira ruído de choro inconsolável aqui *

Há dois principais culpados aqui., O primeiro é o excesso de chicotadas. Se você chicotear a mistura por muito tempo, a mesma coisa vai acontecer que aconteceria se você chantilly creme por idades – você vai fazer manteiga. Por isso, certifica-te que mexes na mistura até os picos se formarem.

A outra coisa que causa a divisão temida – não arrefecer a mistura desengordurada tempo suficiente.

ele realmente precisa ser super refrigerado antes de obter a sua Misturadora em qualquer lugar perto dele. Confia em mim.,a refrigeração da mistura durante a noite é a maneira mais segura de se certificar de que está frio o suficiente, mas se você está tendo uma emergência súbita Mousse, você pode acelerar o processo, estalando a mistura no congelador. No entanto, terá de se certificar de que o agita regularmente, não apenas atirá-lo para lá e esquecê-lo. Agitação Regular irá certificar-se de que não começa realmente a congelar em torno das bordas.quero dizer, se o pior chegar ao pior, você vai ter algo como sorvete de chocolate, mas não é isso que vamos fazer aqui, por isso lembre-se de mexê-lo.,

mas o que pode fazer se a mistura se dividir ao misturá-la?

é uma solução fácil (se um pouco inconveniente quando você está com pressa) – colocar a mistura de volta em um saucepan sobre o calor baixo, e batê-lo até que ele volte junto. Geralmente, isso serve. Então vais ter que relaxar outra vez, e re-chicotear.

não deixe que nada disto o impeça, no entanto, eu fiz esta receita inúmeras vezes e só a dividi duas vezes-quando eu fui particularmente impaciente e chicoteado muito cedo., Mas desde que você saiba o que não fazer, de fazer essa mousse deve ser tão fácil como 1…2…3…

Ingredientes

• 500ml chicotadas creme
• 250g de boa qualidade chocolate escuro, picada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

1. Aqueça metade do creme de leite (250mls) em uma panela pequena em fogo médio-alto até que as bolhas começam a se formar ao redor das bordas. coloque o chocolate picado numa tigela à prova de calor., Quando o creme é aquecido, despeje-o sobre o chocolate e adicione a baunilha. Deixe derreter por um minuto, em seguida, agitar com um whisk até que todo o chocolate é derretido e a mistura é lisa e bem combinada.Whisk nos restantes 250 ml de creme. Adicionar este creme frio ajuda a arrefecer a mistura mais depressa.prove a mistura, e se o chocolate for um pouco amargo demais, pode adicionar um pouco de açúcar (de confeiteiro) até que seja tão doce quanto quiser.cubra e refrigere até estar muito bem refrigerado (pelo menos durante várias horas ou durante a noite)., se você está com pressa você pode esfriá-lo mais rápido colocando-o no congelador. Agite-o regularmente e tenha cuidado para não o deixar realmente congelar.chicoteie o creme de chocolate com uma misturadora eléctrica até se formarem picos rígidos. Não vai demorar muito, tenha cuidado para não lhe passar por cima.tubo ou colher em copos ou tigelas pequenas. Você pode servi-lo imediatamente ou armazenar, coberto, no frigorífico por vários dias.

notas

para melhores resultados, use chocolate de boa qualidade com 50% – 60% de sólidos de cacau.,

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A informação nutricional acima é gerada por computador e é apenas uma estimativa., Por favor, faça sua própria pesquisa com os produtos específicos que você está usando se você tem necessidades específicas de saúde ou está seguindo uma dieta especial.

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