Este post pode conter links de afiliado. Por favor, leia a minha Política de divulgação para mais detalhes. Como sócio da Amazon ganho com as compras de qualificação.
alto em antioxidantes, o chá verde de Matcha oferece muitos grandes benefícios para a saúde e efeitos calmantes. Beber este querido chá japonês pode ser a tua nova rotina matinal. Aprenda a fazer uma xícara perfeita de matcha (chá verde japonês) em casa!,
Quando eu estava escrevendo este post, eu percebi que meu amor por matcha começou por volta da idade jovem de oito anos.lembro – me que a minha avó me levou à cerimónia japonesa do chá-Ochakai. Tenho de me vestir e fingir ser uma “senhora”adulta. Apesar de eu ser muito jovem para compreender o significado completo dos rituais, fiquei cativado pela graciosidade do anfitrião e pela apresentação elaborada., O primeiro sabor de matcha atingiu-me como forte e amargo inicialmente, mas como a riqueza permaneceu em minha boca eu comecei a apreciar a sua originalidade terrestre única, e eu amo matcha desde então.hoje eu gosto de fazer matcha em casa como uma forma de relaxar e por seus muitos benefícios para a saúde. Para compartilhar com você este maravilhoso chá japonês restaurador, eu juntei um guia informativo e um vídeo sobre como fazer uma xícara perfeita de matcha em casa.,
Watch How To Make Matcha (Japanese Green Tea)
Relax and enjoy with authentic matcha at home. O chá verde está cheio de antioxidantes, e o único sabor de matcha terrestre é irresistível.o que é o Matcha?
Matcha (pronuncia-se:” ma(t) – CHA ” 抹茶) é um pó de chá verde finamente moído.
Qual é a diferença entre o matcha e o chá verde regular de folhas soltas?,as plantações de chá designadas para o matcha são completamente sombreadas durante cerca de 20 dias antes da colheita, para que o chá cresça sem exposição directa à luz solar. Isto faz com que tanto o aminoácido teanina e a cafeína alcalóide nas folhas de chá para aumentar e produz um sabor doce e aroma distinto.como é feito o Matcha?sombreamento: no início de meados de abril, as folhas de chá designadas para matcha estão completamente sombreadas.colheita: por volta do início de maio, as folhas de chá são cuidadosamente colhidas.,
é uma potência antioxidante. Os antioxidantes são os nutrientes mágicos e enzimas responsáveis por nos dar pele mais jovem, aumentar a memória e concentração, aumentar o nível de energia, queimar gordura, e prevenir uma série de doenças que ameaçam a vida, como o cancro.o Matcha contém cafeína? o pó de Matcha tem tanta cafeína como o café, mas é absorvido pelo corpo a um ritmo mais lento. Isso significa que o matcha tem menos efeitos secundários da cafeína., Se você está procurando uma bebida que pode lhe dar energia mais duradoura, matcha é uma ótima opção para aqueles que querem deixar de café. Quanto tempo dura o Matcha? Como Devo Guardá-Lo?
o prazo de validade de uma embalagem fechada depende da forma como é embalada. Em geral, o pó de chá verde de alta qualidade (fechado) dura 6 meses. É melhor usar dentro de 2-3 semanas após a abertura do pacote. Para armazenar, selar a embalagem firmemente e armazenar dentro de uma lata hermética. Evite armazenar à luz solar directa e em áreas com temperatura ou humidade elevadas., Você pode fazer isso facilmente bebendo mais chá verde matcha ou fazendo sobremesas deliciosas!
3 coisas que você precisa para fazer Matcha
Uma vez que matcha está na forma de um pó finamente moído, a forma como fazemos é muito diferente da maneira de preparar chás verdes de folhas soltas. No Japão, Utensílios de chá especiais são tipicamente usados para preparar matcha., Abaixo estão os principais utensílios de chá (e sugestões alternativas) você vai precisar fazer matcha:
Chawan (Tigela de Chá) 茶碗
Chawans estão disponíveis em uma ampla gama de estilos e tamanhos e estilos diferentes são usados por grosso e fino de chá. Tigelas rasas, que permitem que o chá arrefeça rapidamente são usadas no verão; tigelas profundas são usadas no inverno para manter o chá quente por um tempo mais longo.
Onde Comprar: você pode comprar os chawans na Amazon ou verificar se a loja de cerâmica japonesa próxima leva algum., Alternativamente, você pode usar uma tigela de tamanho semelhante (diâmetro deve ser de pelo menos 4 3/4 polegadas ou 12 cm).
Limpeza& Armazenamento: enxaguar o poço de chawan e armazená-lo ao ar livre até secar. Após a superfície ter secado, permita um tempo adicional para a tigela secar completamente, já que a cerâmica tende a reter a umidade internamente.
Chasen (Batedor De Chá) 茶筌
este Batedor De Bambu é chamado Chasen e o da imagem acima tem 80 dentes. É ótimo para whisking matcha completamente para criar espuma rica.,
Onde Comprar: você pode comprar na Amazon. Se tiver uma espuma eléctrica, pode usá-la.limpeza 1c97e86dc9 Armazenamento: enxaguar bem o poço sem detergente e seco e Conservar na posição vertical (dentes para cima) ao ar livre.Chashaku 茶杓
A Chashaku (‘colher de chá’) é um utensílio de chá japonês tradicional para medir uma porção de Matcha Em Pó. O meu chashaku é feito de bambu, mas alguns são feitos de madeiras raras ou marfim.,
para uma tigela de chá, você precisará de 1 ½ colheres de pó de chá verde (=cerca de 2 g) e 2 a 2,4 oz (60-70 ml) de água quente.
Onde Comprar: você pode comprar chashaku aqui. Você pode alternativamente usar uma colher de chá regular. Uma colher de chá do fósforo em pó são 2 gramas, e é disso que vai precisar para fazer uma tigela de chá.limpeza 1c97e86dc9 armazenamento: limpar suavemente o chashaku com um pano ou tecido seco macio. Não utilize água.,
itens opcionais
Taça Extra de chá: se estiver a utilizar água a ferver em vez de medir a temperatura exacta da água quente (185F / 85C), prepare uma taça extra de chá. Você vai precisar de verter a água a ferver para a tigela de chá extra primeiro para que ele vai arrefecer antes de whisking.tecidos: utilizar tecidos tais como algodão a 100% para secar a tigela de chá.peneiro fino: um peneiro fino ajuda a remover pedaços em pó., Se você não possui um, certifique-se de passar tempo extra no Passo 8 (na receita) para misturar bem com pó de chá verde e água quente antes de derramar mais água quente na tigela de chá.
2 Tipos de Matcha Chá Verde
Dependendo do método de preparação, existem dois tipos de matcha: o mais fino Usucha (薄茶) e o mais grosso Koicha (濃茶).Koicha é o chá verde de eleição em cerimônias de chá japonesas e festas de chá especiais. É muito mais doce e encorpado do que Usucha.
para um iniciante e uso diário, eu recomendo fazer Usucha.,a cerimônia do chá japonês (ou nós chamamos Sado (道道), Chado (道道) ou Chanoyu (ののの) ou Ocha (cha) em japonês) é um ritual coreográfico de preparar e servir Matcha. Todo o processo não é sobre beber chá; é tudo sobre estética e considerações que o anfitrião da cerimônia tem para os convidados com cada movimento e gesto.como convidado, há um monte de etiquetes e regras a seguir quando você assistir à cerimônia., Por exemplo, quando matcha é servido por um anfitrião, você segura a tigela de chá com sua mão direita em seu lado e mão esquerda sob o copo. Então você vai precisar rodar a tigela um pouco para a direita antes de beber.porque “viramos” a taça? Quando o anfitrião coloca a tigela de chá na sua frente, você está olhando para a parte mais bonita da tigela. É rude Se você colocar sua boca diretamente sobre ele, portanto, você virar a tigela para o lado e beber.,você sempre pode experimentar a cerimônia do chá japonês em casas de Chá Em, Mas eu também queria mostrar-lhe como facilmente você pode preparar delicioso matcha em casa e apreciá-lo sem assistir à cerimônia do Chá Japonês.um simples ritual de fazer matcha é sempre um relaxamento bem-vindo a qualquer hora do dia. Para mim, o ato de sussurrar e tomar parte da xícara verde de esmeralda de chá me lembra de tomar um ritmo mais lento da vida e apreciar a beleza da simplicidade. Espero que também lhe traga a mesma experiência calmante.,
Inscreva-se na newsletter grátis de um livro de receitas entregue à sua caixa de entrada! Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube e Instagram para todas as últimas atualizações do site.e fique em contato comigo no Facebook, Pinterest, YouTube, e Instagram para todas as últimas atualizações.,
- 1tspmatcha (chá verde em pó)(1 ½ amontoamento colheres de chá/chashaku)
- 4Tbspboiling de água(4 Colheres de sopa de + 2 tsp para ser mais preciso)
- 2tspmatcha (chá verde em pó)(3 amontoamento colheres de chá/chashaku)
- 2Tbspboiling de água(2 Colheres de sopa + 2 tsp para ser mais preciso)
-
por Favor, leia: Esta receita não é ensinar o método adequado para a cerimônia do chá Japonesa, mas para fazer deliciosos matcha em casa.,
-
Para Usucha, colher 1 colher de chá (ou 1 ½ amontoamento colheres de chá) matcha em uma malha fina peneira sobre uma tigela de chá. Para Koicha, scoop 2 tsp (ou 3 colheres de chá) matcha em uma malha fina sobre uma tigela de chá., Se você usar uma colher de chá ou chashaku, a colher deve ser arredondada, chegando ao ponto onde o chashaku começa a dobrar.
peneire a sua matcha na sua tigela vazia. Isto irá garantir que não há amêijoas e seu chá será suave.
Pour boiling water into a teacup and let it cools down for a minute (the temperature should be around 185ºF (85ºC).,
adicione gentilmente uma pequena quantidade de água quente à taça com matcha.
pegue o whisk numa mão e segure a jante da Taça de chá com a outra mão. Combine o matcha e a água quente até que se misture bem.
despeje suavemente água quente na tigela, cerca de 70 ml (⅓cheio) para Usucha, e 40 ml para Koicha.,
Para Fazer Usucha (fina matcha)-
Bata o matcha e água quente rapidamente em uma rápida, volta-e-vem acariciar “W”(ou “M”) movimento usando seu pulso (não do braço). Quando o chá tem pequenas bolhas, começar a sussurrar a superfície do chá, e continuar até matcha tem uma espuma espessa com muitas bolhas de tine na superfície.
no final, desenhe um círculo e pegue o whisk no centro do chá matcha., Isto irá criar uma espuma fofa ligeiramente mais alta no centro.
Para Fazer Koicha (espessura matcha)-
Você não está fazendo uma consistência espumosa com um rápido bater de ação. Em vez disso, uma ação lenta de kneading da esquerda para a direita, para cima e para baixo, e uma suave ação giratória de 360 graus para fazer uma grossa, lisa e até consistência sem espuma.
Para Servir Matcha-
Servir matcha imediatamente com wagashi (doces Japoneses)., Importante: uma vez que matcha é uma folha em pó, na verdade não “dissolve” as partículas finas ficam suspensas na água quente durante a batedeira. Por isso, por favor, desfrute do matcha antes que as partículas se instalem no fundo da Taça.depois de cada utilização, lavar bem o chasen em água quente e colocá-lo sobre a sua base para que os dentes fiquem retidos no ar. Enxagua e seca a tigela.,
Receita de Vídeo
Notas de ReceitaEquipamentos que você vai precisar de:
- Chasen (chá whisk)
- Chashaku (chá de panela)
- Chawan (tigela de chá)
- Pequena malha fina do ralo
- Xícara (chá)
-
preparar matcha e conjunto de chá.
