A colômbia tem uma rica e variada cozinha com uma forte influência das montanhas, bem como o Caribe.,durante a nossa viagem à Colômbia, passámos a maior parte do nosso tempo separados entre a costa tropical em Cartagena e arredores, A eterna cidade de Medellín, a deslumbrante região do café (o nosso favorito), e o clima mais frio de Bogotá enfiado na Cordilheira dos Andes. Cada região da Colômbia Serve sua própria comida colombiana única, desde os pratos inspirados em coco da costa, até as ricas sopas caseiras das regiões montanhosas mais frias.,

Foodies vai ter um grande tempo explorando a Colômbia, não só para a variedade em oferta, mas como uma maneira de aprender mais sobre a rica cultura colombiana. Nós montamos este guia para os mais famosos alimentos Colombianos para tentar inspirar sua própria lista de desejos culinários.

Explorar a Colômbia em um gay tour

As Aventuras de’ brand new Colômbia tour é mais quente do que Maluma!, A partir de Bogotá, a fuga despreocupada fará com que você sacuda sua aepa no maior clube LGBTQ das Américas, caminhando selvas úmidas no Parque Nacional de Tayrona e absorvendo a areia, o sol e o mar do país na costa de Cartagena. A Opcional aula de salsa gay, Tour de comida e excursão de mergulho fazem esta aventura muy caliente!como os alimentos colombianos são originários?assim que saímos do aeroporto de Bogotá, rapidamente descobrimos que a comida da Colômbia é muito diversificada! E porque não estaria?, Dado o tamanho do país e o escopo de sua história, só faz sentido que os clássicos culinários Colombianos refletissem uma variedade de povos e culturas.

A maioria dos pratos tradicionais, em toda a Colômbia foram moldados pela influência do espanhol, que colonizaram a área em torno de 1500. Juntamente com os Espanhóis chegaram escravizados pessoas de África, expandindo assim os limites da culinária Colombiana ainda mais. No entanto, o crédito também vai para os grupos indígenas que residem no país muito antes de qualquer outra pessoa.,

ao longo do tempo, as tradições destes únicos partidos uniram-se para criar as obras-primas saborosas que conhecemos e amamos hoje! Ao viajar por todo o país, você ainda vai encontrar pequenas diferenças entre ingredientes e estilos de preparação. Ainda assim, não há como negar que cada pedaço de comida colombiana que toca na sua língua será absolutamente delicioso.

Bandeja Paisa: o Colombiano ataque cardíaco

A bandeja paisa é o prato de assinatura de Medellín e os arredores de Antioquia região. As pessoas desta área são referidas como paisas, e bandeja significa uma bandeja em espanhol. A bandeja paisa é uma grande placa com uma mistura de arroz, carne moída, feijão vermelho, chicharron (carne de porco), chorizo, morcilla (salsicha de sangue), ovo frito, abacate, arepas e plátanos.Phew!e tudo o que é só para uma pessoa!, as origens desta refeição altamente calorífica vêm dos dias em que os camponeses a consumiam para lhes proporcionar um dia inteiro de energia e alimento para mantê-la viva durante todo o dia. Uma coisa é certa, depois de devorar uma bandeja paisa inteira, você não vai ter vontade de comer qualquer outra coisa para o resto do dia.,

Arepa de huevo: pão de milho recheado com ovo

as Arepas são um café da manhã lanche e popular comida de rua na Venezuela e Colômbia. Eles são bolos de milho fritos, que vêm em diferentes tamanhos e variedades, dependendo de onde você está. Os mais populares são geralmente planos e redondos, feitos de farinha de milho.,

Arepas datam de mais de 3.000 anos e ainda, hoje, continuam a ser parte integrante da cultura culinária latino-americana.em Medellín e na área circundante, as arepas são geralmente pequenas brancas, e redondas, servidas como acompanhamento de alimentos no lugar do pão. Em cidades costeiras como Cartagena e Barranquilla, as arepas são recheadas com outros ingredientes para produzir um lanche mais recheado. Um dos nossos favoritos é as arepas con huevo, que é recheado com ovo. É delicioso se servido no café da manhã, ou como um lanche para complementar uma xícara de café mais tarde no dia., Outros recheios populares incluem queijo, feijão, carne, abacates, tomates, salada, camarão e peixe.

Ajiaco: Andina sopa de galinha

Ajiaco é um frango/sopa de batata, que é particularmente popular em Bogotá, assim, por vezes é referido como “Ajiaco Bogotano”. A capital está localizada nas profundezas de uma bacia montanhosa dos Andes, por isso tem um clima muito mais frio em comparação com Medellín e a costa tropical., Portanto, sopas cordiais como ajiaco são muito populares aqui.

uma sopa típica de ajiaco Colombiano contém 3 variedades diferentes de batatas, bem como a erva de galinsoga. Localmente esta erva é chamada de guasca e curiosamente nos EUA é considerada uma erva daninha e referida como soldado Galante ou erva daninha de batata. No Reino Unido tem uma alcunha ainda mais fixe: soldados da Rainha. Experimente a nossa receita para o ajiaco Colombiano, se quiser experimentar.Ajiaco é também uma tradicional comida colombiana de Natal., Faz parte da Grande principal refeição de Natal colombiana, que é tradicionalmente servida na véspera de Natal, juntamente com arepas e a próxima gema culinária da nossa lista: lechona.

Lechona: porco assado Colombiano

qualquer pessoa que se intitule de fã de televisão deve estar familiarizada com a imagem de um porco a ser servido numa bandeja brilhante com uma maçã na boca… certo?,

é um tropo comum que parece ser incluído apenas para fazer os telespectadores sentir medo ou desgosto. Admitiremos que quando pusemos os olhos no prato Colombiano, Lechona, nossas mentes estavam atoladas com essas velhas memórias. Mas felizmente, mantivemo-nos abertos à ideia e tentámos uma fatia deste porco assado.para nossa surpresa, não conseguimos o suficiente! Depois de ser cozido em um forno de tijolo por dez horas, a pele fornece um buffer crocante para a carne tenra e suculenta., Além disso, como surpresa escondida, o interior é recheado com uma mistura de arroz experiente, ervilhas e cebola. De apenas um porco, cerca de cem pessoas podem sair da mesa de jantar satisfeitos com a sua refeição. Isso é que é bom!

Buñuelos: cheese fritters

Queen Nicki said it best herself … My anaconda don’t want none unless you got buns, hon!,

And no bun could possibly top the Colombian buñuelos. Mas, para sermos honestos, este lanche ligeiramente doce é melhor que se pareça com um queijo frito. Durante o nosso tempo no campo, estávamos sempre a tentar deitar as mãos a estas bolas fritas de bondade. E, felizmente, essa não foi uma tarefa desafiadora. enquanto buñuelos fazem sua aparição mais significativa em torno do Natal, eles podem ser encontrados em qualquer época do ano, especialmente como um tratamento rápido e fácil para o café da manhã., Os fritos são de alguma forma macios e crocantes – saborosos e açucarados – uma mistura perfeita por causa do delicioso queijo costeño cozido na massa. Algumas das nossas memórias favoritas da Colômbia vêm daqueles momentos calmos da manhã em que apreciamos a companhia um do outro sobre café quente e buñuelos frescos. O que não dávamos para estar lá agora!

Sancocho: caloroso guisado Colombiano

por acaso vocês têm uma temporada favorita? Porque temos … e é, sem dúvida, a época das sopas! durante o nosso tempo na Colômbia, uma sopa, em particular, roubou os nossos corações e fez os nossos papilas gustativas desmaiar: sancocho. Esta refeição de Elixir bucal é bem conhecida em todo o país pela sua consistência espessa e versatilidade. Porque o sabor de todo o prato pode mudar entre chefs, nós realmente gostamos de dizer que sancocho é mais uma experiência do que um alimento.,alguns dos ingredientes mais comuns incluídos na sopa variam dependendo da área. Se você gosta de passar tempo ao lado da praia como nós, você provavelmente vai encontrar sancocho que coloca frutos do mar na vanguarda. Enquanto isso, na região andina, as aves de capoeira são a proteína que reina suprema. E isso nem sequer é mencionar a quantidade de vegetais que podem complementar a carne com os seus vários gostos e consistências. Somos uma estrela multi-talentosa!

Chicharron: barriga de porco frita colombiana

temos um enigma para si. O que é uma palavra tão divertida de se dizer como é comer? Se adivinhaste chicharron, então parabéns pela tua vitória! para aqueles que nunca ouviram falar deste apetitoso prato de porco, vamos explicar a beleza do chicharron. Fanáticos de Bacon que preferem comer as peças que percorrem perfeitamente a linha entre chewy e crispy serão agradavelmente surpreendidos com a textura tradicional da delicadeza colombiana do outro mundo., Chicharron é essencialmente apenas um pedaço de barriga de porco frito, tornando-se um alimento simples que embala um grande soco com o seu sabor. Enquanto nós gostávamos de comer chicharron como um lanche autônomo, nós preferíamos tê-lo sentado como um prato lateral para uma refeição. O sal e o crunch realmente funcionam para completar qualquer prato. Definitivamente faz sentido por que essa mordidela de carne saborosa seria um componente central do prato nacional da Colômbia, Bandeja Paisa!,

Patacones: banana frita lanches

Patacones tem que ser o único alimento do mundo mais viciante do que o café Colombiano. talvez seja porque estes petiscos suculentos foram servidos ao lado de quase todas as refeições que consumimos no país, mas ficámos seriamente viciados neles! Para fazer patacones, tudo que você tem que fazer é pegar um plantain verde, cortá-lo no sentido transversal, e depois fritá-lo duas vezes., Claro, nós especulamos que há um ingrediente secreto envolvido em cada lote … amor! enquanto ficávamos na Costa colombiana, comíamos as pataconas com peixe frito e salada. Dito isto, teríamos tido todo o gosto em comer estas deliciosas guloseimas. Especialmente se eles vieram com um lado de hogao – um delicioso molho feito de tomate e cebola. Apesar de sermos da Europa, onde os plátanos são uma fruta relativamente desconhecida, comer patacones sempre nos fez sentir como se estivéssemos em casa.,

Aguardente: letal ressacas

Nenhum artigo sobre Colombiano foodie experiências é completa sem a referência a infame Aguardente!este mauzão é uma bebida alcoólica colombiana muito forte, feita de cana-de-açúcar com sabor a anis. É tão forte que o nome, aguardiente, muito justamente, se traduz como água em chamas.,sempre que saíamos, pedíamos uma garrafa de aguardente do bar e partilhávamos com amigos, limpos ou misturados com coca-cola.Aviso: as ressacas são letais. Foi-nos dito que você pode evitar isso, ordenando o aguardiente com o topo azul, porque tem menos açúcar do que os de topo vermelho (quanto mais açúcar, mais grave a ressaca). Apesar deste pedaço de sabedoria, ainda te avisamos para teres cuidado com as ressacas aguardientes!!

Pandebono: Pão de queijo Colombiano

nem sempre gostamos de ser lamechas… mas é difícil parar quando vamos falar de pandebono! Pandebono é na verdade conhecido como el papa da variedade de pão estaladiço dentro do país, e nós compreendemos totalmente o porquê. Este pão Colombiano é tudo o que um amante de queijo poderia querer para o pequeno-almoço, almoço ou, se formos completamente honestos connosco mesmos, provavelmente até Jantar. embora o pandebono possa ser encontrado em formas redondas ou anelar, nós preferimos muito este último., Gostávamos de tirar um pequeno anel do forno e mergulhá-lo no nosso chocolate quente, quase como fazíamos com café e donuts. É difícil encontrar as palavras certas para descrever totalmente o nosso apreço por esta comida, mas aqui está a nossa melhor hipótese… Pandebono é macio, pegajoso, e embalado cheio de delicioso sabor de queijo que irá inspirar qualquer um que pode lidar com a sua lactose para fazer estes doces para si!,

Torta Negra: Colombiano Preto Bolo

Para todos os nossos amigos Americanos lá fora… Isso pode causar alguns carne, mas nós temos que dizer que… Você precisa obter mais de seu ódio para o bolo!

ou, no mínimo, você precisa experimentar a torta negra colombiana – AKA, o bolo de frutas para acabar com todos os outros bolos de frutas. Em ocasiões especiais, a tortura negra é uma bênção., Se o evento é uma celebração de Natal, casamento, ou batismo, você certamente será capaz de encontrar esta deliciosa confeitaria. na nossa opinião, o que torna o bolo incrivelmente especial é a quantidade de tempo e energia que vai para a sua preparação. Cerca de duas a três semanas antes da cozedura da Tartaruga negra, uma mistura de frutos cristalizados são macerados ao lado de amêndoas, avelãs e especiarias dentro de uma mistura picante de rum e vinho. Todo aquele álcool torna o bolo super húmido e delicioso, o que nos faz voltar para comer depois de morder!,

Natilla: Natal creme de pudim

Você obviamente ouviu falar de castanhas roasting on an open fire… Mas o que sobre natilla?quando o Natal chega na Colômbia, os seus cidadãos anseiam por esta sobremesa acima de todos os outros. E sim, como aquela famosa canção sobre castanhas, natilla é tradicionalmente cozinhada sobre uma fogueira, nas ruas ou nos pátios das residências das pessoas., Você pode encontrar o doce gooddie em lojas, mas confie em nós, você vai querer experimentar uma versão caseira.

Natilla se assemelha muito a flan, mas outros também a comparam com pudim ou dulce De leche. A consistência tende a inclinar-se para gelatinoso, onde é servido em fatias inteiras, mas permanece lisa e cremosa. Fora da natilla que tentámos durante o nosso tempo no país, preferimos pessoalmente as versões que adicionavam coco e canela. Essas texturas e sabores suplementares realmente levar o prato de um dez para um vinte!,

Pescado frito: Peixe inteiro frito

desde que os londrinos, os peixes e as batatas basicamente correm através do nosso sangue. No entanto, nada nos poderia ter preparado para a cozinha colombiana conhecida como pescado frito. ao contrário do peixe frito que adoramos, o pescado frito é um peixe servido inteiro. Ouviste bem!, O peixe inteiro é mergulhado na fritadeira antes de ser servido com lados de arroz de coco, patacones, alface e tomate. Agora, entendemos que ter um peixe olhando de volta para você a partir de um prato não é a cena mais apetitosa, mas acreditamos firmemente que todos precisam experimentar! apesar da falta de tempero pesado, pescado frito traz tudo para a mesa com sabor intenso, especialmente quando você está jantando ao longo da Costa. Os tipos mais populares de peixes usados para esta refeição são mojarra, Red snapper, e tilápia. Dito isto, achámos tudo muito fresco e extremamente requintado.,

Tamales: o Colombiano versão

os Tamales são mais notavelmente associado com a cultura Mexicana, mas é difícil dizer de onde esse alimentares antigos tinham seus verdadeiros princípios. apesar disso, parece que todos os países latino-americanos valorizam a complexidade e a criatividade deste prato tentador! O que distingue os tamales Colombianos dos demais é o seu tamanho, nível de especiaria e método de cozinha., Essencialmente, os tamales Colombianos tendem a ser maiores e mais leves do que a versão tradicional mexicana. Você também vai descobrir que cada tamale Colombiano é cozido depois de ser envolto em folhas de banana, que diverge das cascas de milho típicas. dito isto, mesmo em todo o país, é improvável que encontre dois tamales com o mesmo sabor! Cada receita difere entre famílias, comunidades e regiões. Enquanto a masa ainda traz para casa o sabor familiar do milho e textura tumbly, as diversas obturações são o que torna a refeição tão extraordinária., Honestamente, no entanto, não somos nada exigentes quando se trata destas iguarias Latinas especiais!

Roscones: Colombian sweet round bread

Two things in life will always be considered cozy: 1) snuggling on a snowy day, and 2) relaxing inside a warm bakery., e se há uma coisa que nos lembramos com carinho da nossa viagem à Colômbia, tem de ser a energia e os deliciosos cheiros que nos saúdam quando entramos numa das suas padarias! Tudo parece simples e carinhoso, quase como visitar um parente favorito. Este sentimento é, é claro, amplificado pelo gosto celestial dos roscones!

não só o aroma é sedutor em todos os sentidos, mas o sabor é fora deste mundo. É fácil perceber porque é que os colombianos consideram os roscones como a sua sobremesa nacional, quando finalmente enfiamos os dentes na massa macia e pegajosa., Dos dois sabores mais populares de bocadillo (goiaba) e arequipe (dulce De leche), muitas vezes gostamos de encomendar o bocadillo por sua sutil doçura.

Obleas: thin Colombian wafers

uma das melhores partes de viajar para um novo país? A experimentar todas as comidas divertidas e excitantes que podem ser encontradas nas bancas das ruas.

Quando estamos na Colômbia, uma tarifa de rua, em particular, chama os nossos nomes: obleas., Este deleite doce é de alguma forma simples e refinado. Pensa que os waffle cones conhecem bolos comprados na loja, e vais ter a fotografia certa do obleas!

tudo começa com uma bolacha fina e redonda. Os vendedores mantêm montes deles nas bancadas, empilhados para atrair clientes famintos. Então, entre as camadas destas bolachas vem o recheio! Do nosso ponto de vista, é aqui que as coisas começam a ser divertidas. A propagação mais comum para obleas é dulce De leche, mas você também pode aventurar-se no Reino da compota de fruta, sprinkles, ou até mesmo queijo., Uma das nossas combinações favoritas é realmente fazer um recheio frutado com algum queijo para Textura – yum!

Calentado: tradicional Café da manhã Colombiano

eles dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, mas eles realmente significam isso na Colômbia! Calentado é o tradicional café da manhã colombiano, e é possivelmente a refeição mais calorosa e mais engenhosa que encontramos durante as nossas viagens ao redor do mundo. Calentado se traduz em aquecido, o que faz muito sentido quando você percebe que o prato é inteiramente composto de sobras.,

na maioria das vezes, este prato de pequeno-almoço completo consiste de sobras de arroz, feijão, batatas, carne, ovos, chouriço… bem, na verdade, se você o diz, Temos certeza que pode ser encontrado no calentado! O prato não tem uma receita definida, mas pode ser encontrado na maioria dos restaurantes Colombianos, garantindo uma experiência única cada vez que você come. Nós, pessoalmente, gostamos do nosso calentado com um ovo frito em cima e um chocolate quente para beber, o que atinge completamente o local após uma noite cheia de dança e bebidas.,

Solteritas: crocante de laranja fritos

Senhoras, senhores, e não-binários amigos, hoje estamos apresentando uma estrela entre os escombros. São doces. Estão crocantes. São tudo o que uma criança poderia querer como lanche da tarde. Vindo da Escandinávia para a Colômbia, apresentamos-lhe… Solteritas! na Escandinávia, estas guloseimas são na verdade referidas como rosetas., Eles são servidos principalmente por volta do Natal, mas felizmente, você pode encontrá-los na Colômbia a qualquer época do ano. Além disso, os colombianos gostam de pôr o seu próprio toque na sobremesa inteira. enquanto que os escandinavos fazem deste biscoito frito um sabor mais subtil de baunilha,os colombianos ficam a ferver com um gosto laranja tangy! Elogiar o sabor perfeitamente é uma cobertura de creme pegajoso-doce, que leva o prato de tentador para completamente irresistível., Comer dez deles em uma linha levaria nenhum esforço em tudo… a gente pode ou não pode estar falando da experiência, mas isso é uma história para outro dia…

Conselhos para viajantes LGBT na Colômbia

A colômbia é, geralmente, um gay friendly destino., Se você estiver nas áreas turísticas, como Bogotá, Medellín e Cartagena, será improvável que você tenha problemas. Reservar camas de casal em hotéis nunca foi um problema para nós. No entanto, a homofobia é tristemente prevalente nas zonas rurais do país, em particular nas regiões costeiras, por isso, tenham cuidado ao dirigirem-se para as pequenas cidades e aldeias de lá. Para saber mais sobre a vida gay na Colômbia, leia nossa entrevista com Jesus de Barranquilla.

As Viagens Felizes São viagens seguras

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recomendamos que faça sempre um seguro de viagem antes das suas próximas férias., O que acontece se você sofre de doença, lesão, roubo ou cancelamento? Com seguro de viagem, você pode ter paz de espírito e não se preocupar. Adoramos o seguro de viagem dos nómadas do mundo e há anos que o usamos. Sua cobertura abrangente é segundo para nenhum e seu processo de reivindicações on-line é muito amigável.,

Para mais inspiração:

• confira nossos gay guia para a cidade de Medellín
• assim Como o mais legal de gays hotéis para a sua estadia em Medellín
• Leia nossa gay guia da cidade de Bogotá
• Juntamente com as melhores bares gays em Bogotá para a festa!não perca nosso guia gay para Cartagena colorida Saiba mais sobre o país com nossos fatos interessantes sobre a Colômbia você precisa saber como é crescer gay na Colômbia e como é festejar no maior clube gay da América Latina!,como este post? Pin it

  

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