com uma rica história colonial, influências internacionais (North End, estamos falando com você), e um local à beira-mar, Boston certamente tem um lugar na mesa de jantar de grande nome. Ao longo dos anos, a cidade transformou seu sabor local simples em pratos clássicos mundialmente reconhecidos e amados. aqui está o seu guia essencial para mergulhar o garfo primeiro nos momentos mais orgulhosos de Boston na cozinha.,feijões cozidos de Boston, feijões cozidos de Boston, da State Street.- State Street Provisions

Bukowski Tavern
Se o Chef Brian Poe pudesse cozinhar esta tradição de Boston numa antiga lareira de 1800 com um pendurante, ele disse que o faria. Em vez disso, ele põe bacon, feijões, melaço e açúcar castanho, e faz a caçarola durante quatro horas para o seu especial Frank ‘N Beans. (1281 Cambridge St.,, Cambridge)

Rebel’s Guild
Chef Sean Dutson takes two days for this heirloom recipe, beginning with an overnight soak of dried beans. Depois de seis horas a ferver em melaço e açúcar castanho e um descanso nocturno, o sabor a bacon do Fumeiro do Norte do país aparece como o grito de um rebelde. (200 Stuart St., Boston)

Marliave
Este restaurante francês-meets-italiano no centro da cidade de Crossing cozinha grandes grãos brancos do Norte, costelas curtas e presunto em estoque de vitela, adiciona melaço para a doçura e essa cor icônica de mogno, e serve um prato lateral que toma o centro do palco., (10 Bosworth St., Boston)

State Street Provisions
Long Wharf’s throwback tavern serves up Boston baked beans full of chunks of braised pork belly. O pequeno prato está coberto com pedaços de açúcar marrom. (255 State St., Boston)

Boston cream pie

conforme a história vai, Omni Parker House é o local de nascimento desta sobremesa, que identifica mais como um bolo do que uma torta., Creme doce é colocado entre o bolo amarelo de manteiga, e coberto com chocolate.

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a Farinha de Padaria & Café
Joanne Chang Boston cream pie é úmido-de-ló preenchido com um fofo combinação de baunilha massa folhada, creme e chantilly, embebido em xarope de café, e coberto com brilhantes, ganache de chocolate puro. Tenta a tua com a receita no livro de receitas dela., (locais em Boston e Cambridge)

Magnolia Bakery
Quando esta Nova York loja de doces adicionado a sua primeira Nova Inglaterra localização no Faneuil Hall, no final de Março, a multidão veio correndo por sua exclusiva Boston cream pie versão do seu famoso pudim de banana: pudim de baunilha, baunilha bolachas, bananas, e de fudge de chocolate. (200-299 Faneuil Hall Marketplace, Boston)

Oak Long Bar + Kitchen
This high-end restaurant traded in its original mason jar presentation for a more traditional plating of Boston cream pie., O bolo de esponja é encharcado em rum, em seguida, em camadas com creme de rum rico, e coberto com molho de cacau nib e torrado cacau nib almond crumble. (138 St. James Ave., Boston)

Omni Parker House
When legendary French chef and Parker House’s chef de cuisine Augustine Francois Anezin drizzled chocolate ganache on French sponge cake filled with vanilla custard, he created a slice of local history. (60 School St.,, Boston)

S&s Restaurant
This near-century-old deli known for piled-high sandwiches and “grandma’s favorite” matzo ball soup also provides Inman Square with great desserts. Banquete no Boston cream, que apresenta bolo dourado rico em camadas e creme de baunilha doce com ganache de chocolate. (1334 Cambridge St., Cambridge)

Cannoli

com um bairro italiano como o extremo norte dentro dos seus limites da cidade, não é de admirar que Boston adora estas obras-primas de pastelaria e creme. E como lar de uma das maiores rivalidades culinárias da cidade (Mike contra Modern), Boston sabe: onde você as obtém é tão importante quanto o tipo que você recebe.

Eataly
Este mega labirinto de iguarias italianas pode ser intimidante, mas a sua selecção de cannoli vale a pena. Pensa em framboesa, pistachio, tiramisu, chocolate e ricota., Um mini trio torna a decisão menos stressante. (800 Boylston St., Boston)

Mike’s Pasteling
Diehard loyalists know the signature white box with bright blue font and string bow. Estes cannolis são lendários, com Nutella, manteiga de amendoim, amaretto, morango, chocolate de menta, e mais sentados no enorme caso ao lado tradicional. (300 Hanover St., Boston; 11 Dunster St., Cambridge; 445 Revolution Dr., Somerville)

pastelaria moderna
O Outro Boston cannoli king., A equipa de pastelaria moderna encontra-se a comer os tubos de pastelaria fritos, cheios de delicioso creme amarelo ou chocolate ou ricota. Sabores podem ser mergulhados com pepitas de chocolate, amêndoas ou pistácios. (263 Hanover St., Boston; 20 Salem Street, Medford)

Nebo Cucina and Enoteca
Não há visão túnel em Nebo quando se trata desta confeitaria italiana. Em vez de um tubo, a sobremesa é uma camada desconstruída da casca de cannoli e crème ricotta coberto com açúcar em pó. (520 Atlantic Ave., Stella o cannoli clássico do restaurante do chef Evan Deluty é exactamente o que tu queres que seja: crocante e viscoso com a quantidade certa de recheio de ricota. Desfrute de três minis com um cappuccino (ou vino) e um lugar no bar com vista para o parque. (1525 Washington St., Boston)

Clam chowder

True New England clam chowder (pronounced chowdah, if you please) is a rich and thick concoction of shellfish, salt pork or bacon, potatoes, and cream. Não te esqueças das bolachas de ostras.

Island Creek Oyster Bar
a Chowder made with house-cured bacon. É servido com biscoitos de leitelho. (500 Commonwealth Ave.
= = Ligações Externas = = , Burlington)

Legal Sea Foods
No chowder list is complete without this seafood giant’s., Porco salgado e crepúsculos acima da parada e combinar com creme rico e amêijoas. É tão celebrado, que o chowder está disponível online. Caneca não incluída. (vários locais na área de Boston)

Mooncusser Fish House
Mooncusser adiciona vieiras fumadas e skate com amêijoas frescas. A tigela quente é acompanhada por bolachas caseiras. (304 Stuart St., Boston)

Puritan and Company
Chef Will Gilson usa mexilhões e amêijoas para dar um sabor mais profundo a seu chowder neste ponto histórico da Praça Inman., Ele também se mistura em pedaços de ervas do Liceu de ervas de sua família em Groton. (1166 Cambridge St., Cambridge)

Saltie Girl
Among the crudo, caviar, and tinned fish at this seafood-centric Back Bay restaurant sits a steaming bowl of the Holy Trinity of Clam Chowder: clams with a trifecta of marble potato, salsify, and bacon. (281 Dartmouth St., Boston)

Frappes

leite e xarope compõem um batido, mas adiciona sorvete, e milagrosamente se torna um frappe. Grosso e recheado, esta bebida de sobremesa é um exercício para viver a sua melhor vida.

Boston Burger Company
o menu Freak Frappe não é brincadeira. Um exemplo indutor de gaspes destas monstruosidades misturadas é o S’more do que você pode lidar, um gelado de chocolate quente com bolacha de bolacha, xarope de chocolate,e um grande s’more., (locations in Boston, Cambridge, and Somerville)

Friendly’s
First taking on the name Fribble in the ’60s, Friendly’s beloved concoctions can now be made in any of the chains 20-plus Friendly’s ice cream flavors. Eles são populares: Friendly’s serve quase 1,8 milhões por ano. (locations in Stoneham, Waltham, and Watertown)

King’s Dining and Entertainment
The bowling and video game destination’s over-the-top concoctions are available in cookie dough, strawberry, Oreo cookie, and Reese peanut butter cup with accompanying treats like shortcake and cookie-wiches., Adulto para cima e pedir-lhes do modo bêbado. (50 Dalton St., Boston; 60 Seaport Blvd., Suite 225, Boston; 52 Second Ave. A abertura sazonal de Sully traz as massas para seus cachorros quentes, mas os batidos grossos têm sua própria base de fãs. Pegue um frappe gelado de baunilha, chocolate, morango, café, mocha, ou preto e branco deste barracão de concessão Castle Island, e vá para um passeio pela Baía do prazer. Ou encomendá-los para fora da Garrafa De Leite no Museu das crianças. (2080 William J. Day Blvd., Boston; Capa Garrafa de Leite no Museu das Crianças de Boston, 308 Congresso St., Boston)

Wahlburgers
Em Wahlberg restaurantes de propriedade, o leite e o creme de gelo são a base de shakes. As crianças gole no chocolate, morango, chocolate, menta, e mocha, enquanto o sobre-21 multidão pode encomendar frappes como o Fluffanuttahh com sorvete de baunilha, marshmallow de vodka, licor de banana e manteiga de amendoim coberto com fluff marshmallow e chantilly. (132 Brookline Ave., Boston)

Lobster mac ‘n cheese

While we wouldn’t call this American classic a Boston original, adding lobster to its melty goodness is a recent New England tradition that’s sure to stick around. Porque lagosta e queijo.

Outlook Kitchen
Este restaurante na moda dentro do hotel Emissário leva o prato simples para o próximo nível. Com lagosta como um add-in, o gouda fumado, cheddar envelhecido, e cognac criar uma entrada decadente. (70 Sleeper St., O queijo ” mac ‘n” de lagosta Local é feito com um molho de três queijos, misturado com massa cavatappi, garra de lagosta e carne de dedos. O restaurante enche-o com migalhas de pão amanteigado e serve-o numa panela. (1391 Washington St., West Newton; 350 Cambridge St., Woburn)

Chopps American Bar and Grill
Chef Executivo Stefano Zimei mistura massa rotini com quatro queijos béchamel (cheddar, mascarpone, Monterey Jack, Parmesan), chalota, alho, creme pesado e tomilho. Ele deita-se em carne de lagosta, depois adiciona cheddar triturado e migalhas de pão., (1 Burlington Mall Road, Burlington)

JM Curley
parte deste menu Popular extra Cheesy Mac do Downtown Crossing haunt’s, o Lobstah Mac ostenta lagosta fresca, um rico medley de queijo, galhões e tomates. A crosta panko é um final quente. (21 Temple Place, Boston)

Yankee Lobster Co.
Serviço de balcão, um pátio do porto, e pratos descartáveis são a velocidade super casual deste agrafo à beira-mar. O macarrão com queijo de lagosta tem enormes pedaços de lagosta suculenta e uma migalha de pão condimentada. Apanha uma lagosta viva do mercado para o DIY em casa. (300 Northern Ave.,, Boston)

Lobster roll

this seemingly simple Boston favorite sparks huge debate: Should the lobster be mixed in mayo or melted butter?

B&G Ostras
Barbara Lynch’s Maine lobster roll é empilhado Alto com carne recém-descascada. Vem com batatas fritas, salada de repolho, e um monte de pickles de manteiga que cortam toda essa riqueza. (550 Tremont St.,, Boston)

Eventide
When Eventide brought its famous name down from Maine to Fenway, with it came its highly aclamated lobster roll. O pão cozido a vapor é ligeiramente doce, e está recheado com pedaços de lagosta de manteiga castanha. (1321 Boylston St., Boston)

James Hook and Co.quando você tem prendido suas próprias lagostas desde 1925, seus rolinhos de lagosta são épicos. Note que este banquete em um pão é feito com lagosta misturada com maionese. (15-17 Northern Ave.,, Boston)

Pauli’s
This North End nook plays it safe with both variations — hot with drawn butter and cold with mayo — in seven, 14, and 25 (“The Lobstitution”) ounces. O mais pequeno vem em um pão de cachorro quente buttered estilo New England, enquanto os maiores são empilhados em rolos para acomodar toda essa carne. (65 Salem St., Boston)

Row 34
Chef Jeremy Sewall primo Mark Sewall, que helms his own lobster boat in Maine, sources the lobster at Row 34., O rolo de lagosta quente com manteiga é apenas isso, enquanto o rolo de lagosta cremoso de Ethel (nomeado para a avó do chef)é tradicional frio mayo prep. (383 Congresso St., Boston)

sanduíche de carne Assada

Não é para os fracos de apetite, a área de sanduíches de carne assada são empilhados com montes sobre montes de carne assada. A tradição dita que as fatias são colocadas num rolo de cebola, mas as regras são feitas para serem quebradas.,

Cusser’s Roast Beef and Seafood
Wagyu eye round é assado a médio-raro diariamente e servido em pão fofo feito em casa a partir de uma janela de almoço da velha escola. Experimente a North Shore Three-Way (molho de churrasco, maionese e queijo) ou Thoreau (com cheddar, cebolas vermelhas em pickles e aioli picante). (304 Stuart St., Boston)

Cutty
This diminutive Brookline Village sandwich shop hits its big with the Roast Beef 1000 — a meaty masterpiece packed with slow-assed beef, crispy shallots, Thousand Island, and sharp cheddar on brioche from Iggy’s. (284 Washington St., A sanduíche especial neste local familiar é triturada de Grau A carne de primeira qualidade servida em um rolo de cebola torrado com molho picante de churrasco. Adicione um pouco de pimenta quente para um pontapé extra. (80 Chickering Road, North Andover)

Kelly’s Roast Beef
this shop has entalhed out its place as one with, arguably, Boston’s most famous rosbife sandwiches. Fatias finas são empilhadas num rolo de sementes de sésamo grelhado. Vá para Revere Beach para visitar o local original., (locations in Danvers, Medford, Revere, and Saugus)

Roast Beast
Order top-round piled on a butter-gridled onion roll with barbecue sauce, mayo, and American cheese, or get creative (and messy) with the Terrier, dripping in honey barbecue, sautéed cebolas, and chipotle and horseradish mayos. Peça para aceitar o desafio termonuclear por uma t-shirt e direitos de gabar-se. (1080 Commonwealth Ave., Boston)

clambake tradicional

Coastal and casual, a typical clambake includes lobster, clams, corn, and red batatoes wrapped together and steamed over a fire. Considera-o tempo de praia menos a areia.esta instituição do porto de Boston encaixa-se facilmente na conta do jantar à beira-mar. Mesas de piquenique e bóias montam a cena, e quando você junta um coquetel de pepino com lagosta de 1,25 Libras, amêijoas, milho e mistura de salada de batata, é disso que se trata o verão na água. (88 Sleeper St., Boston)

Neptune Oyster
The N. O. B., O Clambake ostenta uma lagosta do Maine, amêijoas, chouriço e milho doce de Verão. O North End spot não aceita reservas e, como já devorou a sua quota de prêmios para frutos do mar, esteja preparado para uma espera. (63 Salem St., Boston)

North Square Oyster
apenas algumas portas abaixo da Paul Revere House e com vista para a North Square, você pode encomendar um clambake com lagosta, amêijoas, chouriço, batatas e milho. (5 North Square, Boston)

Precinct
This clambake’s Wellfleet Cape Cod clams, PEI mexels, and red batatoes are also mixed with local kielbasa and shrimp., (154 Berkeley St., Boston)

Summer Shack
O lendário chef da Nova Inglaterra Jasper White paira lagosta com mexilhões e amêijoas, Milho, Batatas, um ovo e chouriço. O espalhamento é servido em um saco de rede para aumentar a sensação na praia. (10 Scotia St./50 Dalton St., Boston; 149 Alewife Brook Parkway, Cambridge)

Yankee pot roast

Popular em frugal Nova Inglaterra, cozinhas, Yankee carne assada do passado incluído duras de cortes de carne assada por horas para tenderize, e foi servido com legumes de raiz (pense: cenouras, a batata, o nabo e a nabiça).Faneuil Hall’s oldest restaurant (est. 1827) serve carne assada com puré de batata do zero, abóbora butternut e molho natural. O flanco da costela é cozido lentamente com vegetais cozidos durante cinco horas,e depois cortado para cortar fatias. (340 N. Market St., A tabela de Henrietta, um simmer em carne de vitela, dá a este assado o seu apelo. No inverno, pedir com um lado de pastinagas assadas localmente cultivadas, nabo, nabo púrpura e aipo-rábano para completar a refeição quente. (1 Bennett St., Cambridge)

Merchants Row
Este guisado ianque vem com cenouras estufadas, cebolas Cipollini, batatas assadas, e histórias revolucionárias de guerra que ocorreram a minutos da porta da Colonial Inn, de 300 anos de idade. Também de notar são os contos dos espíritos dos soldados britânicos e coloniais que dizem vaguear pelos seus quartos. (48 Monument St., Ok, isto não é tecnicamente um guisado ianque. Mas o chef Mark Goldberg fica brincalhão no seu ponto de Harvard Square, ajustando regularmente a sua tarte de carne do dia para apresentar ingredientes clássicos do Yankee pot Assado, tais como carne, ervilhas e cenouras. Instala-te com um IPA Mayflower ou um uísque irlandês do Sul de Boston.
= = ligações externas = = Trata-se de simples latejar e cortar as mãos, cremoso, puré de batata caseiro, cenouras temperadas, fatiadas e molho., Bônus: a vibração da velha escola traduz-se para ser chamado de “mel” quando você pede. (4515 Washington St., Roslindale)