como cozinhar arroz perfeito em uma panela de pressão elétrica
a pergunta que nos é feita mais do que qualquer outra é: “como você faz arroz perfeito em um pote instantâneo?”
cozinhar arroz pode ser complicado. Muito depende de preferências pessoais e culturais, e mesmo que todos pudéssemos concordar com o “arroz perfeito”, a altitude de sua localização, a dureza de sua água, e a idade e aridez do arroz todos desempenham um papel nos resultados que você obtém.então, como se faz arroz perfeito?, A resposta rápida é: medir uma proporção de 1: 1 de água para arroz, enxaguar o seu arroz antes de adicioná-lo ao pote instantâneo, em seguida, configurá-lo e esquecê-lo!
the Instant Pot Rice Program
If you’re using the ever-popular parboiled, or long grain white rice, the handy “Rice” Smart Program was made exactly you. Esta configuração ajusta automaticamente o tempo com base no volume de arroz que você adiciona ao pote interior, de modo que é realmente uma operação de um botão.,
Cozinha Sob Pressão Manual
se estiver a utilizar um tipo diferente de arroz, seleccione o programa inteligente “cozinheiro sob pressão” (chamado “Manual” em alguns modelos). Você vai precisar de ajustar o tempo do cozinheiro, dependendo do grão:
- Basmati (branco) de arroz: 4-8 minutos
- arroz de Jasmim: de 3 a 5 minutos
- arroz integral (longo/curto): 22-28 minutos
- o arroz Selvagem mistura: 25-30 minutos
Instant Pote 1:1 Perfeito Receita de Arroz
Se você quiser saber por que esta receita funciona, continue lendo., Se você só quer começar a cozinhar, aqui está a receita 1:1 na frente:
- medir o arroz seco, Reserve. Recomendamos usar diretamente no pote interior. (Para quantidades menores, use o método pot-in-pot.)
- medir a mesma quantidade de água, em seguida, adicioná-la ao pote interno instantâneo.lave o arroz e adicione o arroz fresco à água no vaso interno. Nunca encha o seu pote interior depois da marca de meio caminho quando cozinhar arroz. coloque o pote interior na base da panela, e depois ligue o seu pote instantâneo.,feche a tampa e coloque a saída de vapor na posição de “selo”.selecione o seu tempo de cozedura sob pressão.
- o programa inteligente “Rice” define automaticamente o tempo para o arroz branco ou estufado apenas.
- para outros tipos de arroz, use o programa inteligente “Manual” ou “Cozinheiro de pressão” em alta e use + e – para definir o tempo correto, dependendo de suas preferências e quaisquer problemas locais, como alta elevação ou uma grande quantidade de arroz. desligue “Manter Quente”. Faça uma libertação natural (NR) para libertar a pressão da sua panela., quando a válvula flutuante cair, abra o seu pote instantâneo, depois esfregue, sirva e desfrute do seu arroz perfeito. esta abordagem combina investigação e testes internos com a experiência anedótica de centenas de cozinheiros domésticos que aperfeiçoaram fazer arroz perfeito nos seus potes instantâneos. Claro, é apenas um ponto de partida. Todos têm gostos diferentes! Você pode achar que você quer ajustar a receita 1:1, a fim de fazer o arroz perfeito para você.
porque é que isto funciona?,
a razão pela qual a razão 1: 1 funciona é que não importa que tipo de arroz você está usando, todos eles precisam absorver a mesma quantidade de água enquanto eles cozinham. Convenientemente, cada tipo de arroz precisa absorver o seu próprio volume em água, dando-nos a proporção muito fácil de lembrar de 1:1.tem a certeza que não precisa de mais água?
você provavelmente está acostumado a usar muito mais água quando cozinha arroz, mas usando panelas regulares ou cozinheiros de arroz deixa sair uma tonelada de vapor. Porque o pote instantâneo é uma panela de pressão selada, muito pouca água é perdida para evaporação, então você pode usar muito menos.,
A maioria das pessoas acha que a razão 1:1 produz o resultado perfeito, mas se você gosta de seu arroz um pouco mais suave, você pode adicionar um pouco mais do que o recomendado 1 copo de água por copo de arroz seco.não se recomenda a utilização de menos de 1 copo de água por copo de arroz.tenho de lavar primeiro o arroz?
para esta receita, sim. Enxaguar arroz não só remove algum amido, mas também adiciona um pouco de água extra para compensar a pequena quantidade que se perde por evaporação., Se você optar por não lavar a sua elevação, medir para fora algumas colheres extra de água.por Quanto tempo cozinho o arroz?
enquanto a quantidade exata de água que você usa depende de como você gosta de seu arroz, o período exato de tempo que você Cozinha seu arroz depende de suas condições específicas. Por exemplo, a altitude pode fazer uma grande diferença. Se você está cozinhando uma grande quantidade de arroz, você pode precisar adicionar alguns minutos extras para o tempo de cozimento. É por isso que fornecemos uma série de vezes para diferentes variedades de arroz.,
O objetivo é parar de cozinhar quando toda a água foi absorvida pelo arroz. Se abrires a panela, agitares-te, e descobrires que ainda há água não absorvida no pote interior, então vais precisar de cozinhá-la um pouco mais.tenho de usar a libertação Natural da pressão?sim, tens.
esperar que a pressão baixe evita naturalmente o problema do arroz colado ao fundo do pote interior.
Se você está com pressa, recomendamos usar a libertação Natural por 10 minutos antes de liberar o resto da pressão usando a liberação rápida., Só não toque na saída de vapor até que pelo menos 10 minutos tenham passado. Não se quiseres arroz perfeito.Socorro, o meu arroz está preso no fundo!fez uma libertação rápida? Você tem que deixar a pressão descer com libertação Natural ou o arroz pode ficar no seu pote interior.
também, certifique-se de” manter quente ” está fora. O calor de “manter quente” pode continuar a cozinhar o arroz e fazê-lo ficar no fundo se ele se senta por muito tempo.quanto arroz posso cozinhar?
recomendamos um mínimo de 1 xícara de arroz seco diretamente no pote interno., Se estás a cozinhar menos, usa o método da panela.
Você pode usar a receita 1: 1 para qualquer quantidade, mas lembre-se de nunca encher o seu pote interior após a metade do caminho quando cozinhar alimentos que se expande, como o arroz.
Se você está cozinhando muito arroz, você pode achar que você precisa adicionar um minuto ou dois para o tempo de cozimento.tenho de usar água?Sim e não. A proporção é de 1:1 água-para-arroz, e enquanto o arroz requer um líquido à base de água para cozinhar corretamente, você pode absolutamente brincar com o sabor usando diferentes líquidos no lugar de água simples.,
substitua parte ou toda a água que usa por outro líquido, como frango, carne de bovino ou vegetais. Você pode até tentar misturar metade leite de coco e metade água (usando todo o leite de coco pode dar resultados imperfeitos). para uma dose extra de saboroso, tente agitar um pouco de suco de Lima, mirin, molho de soja, coentros picados ou cebolas verdes, ou outros impulsionadores de sabor pouco antes de servir.precisa de adicionar sal ou manteiga?
não é necessário, mas pode adicionar sal ou manteiga se quiser., Muitas pessoas gostam de uma pitada ou duas de sal ou uma colher de sopa ou duas de manteiga adicionada antes de cozinhar. Tudo depende de seus gostos específicos.
como descobriu isto?
fazemos muitos testes em nossos Programas inteligentes e receitas, e como o arroz é tão popular e fundamental para a experiência instantânea do pote, bem, fizemos arroz—um monte de arroz. Mais arroz do que qualquer um deve ter que fazer em sua vida. Podemos dizer com segurança que fizemos experiências com arroz mais do que qualquer outra coisa, e a prova está no (arroz) pudim!,claro que não somos os primeiros. Nem de perto. Pessoas de inúmeras culturas ao redor do mundo têm cozinhado arroz por milhares de anos, e inúmeras técnicas “experimentadas e verdadeiras” têm sido desenvolvidas ao longo do tempo. A panela de arroz tem sido um aparelho popular, projetado para fazer uma coisa e uma única coisa: fazer arroz. Estes cozinheiros de arroz são apenas um dos muitos eletrodomésticos que o pote instantâneo substitui, e muitos estão descobrindo que o pote instantâneo faz um trabalho melhor!One Instant Pot enthusiast, Deborah K.,, wrote to us to share her success using the Instant Pot to cook traditional Japanese rice:
“The ratio of Rice to Water is 1:1,25 (same as brown rice). Eu lavei arroz; usei o botão de arroz no pote instantâneo; 10 minutos de libertação natural de pressão. O arroz era perfeito – ainda melhor do que quando eu uso a nossa panela de arroz elétrica japonesa (e verificado por meus familiares nascidos no Japão que não perceberam que o meu “melhor arroz de sempre” foi cozinhado em sua panela de pressão).,”
Outro Instante Pote usuário reportou resultados impressionantes com a mesma proporção quando cozinhar arroz integral:
“eu cozinhar o arroz integral, por 22 minutos – 1 xícaras de arroz com 1 1/4 xícaras de água – e que era muito bonito o mais perfeito de arroz, já cozido”
Estes cozinheiros domésticos descobriu que para cozinhar 1 xícara de arroz, 1.25 copos de água, os deu grandes resultados, mas o que se pretende cozinhar mais arroz em uma hora?