Serve delicious food a uma multidão de frequentadores de festas soa como um sonho? Você quer levar o seu amor por sobremesas para casamentos e outros eventos especiais? Se assim for, tornar-se um fornecedor profissional pode ser o caminho certo para a sua carreira.neste artigo, vamos explorar o que é preciso para começar e financiar o seu próprio negócio de catering., Vamos começar por discutir como criar um plano de negócios e por que um plano é uma necessidade para um negócio bem sucedido. Então, vamos investigar as despesas que vão encontrar e como podem cobrir esses custos. Vamos também falar sobre a escolha de sua estrutura de negócios, construir sua presença na web, e métodos de publicidade que podem trazer novos clientes.pronto para ir? Vamos começar no seu caminho para o empreendedorismo!,
Passo 1: Escolha o Seu Nicho
Embora possa ser tentador para tentar atender a todos os eventos na sua área, você vai esticar-se fina … e, provavelmente, definir-se para o fracasso. Em vez de tentar oferecer serviços para todos, escolher um nicho.
Há uma grande variedade de nichos de catering para considerar, incluindo:
- Casamentos
- Eventos Corporativos
- Adulto Partes
- Escola
- Festas de Crianças
- Festas
- Eventos de Esportes
Você já pode ter uma idéia em mente., Por exemplo, talvez sempre tenha sido o teu sonho ser um fornecedor de casamentos.certifique-se que considera o tipo de alimento que gosta de fazer. Se você preferir fazer saladas, sanduíches, e outra tarifa mais leve, considere o catering para as funções de negócios ou da escola, almoços, e outros eventos diurnos. Se você preferir servir entradas mais extravagantes, considere o catering para casamentos e eventos especiais.
outro passo a tomar antes de selecionar o seu nicho é fazer alguma pesquisa de mercado em sua área local. Onde existem lacunas na disponibilidade de catering? Que nicho está superlotado com a competição?, Você pode descobrir que há um grande número de bodas catering já em sua área. A menos que você possa trazer algo novo para a mesa (sendo o único catering para servir churrasco estilo sulista, por exemplo), você pode querer considerar preencher uma necessidade diferente do cliente.
Passo 2: Criar o Seu Plano de Negócios
o Seu plano de negócios não deve apenas incluir detalhes sobre o seu negócio no presente — e a sua equipa de gestão e a sua declaração de missão, por exemplo–, mas ela também deve servir como um esboço de como o seu negócio vai bater metas futuras.,
Seu plano de negócios atua como um modelo, delineando como sua empresa vai se tornar bem sucedida e rentável. Por essa razão, o seu plano de negócios não se parecerá exatamente com o plano de outro negócio — mesmo dentro da mesma indústria. No entanto, embora os detalhes possam variar, existem algumas secções comuns que podem ser encontradas em todos os planos de negócios.,há detalhes da chave
o Seu plano de negócios não só ajuda você a atingir suas metas, mas também é crítica quando é hora de obter o financiamento., Bancos, mutuantes sem fins lucrativos, e mesmo alguns mutuantes alternativos podem exigir um plano de negócios como parte de um pedido de empréstimo.
Passo 3: Crie o seu Menu
Uma vez que tenha um nicho em mente, será capaz de restringir as suas opções de menu.
Você quer considerar a sua demografia alvo e que tipo de alimento você tem experiência em fazer. Você também quer oferecer uma variedade de opções, mantendo o seu menu em um tamanho gerenciável., Ter um menu com muitos itens ou itens que contêm ingredientes que são difíceis de fornecer Pode causar stress desnecessário para você e seus clientes.também é importante lembrar aqueles com restrições dietéticas. Considere adicionar algumas opções ao seu menu que são vegetarianos, veganos, sem glúten ou sem laticínios para ajudar a expandir a sua base de clientes.
executar um teste ou dois podem ajudá-lo a melhorar ainda mais o seu menu. Uma vez que você tem seu menu em vigor, testá-lo em alguns amigos e membros da família. Obtenha seu feedback honesto sobre onde você se destaca, bem como onde você cai., Ajustar receitas conforme necessário, mudar técnicas para se tornar mais eficiente, e ser honesto consigo mesmo sobre o que funciona e o que não funciona. em seguida, alterar o seu menu de acordo.
Passo 4: Fonte dos seus ingredientes
Depois de criar o seu menu, terá uma melhor ideia dos ingredientes necessários para preparar a sua comida. Quando você começar seu negócio fora do chão, você pode ser capaz de obter os ingredientes que você precisa comprando de um clube grossista em sua área., No entanto, como o seu negócio cresce e você tem mais eventos para atender, você vai querer comprar seus ingredientes de outras fontes.pode obter produtos frescos dos agricultores locais. Comece a construir essas relações visitando o mercado local de agricultores. Você também pode construir relacionamentos com fornecedores de restaurantes e fornecedores de serviços de alimentos para comprar ingredientes a granel a preços reduzidos.
Step 5: Find A Food Prep Space
em muitos estados, você será incapaz de usar uma cozinha residencial para preparar a sua comida., Se você planeja atender a partir de casa, você deve entrar em contato com o departamento de saúde em sua área para saber mais sobre os regulamentos das empresas de catering em casa, incluindo inspeções e requisitos de autorização.na maioria dos casos, terá de alugar espaço para a sua cozinha. Há duas formas de o fazer.
o primeiro é alugar o seu próprio espaço comercial. Esta é a opção mais cara, mas é uma necessidade se você planeja atender a tempo inteiro.,se você só planeja atender eventos ocasionalmente ou nos fins de semana, você pode alugar uma cozinha comercial por algumas horas nos dias em que você precisar. Esta é uma opção mais acessível, uma vez que você não terá que investir em equipamentos, mas não é ideal para catering a tempo inteiro.
Passo 6: calcular OS custos de arranque
Antes de iniciar a sua actividade, sente-se e faça uma lista das suas despesas totais., As despesas podem incluir uma série de coisas, tais como: aluguer de um espaço comercial Equipamento Industrial Equipamento de serviço veículos de transporte seguros e despesas de Registo folha de pagamento pode adaptar a lista à sua própria empresa. Por exemplo, se você não servir comida frita, você não terá que investir em Fritadeiras profundas. Se você se especializar em sobremesas apenas, você pode ter ferramentas de pastelaria, exibições de bolo e stands, e conjuntos de bakeware em sua lista.depois de ter feito a sua lista, comece a fazer compras para ter uma ideia dos custos., Confira os preços online ou visite o equipamento de cozinha comercial local e lojas de suprimentos. Uma vez que você tem uma idéia de quanto financiamento você precisa, é uma idéia inteligente adicionar cerca de 30% a esses custos para se preparar para o inesperado. Por exemplo, se você tiver o preço de tudo em US $100.000, solicite um empréstimo de US $130.000 para ter certeza de que todas as suas bases estão cobertas.
Passo 7: registe a sua empresa
Antes de começar a servir os clientes, tem de registar a sua empresa junto de agências federais, estatais e locais.
primeiro, você precisa pensar em um nome de empresa., Ideias Brainstorm para encontrar um nome que é cativante e é um reflexo da sua marca. Quando você chegar com um grande nome, verifique o site do seu secretário de Estado para garantir que este nome não está já sendo usado por outra empresa.a seguir, terá de seleccionar a sua estrutura empresarial. Este é um passo importante porque a sua estrutura empresarial determina como a sua empresa é tributada e a sua responsabilidade pessoal pelas dívidas contraídas pela empresa., Tipos de estruturas de negócios que você pode querer considerar incluem:
- Sole Proprietorship
- Geral da Parceria
- Limited Partnership
- sociedade em comandita
- Empresa de Responsabilidade Limitada
- Corporation
O tipo de negócio que estrutura você escolher para o seu negócio de restauração irá variar de acordo com o número de proprietários e seus planos para o futuro. Consulte um contador ou advogado para saber mais sobre suas opções e o que é melhor para você.,
Depois de escolher a sua estrutura de negócio, terá de se registar no estado onde irá operar. Você pode se registrar através do site do Secretário de Estado. Os requisitos de aplicação e taxa variam de Estado para estado. Se você planeja oferecer serviços em mais de um estado, você terá que se registrar com cada Estado.outro passo importante no registo da sua empresa é obter um número de identificação do empregador (EIN) das IRS. Este é um passo necessário se a sua empresa vai ter funcionários agora ou no futuro.,
Passo 8: Obter Licenças & Licenças
Depois de registrar o seu negócio, é hora de aplicar para a permissão que você precisa para operar legalmente a sua empresa. É necessário fazer isso no início do jogo, pois pode levar semanas ou até meses para receber suas autorizações necessárias.
As leis estaduais e locais em torno de licenças e requisitos de licença variam., Algumas das autorizações e licenças que você pode precisar legalmente operar o seu negócio incluem:
- licenças de Negócios
- a Saúde o permita
- Alimentos de tratamento de licenças
- Licor de licenças
Você pode contactar o departamento de saúde local, o estado de Bebidas Alcoólicas placa de Controle, e outros, e as agências estaduais e locais para saber mais sobre as licenças necessárias em sua área, como aplicar, e quaisquer taxas aplicáveis.ao trabalhar com alimentos, você também enfrenta inspeções do seu departamento de saúde local., A temperatura de alimentos preparados e armazenados, eliminação de resíduos, e a segurança e condição de seu equipamento de cozinha são apenas algumas das coisas que serão inspecionadas periodicamente.
Passo 9: obter seguro de negócios
proteger a sua empresa de restauração é importante, e não há melhor maneira de se proteger a si e à sua empresa do que com o seguro de negócios., Como um fornecedor, existem várias opções de seguros para considerar, nomeadamente:
- seguro de responsabilidade civil Geral
- Erros e omissões (E&O) seguro
- seguro de Propriedade
- seguro de compensação do Trabalhador
- Licor de seguro de responsabilidade
Saiba mais no nosso guia de tipos comuns de negócios de seguros que você pode precisar.os requisitos de seguro variam de Estado para estado. Fale com o seu agente de seguros local para saber mais sobre as leis no seu estado e para criar uma apólice de seguro personalizada para o seu novo negócio de catering.,
Passo 10: procurar financiamento de empresas
já analisámos muitos dos custos que irá encontrar ao abrir a sua própria empresa de restauração. Agora, é hora de determinar como pagar esses custos. Se você tem dinheiro no banco ou sua conta bancária está olhando um pouco magro, há opções de financiamento disponíveis para você., Poderá considerar opções como:
- Use as suas poupanças pessoais
- peça ajuda a amigos ou familiares
- Chef: O seu chef será responsável pela preparação dos alimentos. Para grandes eventos, considere a contratação de cozinheiros para assistência adicional.,
- Servidores: Trazer alimentos e bebidas para hóspedes
- Bartenders: Servir bebidas alcoólicas para hóspedes
- Busboys: Responsável por limpar tabelas
- Host/Hostess: Ajudar os hóspedes a encontrar seus lugares
- Planejador de Eventos: Reúne-se com o cliente para discutir detalhes sobre o evento
- Supervisor: Assegura que outros membros da equipe estão fazendo o trabalho deles de forma eficiente
- Distribuir panfletos
- Executar anúncios online
- Executar anúncios no jornal
- Participar de casamento mostra
- Obter destaque no casamento e eventos de sites
Use cartões de crédito pessoais ou comerciais obtenha um empréstimo pessoal que possa ser usado para fins de startup business ul>
saiba mais sobre financiamento de inicialização no nosso guia para formas inteligentes de financiar uma inicialização ou uma nova empresa.,
Passo 11: escolha o Software certo
de acompanhar os eventos para aceitar cartões de crédito, o software certo pode ajudá-lo a fazer tudo. Como catering, existem vários tipos de software que você deve considerar investir para manter as operações funcionando de forma eficiente.
software de Contabilidade
este software permite-lhe executar funções como o acompanhamento das despesas, o envio de facturas para clientes, a gestão de salários e a manutenção do inventário., Com o software de contabilidade, você pode acompanhar as suas finanças e executar relatórios, o que é especialmente útil quando você está procurando financiamento de um banco ou emprestador tradicional.
software de contabilidade também torna mais fácil para o seu negócio quando o tempo de impostos rolam ao redor.novo na contabilidade? Faça o Download do nosso eBook gratuito, O Guia de Iniciantes Para contabilidade.
Catering Software
Existem programas de software específicos concebidos para ajudar os fornecedores a gerirem todos os aspectos dos seus negócios., Os recursos incluem facturação, faturamento, agendamento de funcionários, reservas de eventos, e outras ferramentas para manter o seu negócio de catering no caminho certo.
software de processamento de pagamentos
nem todos os seus clientes terão dinheiro, especialmente quando estão pagando grandes contas para suas despesas de catering. Para tornar os pagamentos mais fáceis para os seus clientes, invista em software de processamento de pagamentos.o software de processamento de pagamentos actua como comunicador entre o seu banco e o banco do seu cliente, permitindo-lhe aceitar cartões de débito, cartões de crédito e outros métodos de pagamento., A maioria do software de processamento de pagamentos vem com taxas de assinatura mensal, e algumas empresas até oferecem hardware livre que torna mais fácil do que nunca aceitar múltiplas formas de pagamento.
Passo 12: contratar empregados
Quando iniciar a sua actividade, pode ser uma operação de um só homem até começar a trazer receitas. No entanto, você eventualmente precisará contratar funcionários se você quiser crescer e escalar. Se você é como muitos catering, você pode optar por contratar um ou dois funcionários desde o início.,os empregados que pode contratar para a sua empresa — agora ou no futuro — incluem:
Até que a sua empresa cresce e traz na receita, você pode optar por contratar apenas alguns membros da equipe, como um chef e um servidor., À medida que o seu negócio ganha mais clientes e se torna rentável, você pode adicionar funcionários adicionais à sua equipe.
faça a sua pesquisa para ter uma ideia da gama média de salários na sua área para cada posição. Também é importante lembrar que outras despesas vêm com a contratação de pessoal, incluindo seguro de compensação de trabalhadores, custos de treinamento e benefícios.
para encontrar funcionários para o seu negócio, pergunte aos amigos, familiares e colegas para referências. Você também pode postar um anúncio de emprego em placas de trabalho on-line. Você pode até entrar em contato com agências temporárias locais para encontrar a ajuda que você precisa.,
Passo 13: criar uma presença na Web
os seus planos para uma empresa de catering estão a reunir-se, por isso agora é altura de começar a pensar em como vai trazer clientes. Não há melhor sítio para começar do que a internet.pensa nisso. Se você está procurando uma empresa local para trabalhar, onde é um dos primeiros lugares que você procura? A internet, claro.,
saltar iniciar a sua presença na web com estes passos:
lançar os seus perfis de redes sociais
as redes sociais são uma ótima maneira de chegar a novos clientes, e o melhor de tudo, configurar os seus perfis é gratuito! Facebook, Instagram e/ou Pinterest criam páginas de negócios no Twitter, Facebook, Instagram e / ou Pinterest. Certifique-se de incluir detalhes críticos, tais como suas informações de contato, áreas de serviço e tipos de eventos atendidos. Você pode construir seus perfis para incluir informações como menus, listas de preços, e fotos de sua comida e eventos passados.,um bónus adicional nas redes sociais é que pode comunicar com potenciais clientes através de comentários ou mensagens directas.deseja tirar o máximo partido dos seus perfis de redes sociais? Confira nosso guia de Marketing nas redes sociais.
Construa o seu site
além dos seus perfis de redes sociais, Você também precisa construir um site. Isto não tem de ser demasiado complicado. Na verdade, existem muitos construtores de sites que tornam fácil escolher um modelo, personalizar sua fonte e cores, e arrastar e largar imagens, caixas de texto e ferramentas — nenhuma experiência de design necessária.,
certifique-se de que o design do seu site reflete a sua marca. Você também quer incluir detalhes importantes, incluindo o nome do seu negócio e detalhes de contato. Você também pode adicionar recursos e informações adicionais, incluindo uma opção de chat ao vivo, galerias de fotos, e opiniões e testemunhos.
passo 14: anunciar a sua empresa
aumentar a sua presença na web é um grande começo para a publicidade da sua empresa, mas certifique-se de que não pára por aí. Há muitas maneiras que você pode anunciar o seu negócio-tanto on-line e off., Algumas possibilidades incluem:
Iniciar Um Negócio de Catering: Considerações finais
Iniciar seu próprio negócio de catering é emocionante, mas se aventurar por conta própria também pode ser um pouco assustador, especialmente se você não tem experiência em negócios. No entanto, você pode estar no caminho certo para possuir e operar uma empresa de restauração de sucesso com planejamento cuidadoso, preparação e empréstimo estratégico. Boa sorte!