Uma noite no Benihana é uma experiência, não é apenas uma refeição, e um Benihana chef é um artista, não apenas um cozinheiro. Esse chef vai cozinhar a comida de todos na grande superfície aquecida construída em sua mesa como você Assistir-isto é chamado teppanyaki, e é uma variação de um estilo de cozinha popular no Japão. (Provavelmente não o surpreenderá saber que a experiência Benihana é um fenômeno muito, muito Americano)., Você também pode estar familiarizado com a palavra “hibachi”, que se refere a uma grade menor. Um dos pratos mais populares deles é a receita de arroz frito do Benihana que tenho o prazer de dizer que tenho uma receita imitadora para ti.

o Que faz Benihana diferente de outros NÓS teppanyaki restaurantes estilo é o seu foco em entretenimento. Um chef Benihana vai brincar e brincar com os convidados, atirar ovos fora spatulas, fazer truques de faca espantosamente impressionantes, e geralmente apenas executar, tudo enquanto cozinhar para toda a mesa.,

E o fato de que toda a tabela compartilha a experiência pode ser uma parte mais sutil do apelo, mas é raro hoje que um grupo de pessoas—às vezes dois grupos que começam a refeição como estranhos um ao outro—compartilham uma mesa e riam. Você compartilha parte da comida, também, e mais frequentemente que a comida é arroz frito. Vais ver o chef a cortar os vegetais e a girar os ovos, enquanto faz arroz frito suficiente para toda a mesa.,o teatro é o que leva as pessoas ao restaurante, é claro, mas o seu arroz frito com frango também é muito, muito bom. É fácil fazer esta doce, indulgente receita de arroz frito Benihana em casa, sem truques de faca ou balanceamento de ovo e espátula necessária, apenas um pequeno planejamento avançado para cozinhar o arroz um dia antes do tempo.,

conclusão

esteja atento ao molho de soja e sal; é fácil exagerar ambos. Deve haver molho de soja suficiente para fazer o arroz castanho dourado, não escuro., Prova o arroz cozido antes da estação.é importante lavar bem o arroz antes de cozinhar, ou será amaciado e colado. Também é importante deixá—lo durante a noite-o arroz mais suave, recém-cozido não pode suportar o calor e manteiga e vai perder a sua textura. Esta é uma ótima receita para usar os restos de arroz e legumes de outra refeição.NOTA IMPORTANTE: Este arroz frito de Benihana pode manter-se bem durante alguns dias no frigorífico, mas deve ir do calor ao Frigorífico O mais rapidamente possível e ser armazenado em pequenos recipientes que lhe permitam arrefecer rapidamente., Deixar arroz cozido à temperatura ambiente por um longo tempo pode correr o risco de contaminação.tudo se frita rapidamente quando se começa a andar. Se você não está confiante em cronometrar os vegetais e frango juntos, sinta-se à vontade para cozinhá-los separadamente e deixar de lado até a combinação.

Existem muitas maneiras de ajustar esta receita:

substituir o arroz branco por arroz castanho funciona bem, mas o arroz castanho vai precisar de mais tempo de cozedura para suavizar e absorver sabores.,

é fácil trocar o frango picado com qualquer proteína que você gosta—camarão é o segundo sabor de arroz frito mais popular de Benihana, mas porco, carne de vaca ou até mesmo tofu vai funcionar. E como os ingredientes não se juntam até o final, é fácil dividir o arroz antes de adicionar a carne para acomodar preferências diferentes.pode substituir o óleo de sabor neutro pelo óleo de sésamo ou adicionar uma colher de chá de molho de ostra por um sabor mais complexo.sinta—se à vontade para adicionar vegetais que quiser.brócolos picados, ervilhas ou quaisquer restos de vegetais que tenha no frigorífico.,e se quiser aprender a equilibrar um ovo na orla da espátula? Força!