em primeiro lugar, Tamanho. As abóboras de verão são muito melhores quando têm oito polegadas ou menos de comprimento e uma polegada ou duas de largura (como dois a três dias de crescimento na altura da estação) ou, no caso de formas ímpares, colhidos logo quando a flor cai. Quando colhidos e comidos deste tamanho, a textura interior é consistente em todo o fruto, nunca pithy, e as sementes não são desenvolvidas ainda e, portanto, não apresentam quaisquer problemas de textura., A pele é incrivelmente tenra, e o sabor é suave, claro, alcalino e doce–doce porque a planta cria açúcares como energia para fazer sementes, então se colhidos antes que as sementes desenvolvam esses açúcares ainda estão presentes na carne. Quando cozinhados, eles criam uniformes, nunca mushy ou stringy, adições deliciosas para sopas, kebabs, molhos e saladas. E, sim, fazem um belo pão de Curgete. Além disso, este pequeno tamanho permite muito mais cor em seus pratos, como cada fatia, ou pedaço, terá alguma quantidade de pele (que é onde a maioria da nutrição é).
Next The Summer Squash vs Zucchini argument., É o seguinte, nem todas as abóboras de verão são zucchinis, mas todas as zucchinis são abóboras de Verão. Zucchini é um nome italiano que se refere à abóbora de Verão, incidentalmente, especificamente “pequena” abóbora, como indicado pelo final “ini”, um diminutivo. Sabe, as abóboras em geral são uma planta nativa das Américas,e zucchini é o produto dessas plantas que estão sendo introduzidas na Itália depois de sua “descoberta” aqui. Na verdade, há muitos nomes para abóboras de verão em todo o mundo, como curgetes na França, medula na Inglaterra, e vários outros nomes em muitos outros lugares., Há também mais uma captura divertida para o conundrum zucchini–há zucchinis amarelo, zucchinis preto, zucchinis listrado verde, e zucchinis redondo. Tecnicamente, todos eles são curgetes de nome e criação italiana, e todos eles são abóboras de Verão.