além de mind-bending salsas, o molcajete também pode fazer um lip-smacking lote de guacamole que pode ter que re-avaliar seus equipamentos de cozinha.

esmagar uma mistura de cebola-jalapeno-coentro no molcajete liberta sabores adicionais que fundem sem esforço com o abacate, e você fica com um lote de Guac que é mais coeso do que as receitas tradicionais de guacamole.por outras palavras, sabe muito bem.,

Como Fazer Guacamole Em Um Molcajete

O título alternativo para este post é…

O Mundo Mais Sutil (E Melhor) Guacamole

, em parte, porque estamos sempre foi um grande fã de manter guacamole simples, mas, principalmente, porque o molcajete irá permitir que você fique ainda mais simples.

esmagar os vegetais no molcajete libera uma rajada de sabor que você não vai obter de corte tradicional, então você vai precisar ainda menos veggies para começar.,

pode começar por cortar finamente 1/4 de cebola, 1/2 jalapeno e 10 gazes de coentros. Você vai ter extra de cada vegetariano, mas isso é perfeito, porque há alguns testes de gosto ao longo da estrada e você pode precisar de um pouco mais.

osso ponto de partida para a pasta cebola-jalapeno-coentros é:

2 colheres de sopa cebolinha picada
1 colher de sopa coentros picados

qui está o que parece:

não parece muito, pois não?, Mas não se esqueça que você está usando um destes:

nosso post anterior sobre fazer salsa em um molcajete tem dicas sobre como trabalhar com essas belezas, se você é novo para eles.adicionar os ingredientes picados ao molcajete, juntamente com 3/4 de sal de colher de chá e o sumo de uma única lima.

para os seus futuros lotes de Guac, uma boa razão para ter em mente é 1/4 colher de chá de sal por abacate. É com isso que estamos a começar, mas podes tirar um pouco de folga e deixar espaço para um tempero final no final.,

Use o pilão para esmagar estes ingredientes numa substância semelhante à pasta. Mantenha uma espátula por perto para ajudar a encurralar a pasta.

esmagar estes ingredientes irá libertar óleos adicionais que ficam dormentes quando ligeiramente cortados, por isso não saltem este passo! É a principal razão pela qual os molcajetes estão a fazer um regresso tão grande.adicione a carne de três abacates maduros e use o pilão para mostrar quem é o chefe.

eles irão transformar instantaneamente de abacates em guacamole sob o peso da sua nova ferramenta de cozinha favorita.,

E agora tome um gosto!estou sempre surpreso com o quão completo sabe com tão pouco esforço envolvido. Eu acho que a grande maioria das receitas de guacamole tem muitos fixings que acabam roubando o show da atração principal (os abacates).eu sei que alguns de vocês vão querer um pouco mais de oomph, mas acho que vale a pena experimentar a versão mais sutil deste mundo. É tão bom quando os abacates são bem temperados e há apenas um toque de sabor a partir da mistura cebola-jalapeno-coentro.,

e, claro, a explosão de acidez da Cal junta tudo. Mantenha uma lima extra por perto para um ajuste final. Adicionei mais um pouco de Lima e uma última pitada de sal a este lote.

também acho que sabe melhor quando o calor mal pode ser ouvido no fundo, mas lembre-se que você tem restos de jalapeño picado para que você possa sempre adicionar um pouco mais.

no que diz respeito a fixações adicionais ou amplificação do sabor, uma coisa a ter em mente é como você vai usar o guacamole.,eu diria 9 em cada 10 vezes que faço isto estou a usá-lo em tacos, burritos ou enchiladas que já têm muito sabor. É perfeito para a versão super sutil que fizemos aqui hoje.

é claro, se o Guac é a atração principal da mesa de aperitivos, então pode ser mais apropriado carregá-lo com mais algumas fixações (tomates, alho, mais coentros e jalapeño, etc.)

mas há uma boa chance desta versão Molcajete simples estará no topo de sua lista da próxima vez que você estiver desejando algum Guac., É tão satisfatório e está definitivamente disposto a acomodar as suas papilas gustativas com alguns ajustes finais.Buen Provecho.

Como Fazer Guacamole Em Um Molcajete

Estamos a moagem de uma cebola-jalapeno-de coentro e colar em um molcajete para um delicioso lote de caseiro guacamole. Não se esqueça de um último aperto de Lima, tão bom!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• adicionar 2 colheres de sopa cebola picada, 1 jalapeno picado de colher de chá e 1 coentro picado de colher de sopa ao molcajete, juntamente com 3/4 de sal de colher de chá e o sumo de 1 cal. Moer em uma pasta usando o pilão.
• adicionar a carne de três abacates maduros à mistura e combinar bem.
• tome o gosto pelo tempero. Adicionei outra pitada de sal e mais um pouco de Lima a este lote.,
• servem imediatamente e armazenam restos num recipiente hermético no frigorífico.

notas

provavelmente terá sobras de cebola, jalapeno e coentros que podem ser usados para adicionar sabor adicional após alguns testes de sabor final.

uma boa razão para ter em mente para futuros lotes é 1/4 colher de chá de sal para cada abacate que você usa.

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