posso substituir o leite nesta receita? absolutamente! Você pode usar leite de amêndoa, leite de caju, leite de soja, ou qualquer leite à base de plantas para fazer estes crepes. Algumas receitas até mesmo fazer crepes com apenas água, mas eu muito prefiro o sabor adicionado de leite. posso fazer crepes vegan? Sem ovos e leite?, sim, isto é possível. Podes usar uma substituição de ovos vegan, se quiseres. No entanto, prefiro não usar ovos de sementes de linho porque o batedor de crepe terá flocos de sementes de linho então. eu gosto de adicionar um pouco de fermento em pó para o meu batedor crepe que vai fazer o batedor mais leve, e dar-lhe alguma força também. Você pode seguir a receita de crepe na minha receita de bolo de crepe vegan aqui. Esta receita não usa ovos, ou leite (apenas leite à base de plantas)., como cozinhar crepes franceses perfeitos enquanto há crepes finos no mercado, você não precisa de uma panela de crepe cara para fazer crepes básicos perfeitos. Uma frigideira normal / pan também funciona. Você pode usar apenas uma frigideira francesa para fazer os crepes também, apenas certifique-se de que a panela é bem amanteigada para que os crepes não colar. Se você é novo para fazer crepes, uma panela regular não-stick é a melhor opção.

aqui eu usei uma panela de 10 polegadas para fazer crepes de 10 polegadas., Mas você também pode usar uma panela de 8 ou 12 polegadas, dependendo do que você tem na mão.

como regra geral, aqui estão as medidas que uso para fazer crepes franceses clássicos em panelas de diferentes tamanhos.

• 8 inch pan-about 3 tbsp of batter (about 45 – 50 mL)

10 inch pan – about 1/4 cup of batter (about 60 mL)12 inch pan – about 1/3 cup of batter (about 75 – 80 mL)

This is enough to crepe batter on the bottom of each of these parts.quando a panela estiver quente, escove a superfície com manteiga ou óleo., Prefiro usar manteiga.

Adicionar medida de massa na panela. Roda a panela à medida que adicionas o batedor. Trabalhe rapidamente, para espalhar o batedor uniformemente em torno da panela até as bordas, de modo que você tenha uma aresta lisa. Continue a rodar a panela (e, ocasionalmente, agite-a suavemente), para mover o batedor e encher o meio da panela o mais uniformemente possível.uma vez que o fundo da panela esteja uniformemente revestido com o batedor, coloque-o de volta no calor e cozinhe.,

Aguarde para assar arestas, antes que você vire o crepe para o clássico crepes francês

nesta fase, você tem DUAS OPÇÕES

• Para extra macio crepes:
  • Só cozinhar o crepe, até a superfície do crepe é definido e não há manchas secas (só leva cerca de 20 – 30 segundos). Em seguida, levante suavemente o crepe fora da panela (tenha cuidado como o crepe será realmente suave), e vire-o por apenas alguns segundos do outro lado, se você quiser.,no entanto, quando faço crepes assim, não cozinho o crepe do segundo lado.
  • este crepe terá muito pouco browning (se de todo).é assim que cozinho crepes para rolos de sabor Frito do Sri Lanka (rolos chineses).

crepes extra moles, com pouca ou nenhuma browning. Apenas um dos lados é cozido até o batedor estar pronto. NÃO ESPERE QUE AS BORDAS SEJAM CASTANHAS.,

• Para mais tradicionais crepes:
  • Cozinhe os crepes até que as bordas estão começando a dourar levemente, e eles se parecem um pouco crocante (cerca de 40 – 50 segundos). Suavemente levante a crepe da panela, e vire – a por cerca de 10-15 segundos no segundo lado, até que você tenha manchas caramelizadas castanhas.este crepe terá definitivamente caramelização de ambos os lados.
  • estes são os tipos de crepes que são feitos em creperies e usados em sobremesas típicas de crepe francês.,quando os crepes tiverem sido cozidos, empilhem-nos num suporte ou placa de arame.

    

    Quando você estiver pronto para servir/comer os crepes, basta cobri-los com outro prato por cima e leve ao microondas por cerca de 30 segundos. A placa superior permite que os crepes aqueçam através do vapor, para que não secem. Remova a placa superior assim que terminar de micro-ondas para que os crepes não fiquem encharcados. Estes crepes básicos são melhor comidos quentes.,

    

    O primeiro crepe você cozinhar é, muitas vezes, o “testador”, principalmente porque esta é a melhor maneira de saber se a panela está correctamente aquecida e manteiga bem. Então você pode apenas fazer um crepe Menor primeiro, sem desperdiçar muito batedor.

    

    Clássico de Limão e o Açúcar Crepes

    Crepes com limão e açúcar é realmente uma forma clássica de servir crepes francês. E também é fácil!, simplesmente borrifar um pouco de açúcar sobre metade de um crepe quente, e depois dobrá-lo em quartos. Topo com fatias de limão, açúcar extra e chantilly, e servir! Eu prefiro usar açúcar de baunilha sobre açúcar normal, porque a baunilha adiciona outra camada sutil de sabor a esta sobremesa. Você pode espremer tanto suco de limão sobre os crepes quanto você quiser e até mesmo limpá-los com açúcar em pó, se quiser. estes crepes de limão e açúcar são uma sobremesa agradável, doce, refrescante e simples!, O sal também complementa esta sobremesa perfeitamente, e também é uma razão pela qual eu não gosto de adoçar meus crepes muito.,i>

  

  Salgados recheios caseiros crepes

  • Frango e os cogumelos enchimento
  • Camarão
  • Presunto e queijo
  • Bacon e ovos
  • Presunto e ovos
  • Omelete com ervas
  • cogumelos Refogados
  • Caril de carne de enchimento para fazer Sri Lanka fritos salgados rola (Chinês rolos)

  Como armazenamento extra crepes, ou torná-los antes do tempo

  eu, pessoalmente, gostaria de fazer o crepe de massa na noite anterior, e mantê-lo coberto na geladeira para o dia seguinte.,

  no entanto, você pode fazer os crepes antes do tempo também. Além disso, se fizeres crepes extra, também podes guardar restos de crepes para um encontro posterior. Eis como.

  posso fazer esta receita antes do tempo?

  fazer crepes é um pouco demorado, por isso é definitivamente uma boa notícia que você pode fazê-lo antes do tempo.

  para armazenar estes crepes, eu gosto de colocar cada crepe entre papel de pergaminho, em seguida, embrulhar (ou cobrir) toda a pilha com plástico wrap, e armazenar em um recipiente hermético. se os crepes estiverem expostos ao ar, secarão., Então é importante mantê-los cobertos com plástico para evitar isso. mantenha estes crepes no frigorífico até 3 dias ,e poderá pré-aquecer os crepes em lotes no micro-ondas (o papel de pergaminho é seguro para micro-ondas). Certifique – se de definir o tempo de cozinhar microondas para entre 15-20 segundos de cada vez, para evitar que os crepes de excesso de aquecimento e ficar encharcado. posso congelar crepes?

  Se quiser manter os crepes por mais de 3 dias, então poderá congelá-los mais tarde., Quando os crepes têm arrefecido até à temperatura ambiente, enrole – os da mesma forma como mencionado acima, e colocá-los em um recipiente hermético que também é amigo do congelador. Desta forma, os crepes podem ser armazenados até 2 meses no congelador. deixe-os descongelar à temperatura ambiente ou no frigorífico e aqueça-os no micro-ondas quando necessário.,

  

  Se você gostou destas clássico crepes francês, então você minha também como essas receitas clássicas,

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  EQUIPAMENTO de & FERRAMENTAS UTILIZADAS PARA ESTA RECEITA

  Resgatá – Um bom conjunto de resgatá-é uma obrigação para todas as suas necessidades de cozimento.Misturador-qualquer bom misturador serve., Uso o meu liquidificador Vitamix, que é um liquidificador muito poderoso.

  10 inch non stick pan-I usou esta panela de crepe não stick para crepes, mas você pode usar qualquer pan que não stick em casa. espátula plana-para virar facilmente os crepes

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  > Clássico Crepes francês (Básico Crepes)

  Cozinha: Europeu, francês

  Um guia completo sobre Como fazer o Clássico Crepes francês (Básico Crepes). Macios, amanteigados, deliciosos e infinitamente versáteis crepes caseiros são ótimos como uma opção doce ou saborosa para o café da manhã, brunch, Almoço, Jantar ou sobremesa.

  fácil – Perfeito para cozinheiros novatos. É mais fácil do que fazer panquecas.

  US based cup, teaspoon, tablespoon measurements.,2 tsp kosher salt

• ▢ 4 oz all purpose flour scant 1 cup

To Cook

• ▢ 1 – 2 tbsp softened butter

Lemon and Sugar Crepes

• ▢ 1 – 2 lemons sliced thick or cut into wedges
• ▢ 1/4 cup vanilla sugar
• ▢ Whipped cream

Mixing with a Whisk

• Place the milk and eggs in a jug/bowl., Whisk para combinar (deve ter cerca de 2 xícaras de líquido).
• adicione o óleo ou manteiga e misture-o.
• coloque a farinha, o sal e o açúcar numa tigela grande.
• adicione cerca de 3/4 – 1 chávena do líquido e misture suavemente para formar uma pasta suave. Isto não deve demorar mais do que alguns segundos. Cuidado para não misturar demasiado.
• adicione o resto do líquido e misture-o para formar um batedor macio e aquoso.,
• cobre a massa e deixa-a repousar durante pelo menos 20 minutos. O batedor também pode ser mantido no frigorífico durante a noite.

  Misturar com um Liquidificador

  • Adicionar os ingredientes no liquidificador. Adicione a farinha por último. Misture-se por alguns segundos até ter um batedor suave. Você pode usar um liquidificador de vara também para este propósito.
  • cobre a massa e deixa-a repousar durante pelo menos 20 minutos. O batedor também pode ser mantido no frigorífico durante a noite.,

    cozinhar os Crepes

    • pré-aquecer uma panela de 10 polegadas sobre o calor médio.
    • escovar uma camada de manteiga na panela aquecida. Usei uma escova de silicone, mas também podes usar uma toalha de papel ensopada de manteiga ou um pano.
    • sempre misture o batedor primeiro, antes de fazer cada crepe. Isto é para garantir que o batedor está uniformemente misturado.
    • Pour 1/4 da Taça do batedor na panela quente, e rode para revestir o fundo da panela., Rodar e espalhar o batedor ao longo da borda da panela primeiro e, em seguida, encher o meio com o batedor crepe restante. Certifique-se de que o batedor está tão uniformemente espalhado quanto possível.
    • coloque a panela de volta no calor para deixar o crepe cozinhar.
    • para crepes extra macios – cozinhe os crepes apenas até que eles são apenas definidos na superfície (cerca de 30 segundos) e não há browning nas bordas. Você pode virar o crepe suavemente, e cozinhar por alguns segundos do outro lado (opcional), ou remover o crepe de pan e colocá-lo em um prato.,
    • para crepes clássicos – cozinhe os crepes até que as bordas estejam começando a marrom tornar-se um pouco crisp (cerca de 40 segundos). Vire os crepes e cozinhe por mais 10 a 15 segundos do outro lado até que os crepes tenham manchas caramelizadas.
    • Repeat until all the batter is used up (remember to mix the batter each time).
    • empilhar os crepes cozidos num prato ou num suporte de fio.,

    Servindo

    • Se os crepes são mais quentes, quando você estiver pronto para servir, coloque um prato sobre a pilha de crepes e micro-ondas por cerca de 30 segundos até que os crepes são quentes. Em seguida, remover a segunda placa rapidamente para que os crepes não se tornar encharcado com vapor/umidade.

    Crepes de limão e de açúcar

    • colocar uma crepe numa placa ou superfície plana.,
    • Sprinkle about 1 tsp of sugar over one half of the crepe and fold over in half. Em seguida, dobre mais uma vez em quartos. Repita com todos os crepes.
    • Serve os crepes franceses com fatias de limão frescas (que podem ser espremidas sobre os crepes antes de comer), e natas batidas.

      Tips & Tricks

      Se quiser fazer crepes de chocolate perfeitos, Carregue aqui.,

    Nutrition Information:

    Calories: 109kcal (5%)Carbohydrates: 11g (4%)Protein: 3g (6%)Fat: 5g (8%)Saturated Fat: 3g (19%)Cholesterol: 61mg (20%)Sodium: 62mg (3%)Potassium: 70mg (2%)Sugar: 2g (2%)Vitamin A: 225IU (5%)Calcium: 44mg (4%)Iron: 0.,8 mg (4%)

    Curso:Café da manhã, Brunch, Sobremesa, Jantar, Almoço

    Cozinha:Europeu, francês

    palavras-Chave:Crepes, Panquecas

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