estamos dispostos a apostar que a maioria das famílias americanas têm um galão de leite cremoso, frio sentado no frigorífico enquanto falamos. Quer seja derramado sobre cereais de pequeno-almoço, adicionado em receitas, ou simplesmente bebido pelo glassful, o leite é um dos itens mais versáteis de agrafos em nossas cozinhas.,embora o leite de vaca tenha tido má fama nos últimos anos, graças à crescente popularidade do leite alternativo, ainda há muito a amar sobre o bom e velho favorito.”o leite contém muitos nutrientes importantes, incluindo vitamina B12, cálcio, magnésio e vitamina A”, afirma dietitian Sarah Rueven, fundadora do bem-estar enraizado. “A maioria dos leites também são fortificados com vitamina D, uma vitamina que não é amplamente encontrada em nosso suprimento de alimentos, mas é importante para a função imunitária, saúde óssea e regulação do humor, entre outras coisas.,”
E não vamos esquecer de proteína: Rueven diz que um copo de leite contém oito gramas de proteína, tornando-se uma grande fonte do mesmo material que suporta a função imunológica, constrói e repara os tecidos, e produz necessário, aminoácidos e hormônios. (A maioria dos leites à base de plantas, por outro lado, contêm menos de um grama de proteína, o que significa que eles não são um 1:1 troca nutricional).
como escolher uma marca de leite saudável
pode comprar leite em quase todas as lojas que vendem produtos consumíveis—a partir de supermercados e grandes lojas de caixas até ao seu posto de gasolina local., Mas isso não significa que todos esses leites são criados iguais; há algumas coisas para procurar se você está tentando comprar o leite mais saudável ao redor.
- procure opções orgânicas alimentadas com erva. “Vacas que foram alimentadas principalmente com erva produzem leite que tem mais ácidos gordos ómega-3 são benéficos para a saúde do coração e do cérebro”, explica Rueven. Para que saibas, para ser classificado como orgânico, as vacas devem ter sido alimentadas com, pelo menos, 30% da sua dieta a partir da erva.
- escolha A2 em vez de A1. Podes nunca ter ouvido falar destes rótulos antes, mas devias saber o que significam se és um bebedor normal de leite., Nicole Magryta, RDN e autor de Nutrir a Sua Tribo, diz A1 e A2 refere-se para os subtipos de beta-caseína, proteína encontrada no leite: “A2 leite de vaca, que vem de certas raças de gado como Jersey ou Guernsey raças, é menos inflamatório que A1 leite de vaca, a grande maioria do que está disponível nas prateleiras das lojas.”
- faça sua pesquisa sobre rBGH. O hormônio de crescimento bovino recombinante, ou rBGH, tem sido dado ao gado leiteiro por décadas, apesar dos problemas de saúde que muitas vezes causa os animais (e o fato de que pode passar para os seres humanos bebendo leite de vacas tratadas com rBGH)., É sensato evitá-lo, mas uma etiqueta sem rBGH também não significa que o seu leite tenha origem responsável. “Rótulos que a leitura de” rBGH livre “garantir que o produto de leite não vem de vacas tratadas com rBGH, mas isso não significa que eles não foram administrados antibióticos, grãos geneticamente modificados, ou não eram ordenhadas durante a gravidez”, diz Magryta.fique com o leite inteiro. Durante muito tempo, os consumidores foram avisados para evitar o teor de gordura total do leite inteiro, mas essa já não é a melhor recomendação. “Recomendações dietéticas para evitar a ingestão de laticínios cheios de gordura não são suportadas pela Literatura”, diz Magryta., “Novos estudos não mostraram associação entre laticínios cheios de gordura e um risco de desenvolvimento de diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade.”Além disso, não só o sabor do leite gordo é melhor, Rueven diz que o teor de alto teor de gordura torna-o mais saciante e pode potencialmente evitar comer demais mais tarde.
as 9 marcas de leite mais saudáveis que você pode comprar
Esta lista de leites irá tornar mais fácil—e mais saudável—do que nunca a sua lista semanal de compras.,
o Melhor grass-fed: Maple Hill 100% Orgânico Grass-Fed Leite de Vaca
“Este leite é feita a partir de vacas que não receberam antibióticos ou hormônios de crescimento e foram alimentados com erva, para a totalidade de sua vida”, diz Rueven, que acrescenta que é importante escolher um grass-fed leite com uma etiqueta que diz ” 100% grass-fed,’ porque, caso contrário, as vacas podem ter passado a maior parte de suas vidas comer uma dieta baseada em grãos, e o único ser alimentados com erva para um curto período de tempo.,
Best organic: Stonyfield Organic Milk
de acordo com Rueven, os benefícios para a saúde do leite orgânico podem ser encontrados na sua falta de hormonas e antibióticos, bem como na sua relação entre os ácidos gordos ómega-3 e ómega-6. “Uma dieta que contém muitos ácidos gordos ómega-6 e poucos ómega-3 tem sido ligada a doenças cardíacas, bem como cancro, inflamação e doenças auto-imunes”, explica. O leite orgânico de Stonyfield verifica todas as caixas necessárias, tornando-o uma escolha sólida.,
o Melhor de ultra-filtrado: Orgânicos do Vale do Ultra-Filtrado do Leite Orgânico
Ultra-filtrado do leite é semelhante ao leite orgânico em esteróides, exceto, você sabe, não é, porque é, basicamente, a mais limpa de leite ao redor, livre de Ogm, antibióticos ou pesticidas. Também é tecnicamente mais saudável e mais fácil de digerir. “O leite ultrafiltrado de Organic Valley oferece mais proteínas e cálcio, menos açúcar e sem lactose em comparação com o leite inteiro orgânico normal”, diz Magryta.,melhor sem lactose: leite orgânico sem Lactose Vale Sem Lactose adoro o sabor do leite mas odeio os sintomas GI que vêm com a intolerância à lactose? O leite sem Lactose contém uma enzima chamada lactase, que Rueven diz que ajuda a quebrar o açúcar encontrado no leite (também conhecida como lactose). Como bônus, Magryta diz que a marca de leite de Vale orgânico vem de vacas criadas de pasto não alimentadas com grãos de OGM.,
Best A2: the a2 Milk Company Vitamin D Ultra-Pasteurized Milk
Se tiver dificuldade em digerir o leite, pode não ser devido à lactose. Rueven diz que este leite é produzido a partir de vacas que não produzem a proteína A1, o que significa que alguns indivíduos com ligeira intolerância aos lacticínios podem achar mais fácil de digerir. O leite produzido pela companhia de leite a2 também recebeu certificação da Validus, uma empresa que realiza auditorias de bem-estar dos animais de exploração para garantir o tratamento ético.,
o Melhor fortificada: Trevo de Sonoma Todo Orgânico Leite DHA Omega-3 + Colina
Magryta diz a adição de ômega-3 e colina em este leite pode apoiar a saúde do cérebro, e que o Trevo de vacas são American Humane Certificada e criado no local, de propriedade familiar, fazendas que seguem práticas de agricultura sustentável. A marca Clover Sonoma milk está disponível apenas na costa oeste, mas é uma escolha saudável e eco-amigável para as pessoas que vivem no fuso horário do Pacífico.,
o Melhor de baixa temperatura pasteurizado: Lifeline Fazenda Orgânica de Leite
O cabo de segurança fazenda biodinâmica-certificados e cresce 80% do feed para o seu vacas leiteiras em casa, por Magryta. O leite também é pasteurizado com IVA, o que significa que é aquecido em pequenos lotes a uma temperatura mais baixa do que o leite tradicionalmente pasteurizado a altas temperaturas em grandes quantidades., Isto significa que é mais seguro consumir do que leite cru, porque ainda mata bactérias—mas pode preservar mais dos nutrientes benéficos encontrados no leite lácteo.”melhor leite de cabra”: Meyenberg, leite de cabra inteiro, diz que o leite de cabra é mais fácil de digerir, especialmente se for sensível ao leite de vaca. Ela gosta da marca de leite Meyenberg porque adicionou vitamina D, então você vai ter um impulso extra de nutrientes que ajudam na saúde imune e óssea.,
melhor não pasteurizado: SideHill Farm Certified Organic Raw Milk
Planning a trip to Massachusetts or lucky enough to live there? Talvez queiras partilhar o leite cru da Quinta SideHill, que a Magryta diz ser uma opção segura vendida na quinta. O leite cru tem benefícios, como níveis mais elevados de probióticos e nutrientes, mas você precisa ser muito cuidadoso. Como o leite cru não é pasteurizado, O Centro de controle de doenças (CDC) diz que também pode ser contaminado com bactérias perigosas como salmonella e listeria.,
as 3 piores marcas de leite que você pode comprar
só porque o leite lácteo pode ser uma boa fonte de proteína e vitamina D não significa que você pode acabar e comprar um galão de qualquer marca antiga (não se você está tentando fazer escolhas saudáveis, de qualquer forma). De acordo com os nutricionistas, o leite não orgânico é um grande Não-Não, assim como o leite que foi irresponsavelmente produzido. Salta estes 3 leites da próxima vez que fizeres compras.,
Qualquer convencionalmente produzidos loja da marca de leite
“Não-orgânicos de leite de vacas a comer uma dieta constituída principalmente por TRANSGÊNICOS de soja, milho e produtos”, diz Rueven. “Esta dieta diminui a quantidade de ácidos gordos ómega-3 benéficos e antioxidantes encontrados no leite. Magryta dá um passo adiante, recomendando que os consumidores evitem os leites fora da marca produzidos por cadeias de lojas como Publix ou Kroger, uma vez que eles não são propensos a vender uma qualidade (i.e., produtos orgânicos, alimentados com erva).leite biológico Horizonte pensa que a palavra “biológico” significa que vale a pena comprar um produto lácteo? Pensa outra vez. “Esta marca é conhecida ou suspeita de estar praticando fora da intenção de regras e regulamentos orgânicos, e tem tratamento ético questionável de animais”, Magryta, apontando uma história de práticas de marketing que alguns grupos de cães de guarda do consumidor afirmam serem enganosas. A Horizon também foi objeto de uma ação coletiva de 2018 por incluir o DHA não orgânico em seus produtos lácteos orgânicos.,
fairlife Leite
Enquanto fairlife não significa necessariamente fazer uma das piores leites você pode comprar, eles ainda podem qualificar-se como uma das piores marcas de leite. Se estás preocupado com o tratamento ético das vacas leiteiras, Magryta avisa que a vida justa pode não ser para ti. Fair Oaks Farm, um fornecedor do fairlife, foi acusado de se envolver em práticas abusivas de animais em junho de 2019, após trabalhadores disfarçados documentarem casos de crueldade animal. A investigação está em curso,mas vários processos foram arquivados.