Este simples vegan receita de berinjela com grão-de-bico e o tomate é todo o conforto! E você vai adorar os sabores gregos graças a um pouco de azeite virgem extra e uma combinação de especiarias quentes, incluindo orégãos, paprika, e uma pitada de canela.,

beringela é um ingrediente versátil que pode usar de muitas formas deliciosas e satisfatórias.torrado. Frito. Rechear. Em jantares calorosos como beringela rollatini, beringela parmesão ou moussaka. Até podes fazer batatas fritas com beringela. Sim, eu disse batatas fritas!

Você também pode transformar uma beringela em um guisado saudável, como na receita de beringela vegan de hoje com grão-de-bico e tomates.

eu tenho feito um monte de receitas veganas simples de agrafos de despensa ultimamente, e esta receita de beringela totalmente Se encaixa na Conta — Fácil, reconfortante, e é preciso um pote.,

Por que esta receita funciona? O processo de cozedura rápida cozinha a beringela para a perfeição terna, derrete seriamente na boca. Além disso, vais adorar as vibrações Gregas graças a um pouco de azeite virgem extra e sabores quentes e saborosos, incluindo orégãos, paprika e uma pitada de canela.

algumas dicas importantes de beringela antes de chegarmos a esta receita saborosa.algumas são intimidadas pela textura esponjosa da beringela. E muitos se preocupam com a probabilidade de que o seu prato de beringela tenha um sabor amargo., Independentemente das receitas de beringelas que você tentar, algumas dicas são úteis para seguir antes de começar:

1. escolha beringelas com pele lisa e brilhante que são uniformes em cores. Se a pele da beringela parece encolhida ou um pouco descolorada, não comprá-lo.
2. escolha beringelas que são menores e se sentem pesados para o seu tamanho. As beringelas menores tendem a ser menos amargas e têm pele mais fina e menos sementes.testa a beringela antes de comprares. Pressione levemente um dedo contra a pele e se deixar uma marca, a beringela está Madura.,salte a beringela antes de cozinhar. Já falei sobre isto antes. Salte a beringela cortada e deixe-a “suar” por alguns minutos (ou uma hora, se tiver tempo) antes de cozinhar. Alguns não acham que este passo é necessário, mas pode ajudar em algumas maneiras diferentes: salgar irá atrair moister e ajudar a quebrar a textura esponjosa da beringela. Também pode livrar a beringela de alguma da sua amargura.,

ingredientes para este guisado de beringela

Esta receita toma três ingredientes humildes–beringela, grão-de-bico e tomates enlatados–emparelhados com algumas especiarias e um pouco de azeite virgem extra., Aqui está o que você vai precisar de:

• Berinjela – 1 ½ quilos de globo berinjela (que é 1 beringela grande ou 2 pequenos)
• Amarelo cebola, o pimentão verde, a cenoura e o alho – estes picada legumes são refogados com temperos no azeite de oliva extra virgem para formar a saborosa base para esta receita
• Especiarias e tal – seca, a folha de louro, orégano seco, pimentão doce (ou páprica defumada, se você preferir), o coentro, a canela, a pitada de açafrão-da-índia e pimenta-do-reino. Esta combinação de especiarias da terra e quentes é realmente o que torna este prato tão reconfortante., Se não tens as especiarias todas, Não deixes que isso te impeça de fazer este prato fácil. Você pode omitir algumas das especiarias e fazer mais das que você tem. (Você pode encontrar especiarias naturais e orgânicas em nossa loja online).”567ec264d2 “”567ec264d2 “”567ec264d2 “”567ec264d2 “”567ec264d2″” E se você quer o efeito grego completo, chuvique um pouco deste delicioso EVOO para terminar este prato reconfortante. (Você pode aprender sobre este azeite na nossa loja online aqui).,tomate enlatado picado-uma grande lata de tomate picado ou picado com os seus sumos junta este guisado e fornece doçura e belo umami enlatado de grão – de-bico são uma grande opção aqui. Estão prontos para usar, não precisam de ficar de molho durante a noite.salsa fresca (opcional)- se a tiver, um pouco de salsa fresca ou hortelã é uma grande guarnição para adicionar a este prato. Totalmente opcional.receita de beringela estilo grego: passo a passo

  Passo 1: beringela salgada

  cortar a beringela em cubos ou pedaços de grandes dimensões., Borrifa com um pouco de sal kosher e deixa – o numa grande coleira na pia ou numa tigela. Deixe-o suar durante 20 a 30 minutos ou até 1 hora, em seguida, enxaguar e secar.

  

  Step 2: cebolas picadas de Sautee, legumes e especiarias

  aquecer um azeite virgem extra e adicionar cebolas, pimentos e cenouras. Dar a volta por alguns minutos, em seguida, mexer em alho, folha de baía e especiarias (paprika, coentro, paprika, coentro, canela, açafrão e pimenta preta). Cozinhe brevemente até perfumar.

  Este é o lugar de onde todo o sabor desta receita vem.,

  

  Passo 3: Adicionar tomate picado, beringela e grão-de-bico e ferver

  agora, verter nos tomates picados, grão-de-bico (líquido ou água) e beringela. Ferve esta festa por uns bons 10 minutos (este é o início do processo de braising).

  

  Passo 4: Transferência para o forno

  agora para terminar a cozedura, cobrir o guisado de beringela e transferi-lo para um forno aquecido a 400 graus. Deixe-o cozinhar para a perfeição terna por mais 45 minutos ou mais., DICA: certifique-se de verificar a parte do guisado de beringela através da cozinha, adicionando um pouco de líquido se você sentir que ele precisa.Passo 4: servir

  Quando pronto, pescar o guisado de beringela com um generoso chuvisco de bom azeite virgem extra (eu usei EVOO grego de Reserva Privada). Adicione uma guarnição de salsa fresca, se quiser.transfira-se para servir taça sobre o meu cuscuz de 15 minutos ou apenas um lado de pão pita quente. Um pouco de iogurte grego ou até molho Tzatziki e algumas azeitonas fazem uma grande adição aqui. E, para manter o tema Grego, você pode começar com uma salada grega tradicional.,

  

  Instruções de armazenamento e congelação

  este guisado de beringela é ainda melhor no dia seguinte, uma vez que os sabores tiveram a chance de fundir! Por isso, avança e guarda – o no frigorífico. Vai manter por 3 a 4 dias.pode também transferir os restos para recipientes seguros no congelador e congelar para mais tarde. Certifique-se de que o guisado de beringela está completamente arrefecido antes de O armazenar.

  veja o vídeo para saber como fazer a receita de beringela

  veja as nossas colecções de receitas gregas e receitas de Dieta Mediterrânica., Você também pode gostar de 17 receitas de grão-de-bico que não são húmus.

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  Description

  All-star eggplant recipe, prepared Greek style! Beringelas cozidas até à perfeição aveludada com grão-de-bico e tomate., Um jantar sem carne ou um prato paralelo perfeitamente satisfatório. Magro. Vegetariano. Gluten.

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  Ingredientes

  • 1.,rds removido, cortada em cubos
  • 1 cenoura, picada
  • 6 grandes dentes de alho, picada
  • seco 2 folhas de louro
  • 1 a 1 ½ colher de chá de pimentão doce OU páprica defumada
  • 1 colher de chá orgânico de coentros em pó
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • ¾ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá orgânico do solo açafrão-da-índia
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 28-oz pode tomate cortado
  • 2 15 ml latas de grão de bico, reserva-se o canning líquido
  • ervas Frescas, como salsinha e hortelã para guarnecer

  Instruções

  1. Aqueça o forno a 400 graus F.,coloque os cubos de beringela num coentro sobre uma tigela grande ou directamente sobre o lavatório, e borrife com sal. Reserve cerca de 20 minutos para permitir que a beringela “Sue” qualquer amargura. Enxaguar com água e secar.num grande travador, aquece ¼ copo de azeite virgem extra, de teor médio-elevado, até cintilar, mas não fumando. Adiciona cebola, pimentos e cenoura picada. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo regularmente, em seguida, adicionar alho, folha de louro, especiarias, e uma pitada de sal. Cozinhe mais um minuto, mexendo até perfumar.,adicionar agora beringela, tomate picado, grão-de-bico e líquido de grão-de-bico reservado. Agitar para combinar.deixar ferver durante cerca de 10 minutos. Mexa muitas vezes. Retirar do fogão, cobrir e transferir para o forno.cozinhe no forno durante 45 minutos até a beringela estar completamente cozida até ficar muito tenra. (Enquanto a beringela está a ferver, não se esqueça de verificar uma ou duas vezes para ver se é necessário mais líquido. Em caso afirmativo, retirar rapidamente do forno e agitar em cerca de ½ copo de água de cada vez.,)
  2. Quando a beringela estiver pronta, retirar do forno e adicionar um generoso chuvisco de Reserva Privada, guarnição com ervas frescas (salsa ou hortelã). Servir quente ou à temperatura ambiente com um lado de iogurte grego ou até mesmo molho Tzatziki e pão pita.

  Notas

  • • fogão Lento instruções: você pode preparar a receita para a etapa #3 escrito. Depois transfira os ingredientes para o seu fogão lento. Adicionar 1 copo de água e os ingredientes restantes do Passo 4. Cozinhe em baixo durante 4 horas ou até beringela estar muito tenra.,visite a nossa loja Online para procurar ingredientes mediterrânicos de qualidade, incluindo azeite virgem extra e especiarias naturais e biológicas utilizadas nesta receita.

  • Categoria: Prato principal
  • Método: Guisado
  • Cozinha: grego

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  *Este post apareceu pela primeira vez no Mediterrâneo Prato, em 2018, e foi recentemente atualizado com novas informações e meios de comunicação para os leitores’ benefício. Aproveite!,