a Sério, para a melhor maneira de fazer cair-além, costelas de porco, siga estas direções > Como Cozinhar os Melhores Costelas no Forno. Assista ao vídeo curto mostrando-lhe como fazer estas costelas, em seguida, rolar para o fundo deste post para imprimir as instruções completas para que você possa fazê-los em casa.,
não somos estranhos a costeletas grelhadas na nossa casa. Meu filho está loucamente apaixonado pelo molho BBQ do bebê doce Ray-Original (não, esta não é uma mensagem patrocinada!), e ele coloca em quase tudo que ele come. O favorito dele é costeletas.
muitas vezes gostamos de fazê-los em nosso fumante, mas como isso é uma espécie de provação e leva um monte de preparação e pensamento à frente, geralmente optamos por fazê-los no forno em vez disso. Além disso, costeletas lentas no forno fazem com que se tornem perfeitas em todos os sentidos. E por Perfeito, quero dizer cair-do-osso-terno-perfeito!,trabalhei para um catering há alguns anos na faculdade, e aqui está como sempre fizemos as melhores costeletas para festas… e como as faço agora em minha casa. É assim que se cozinham as melhores costelas do forno!
como cozinhar as melhores costelas no forno:
primeiras coisas primeiro. Há uma membrana que corre pela costela que você precisa remover e se livrar. Não te preocupes, é totalmente fácil. Basta colocar uma faca sob a membrana, sacudi-la da prateleira e puxá-la para removê-la.,às vezes é fácil agarrá-lo com uma toalha de papel se parecer demasiado escorregadio para puxar. Você não quer deixá-los membrana ligado ou ele vai cozinhar na carne e se transformar em uma parte dura, couro da costela. Que nojo.
eguinte, coloque um par de pedaços de folha (eu uso o trabalho pesado), e coloque suas costelas em cima. Salpique as costelas com o seu rub seco favorito (você pode olhar para aqueles no corredor de especiarias do seu mercado, ou você pode fazer o seu próprio). Gosto de usar qualquer coisa que tenha um sabor fumado.,
coloque um par de mais pedaços de folha em cima das costelas e encaixe as bordas para fazer um grande pacote. Faz o mesmo com a tua segunda costela de costelas. Agora, para a parte divertida – colocá-los em um forno 275 graus por 3 1/2 a 4 horas. Deixa-os Estar!
Remova-os para uma grande tábua de corte e corte-os em um ou dois pedaços de costeletas.
Drizzle-os com o seu molho de churrasco favorito. Neste momento, tens uma escolha., Podes pô-los debaixo do grelhador do forno por uns minutos para caramelizar o molho e pôr a carne um pouco crocante nas bordas …
…ou você pode jogá-los na grelha. É o meu marido, Brian, a fazer uma aparição rara no meu blog 🙂
apenas grelhe-os até os aquecer. Esse molho vai ficar fantástico nas costelas.
e é isso, meus amigos. Eu mostrei-lhe como cozinhar costeletas de porco no forno, e é bastante fácil (mesmo que você não é muito de um cozinheiro)., Quando trabalhava para um catering na faculdade, cozinhávamos sempre um zilhão de costelas assim no forno, levávamos as costelas para as festas e acabávamos na grelha com molho de churrasco. É a melhor maneira de fazê-los, e eles são sempre um grande sucesso!
P. S. pode assar costelas de carne usando o mesmo método, mas elas são um pouco maiores, então você pode querer aumentar o tempo de cozimento para 4 a 4 1/2 horas.se está à procura de mais receitas para costeletas, talvez queira experimentar as minhas costelas de manteiga de panela ou estas costelas de alho e Porco de orégãos., Costeletas de carne Guinness e Costeletas de bebé Sriracha – arando também são deliciosas receitas de costeletas!
Impressão de Pin
Como Cozinhar o Melhor Costelas no Forno
Recipe Details
Ingredients
- 6 pounds (2 slabs) baby back pork ribs
- your favorite dry barbecue rub (I like McCormick Grillmates Sweet & Smoky Rub)
- your favorite barbecue sauce (I like Sweet Baby Ray’s)
Instructions
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Preheat your oven to 275 degrees F.,
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remova a membrana, ou silverskin, cobrindo o lado ósseo de cada estante das costelas. Coloque uma faca de mesa debaixo da pele de prata em qualquer lugar ao longo da prateleira. Se resiste num lugar, tenta outro. Levanta-o e solta-o com a faca até o apanhares com uma toalha de papel. Retire – o das costelas; deve descascar – se numa folha grande, mas se se partir, use a faca para reiniciar noutra Secção.
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colocar duas grandes peças de folha (empilhadas) numa folha de panificação., Esfrega uma das costeletas com o teu Grelhador favorito em ambos os lados, e depois coloca o lado da carne no papel de alumínio. Coloque mais duas camadas de alumínio em cima do suporte. Juntar Folha de alumínio em torno dos lados para criar um ” pacote.”Repita com o outro suporte de costelas, esfregue seco e folha de alumínio. Colocar ambos os lençóis de cozedura das costelas no forno pré-aquecido. Cozinhe por 3 1/2 a 4 horas, ou até que as costelas estejam caindo tenras.
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abrir as embalagens das costelas, Transferir suavemente as costelas para um tabuleiro de corte e cortar em um ou dois pedaços de costelas., Chuvisco com molho de churrasco. Pode devolver as costelas ao forno e colocá-las debaixo do grelhador para ter um bom molho caramelizado de churrasco nas costelas… ou pode transferi-los para um grelhador pré-aquecido e grelhador por alguns minutos. Seja como for, ficam fabulosas.
Vídeo
Notas
- Se você está se preparando esta receita de como LIVRE de GLÚTEN, apenas certifique-se de usar uma marca de molho de CHURRASCO, que é conhecido por ser GF.,se deixar a pele de prata, evita que os temperos e o fumo penetrem na carne, e cozinha numa pele dura nas costelas. Alguns racks são vendidos com o silverskin já removido (geralmente não embora), mas você provavelmente não vai saber isso até que você abra o pacote.