o Capital Cervejaria foi fundada em 1984, e acabado o seu primeiro lote de cerveja, uma pilsner, na primavera de 1986, foi fundada a bebida tradicional estilo alemão chope na América. A Capital Amber (o maior vendedor) está disponível em latas desde 1999.o Capital está comprometido com a sustentabilidade e instalou painéis solares elétricos em abril de 2014. O grão gasto é fornecido para alimentar o gado criado por um agricultor da área., O Capital Brewery Bike Club foi formado em 2009 e agora mais de 100 ciclistas se encontram regularmente na Cervejaria todas as terças e quintas-feiras, quando o tempo é agradável.a Cervejaria Bier Garten está aberta de abril a outubro e muitas vezes abriga música ao vivo, bem como inúmeros eventos públicos e privados. É conhecido como “quintal de Middleton” e normalmente atrai mais de 1500 clientes às sextas-feiras, de Maio a setembro. Um pátio de cerveja foi adicionado em 2016 ao longo da Terrace Ave.,o Bier Stube e a sala de grãos estão abertos durante os meses de Inverno (aproximadamente novembro-abril) e também está disponível para eventos privados. As visitas às instalações podem ser programadas no seu sítio web.