Central para o Birr cozinha é Berbere – um fiery hot spice mistura cheios de sabor! Agora podes fazer a tua em casa com a nossa receita caseira de berbere!

Berbere é uma mistura de especiarias quentes que é um ingrediente integral da cozinha etíope., Ambos cheios de sabor e calor, esta especiaria não é para os fracos de coração – ou papilas gustativas. Cada cozinheiro Etíope tem a sua própria versão desta mistura. Algumas versões incluem especiarias menos conhecidas como sementes de nigella, ajwain e korarima, uma especiaria que cresce selvagem na Etiópia. Qualquer que seja a versão, existem várias especiarias-chave que são comuns a todos e o resultado é uma mistura de temperos, vermelho brilhante, altamente aromático e saboroso. Fantástico como um rub para carne, aves e peixe, um tempero para ensopados, sopas, grãos e legumes. Berbere é um maravilhoso tempero.,

Berbere é o ingrediente central dos pratos mais famosos de todos os africanos: Etíope Doro Wat, um fabuloso guisado de frango picante.

Berbere é melhor fabricado a partir de especiarias inteiras torradas e moídas. Isto produz o sabor máximo. Se você já tem estas especiarias na forma moída, você certamente pode usá-las em vez disso, a mistura apenas não será tão saborosa.são necessárias várias especiarias. Se você já não os tem e acabar comprando-os, a boa notícia é que cada um é muito versátil e comumente usado em um grande número de cozinhas diferentes., Em outras palavras, se você gosta de comida internacional, suas especiarias não vão ser desperdiçadas porque você vai acabar usando-as de novo e de novo, se você está cozinhando Africano, indiano, Oriente Médio, Mexicano, grego, húngaro, jamaicano, americano, e a lista continua e continua! E enquanto mantiveres as especiarias armazenadas em frascos de vidro hermeticamente fechados num lugar escuro, eles vão manter um longo, longo tempo.esta mistura é feita a partir de uma combinação de especiarias inteiras e especiarias já moídas. Alguns destes podem ser difíceis de encontrar em uma loja local., Eu providenciei links onde os de boa qualidade podem ser facilmente comprados.

Let’s take a look at each one (I have provided links where they can be easily purchased).,

Para toda a especiarias que você precisa (no sentido Horário, começando no topo): Sementes de Coentro, Sementes de Cominho, Sementes de Cardamomo Verde, Vermelha Seca Chili Peppers, Todo Bagas de Pimenta-da-jamaica, Todo o Cravo-da-índia, Sementes de feno-grego, Pimenta-do-reino Preta (centro)

Para o pó, especiarias, você vai precisar de (para a direita, começando no topo): Pimentão Doce, Canela em pó, Terreno Gengibre, Açafrão-Da-Índia Moído, Terra Noz-Moscada, O Sal.Em Primeiro Lugar, vamos brindar às especiarias inteiras e ao chili vermelho., Isso libera seus óleos naturais, sabor e aroma. Aquecer uma frigideira sobre o calor alto e torrar as sementes até muito perfumado, cerca de 3 minutos. Agitar regularmente para evitar queimaduras. Transfere-os para uma tigela para arrefecer completamente.Nota: Se você não tem medo do calor extremo, deixe algumas das sementes enquanto remove as pimentas.

uma vez arrefecido, moer as especiarias inteiras numa especiaria ou moedor de café.

a seguir, Adicionar as especiarias em pó ao moedor de especiarias / café.,

moer todas as especiarias juntas. Guardar o Berbere num recipiente hermético num local escuro até estar pronto a utilizar.

Desfrute!,ds certifique-se de experimentar o nosso:

• grego Tempero
• Old Bay Tempero
• Curry em Pó
• Crioulo Tempero
• Garam Masala
• Chinês Cinco Spice
• Chili em Pó
• Britânico Misto de Especiarias
• Dor d’épices
• Shichimi Togarashi
• Taco Tempero
• Baharat
• Panch Phoron

Berbere (Etíope Mistura de Especiarias)

Kimberly Killebrew

Central para o Birr cozinha, berbere é uma mistura de especiarias que é ardente quente e cheio de sabor!,

Imprimir Receita

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3 colheres de sopa de pimentão doce

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de noz-moscada

1/2 colher de chá de gengibre

1/4 de colher de chá de canela

1 colher de chá de açafrão-da-índia

Instruções

• Em uma pesada frigideira em fogo alto, de brinde, as especiarias inteiras (sementes) e pimenta vermelha, sacudindo a panela regularmente para evitar escaldante, até muito perfumado, a cerca de 3 minutos., Transferir para uma tigela e deixar arrefecer completamente.
• moer as especiarias arrefecidas numa especiaria ou moedor de café. Adicione todas as especiarias moídas restantes e sal e moa tudo junto.
• Store in an airtight container in a dark place.

notas

Se você gosta de calor extremo, deixe algumas das sementes em. Ainda será muito picante, mesmo sem as sementes.,

Nutrition

Serving: 1teaspoon | Calories: 11kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 127mg | Potassium: 78mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 694IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg

Keyword Berbere

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