A média de café blueberry muffin é praticamente o que você chamaria de um alimento de saúde: Ele tem quase 470 calorias—quase o dobro do que você deseja obter a partir de um chocolate fosco donut—e a maioria de suas calorias provenientes de carboidratos refinados, principalmente de farinha branca e açúcar. Menos de 2% dos hidratos de carbono nestes mega-muffins vem de fibra, oferecendo apenas um grama., Talvez a coisa mais saudável sobre estes muffins é o valor de gordura-19 gramas, em grande parte do óleo de soja—uma fonte saudável para o coração. (Apenas uma das três cadeias nacionais analisadas utilizou manteiga como fonte de gordura nos seus muffins.) muffins de mirtilo gordos reduzidos não são certamente melhores-se não piores. Com apenas um pouco menos calorias do que as suas contrapartes regulares, eles ainda contêm a mesma quantidade elevada de açúcar (quase 40 gramas, ou 10 colheres de chá) e quase 50 por cento mais sódio (um super 540 miligramas por muffin!).,em comparação, a receita do Grande Bolo faz bolos de mirtilo que pesam cerca de 2 onças cada—menos de metade do tamanho de um bolo de café—e contêm 120 calorias. Eles são feitos com uma mistura de trigo inteiro, amêndoa e farinha branca—embora com mais ajustes, a receita poderia ser feita inteiramente sem grãos refinados. O óleo de Canola fornece grande parte da gordura saudável; e o número de mirtilos frescos é o dobro do que você encontraria em uma receita típica, fornecendo muito do sabor e doçura natural., (No total, cada muffin contém apenas 5 gramas de açúcar, dos quais apenas 2 gramas de açúcar adicionado). O resultado é um muffin de mirtilo leve e fofo, úmido e saboroso que irá fornecer energia mais duradoura em comparação com o muffin de café habitual. Traz a receita.,/div>Sugar (g) 39 39 5 Fiber (g) 1 2 2 Total Fat (g) 19 10 5 Unsaturated Fat (g) 15 8 4.,5 Saturated Fat (g) 4 2 0., Trans Fat (g) 0 0 0 Protein (g) 6 7 3 Sodium (mg) 367 540 125

1. Average data from company websites of three major U.,S. Coffeeshop chains. Janeiro de 2018.dados obtidos a partir de uma cadeia nacional de coffeeshop. Janeiro de 2018.dados baseados na análise da receita de Muffin de mirtilo.