o mel é um agrafo em muitas cozinhas e é um adoçante útil para alimentos e bebidas. A grande notícia sobre o mel é que ele nunca vai mal e é muito fácil de armazenar. Mesmo que seu mel comece a cristalizar, há uma maneira muito simples de restaurá-lo.

armazenar o mel

mel é uma das coisas mais fáceis de guardar na despensa. Basta mantê-lo em um local frio longe da luz solar direta e em um recipiente bem selado.,

recomenda-se que utilize o recipiente original em que o mel chegou, embora qualquer frasco de vidro ou recipiente de plástico seguro para alimentos funcione. Evite armazenar mel em metal porque pode oxidar.não é necessário refrigerar o mel. Na verdade, é muito mais fácil de lidar se não o fizer porque a temperatura mais fria fará com que o mel solidifique. Isso torna difícil de usar quando você precisa dele e você terá que aquecê-lo para levá-lo de volta para um estado líquido. O mel também pode estar congelado, embora não haja necessidade.,

evitar o calor e a humidade

as coisas mais prejudiciais que pode fazer ao mel são expô-lo ao calor e permitir a humidade no interior do recipiente.

uma temperatura ambiente normal é ideal. Se a sua casa tende a aquecer, encontre o lugar mais fresco da despensa para o seu mel. Além disso, certifique-se de mantê-lo longe do fogão, quaisquer aparelhos de produção de calor, e luz solar.para evitar a humidade no mel, certifique-se de que o recipiente tem um selo apertado e utilize uma colher seca sempre que mergulhar num frasco., Mesmo uma pequena quantidade de água pode promover a fermentação, que é como a hidromel é feita. Para o fornecimento de sua cozinha, isso é menos do que ideal e pode realmente baixar a qualidade de seu mel.o mel tem um prazo de validade incrivelmente longo. Graças à alta concentração de açúcares, o mel é um dos alimentos naturais mais estáveis que você vai encontrar. Pode ter um prazo de validade quase indefinido se for armazenado correctamente.

você vai notar que os produtores de mel colocar uma data” melhor por ” de cerca de dois anos no rótulo., De acordo com o Conselho Nacional do mel, isso é feito para fins práticos, porque o mel varia muito. No entanto, eles notam que o mel pode ser estável por décadas e até mesmo séculos

na realidade, o prazo de validade do mel depende de como é fabricado—seja pasteurizado ou cru, a embalagem, etc.- e como é armazenado. Há algumas mudanças químicas naturais que podem ocorrer, então você pode notar que fica escuro ou cristalizado. Ele também pode perder um pouco de seu sabor e aroma ao longo do tempo, embora não vai “ir mal” no sentido de deterioração típica dos alimentos.,não fique alarmado se o seu Mel ficar turvo durante a armazenagem. Isto é chamado de cristalização. Não é prejudicial nem indica qualquer deterioração.mel bruto com elevado teor de pólen cristalizará mais rapidamente do que a maioria do mel produzido comercialmente. Temperaturas frias também causam cristais e às vezes é desejável. O mel cristalizado é uma das muitas formas intencionalmente produzidas por muitos apicultores.se o seu mel cristalizar, pode facilmente re-liquidificá-lo., Basta colocar a jarra em uma panela de água quente e agitar enquanto gentilmente aquecê-lo. Mas não sobreaqueça. Calor excessivo pode alterar o sabor e cor se os açúcares começam a caramelizar.

também, evite o microondas pois isso pode ficar muito quente muito rapidamente. Se o aquecimento do stovetop está fora de questão, use uma tigela de água quente. Pode demorar um pouco mais para liquidificar e você pode precisar de substituir a água se arrefecer demasiado, mas acabará por funcionar.