za każdym razem, gdy słyszę, że ludzie mówią o makaronem Ramen, nie mogę pomóc, ale myśleć o latach temu, kiedy byłem w college ' u. Makaron Ramen był tani i sycący….ale najdalej od wszystkiego, co pożywne. Cóż, ta zupa z makaronem warzywnym Ramen to nic z tych rzeczy. Załadowałem tę zupę z warzywami i na pewno zachęcam do korzystania z tego, co warzywa, które są w sezonie lub co może mieć w lodówce., Do tej zupy kupuję tylko ekologiczny makaron Ramen i zawsze wyrzucam paczkę sezonową, która znajduje się w opakowaniu.

zachęcamy do zabawy rosołem według własnych upodobań. Przepis, który podałem daje dobrą bazę dla każdej zupy z makaronem warzywnym Ramen i można go trochę pikantniejsze, słone, słodsze, itp…. jeśli zdecydujesz. Jestem wielki w prezentacji, jeśli chodzi o tę zupę. Lubię dodawać wszystkie warzywa na wierzchu, ale na pewno nie musisz tego robić jak na zdjęciu., Lubię też dodać trochę oleju sezamowego i tamari, a następnie dollop sos czosnkowy chili na wierzchu. 🙂

przepis: służy 2 – 3

składniki:

3 filiżanki niskosodowego bulionu warzywnego (lub więcej, jeśli lubisz to bulion)

2 filiżanki wody

1 opakowanie (2 – 3 oz.,) z makaronem ramen Organic (jeśli zazwyczaj lubisz dużo makaronu, to nie krępuj się zrobić 2 opakowania, ale myślę, że 1 wystarcza ze wszystkimi warzywami)

1 łyżka oleju roślinnego lub rzepakowego (lub olej do wyboru)

1 ząbek czosnku (mielony)

1/4 cala korzeń imbiru (drobno mielony)

2 – 3 łyżki Tamari Organic ( zacznij od 2, a następnie dodać więcej w razie potrzeby. Sos sojowy można zastąpić.,)

dobra mżawka oleju sezamowego

1/2 łyżki nektaru z agawy (miód jest dobry dla wegan)

1/2 łyżki sosu czosnkowego Chili (lub sosu Sriracha) jest to opcjonalne-jeśli nie lubisz pikantnego.

1/4 łyżeczki musztardy Dijon( lub gorącej musztardy) – jest to opcjonalne – jeśli nie lubisz pikantnej.

1 średnia cukinia (Zoodled lub Julienned w cienkich paskach-użyłam tego narzędzia.)

1 średnia marchewka (Zoodled lub Julienned w cienkich paskach-użyłem tego narzędzia – ,)

2 małe Bok Choy (pokroić na pół)

3/4 szklanki grzybów (użyłam baby portobello, ale to twój wybór jakiego rodzaju ) – plastry cienkie

1 zielona cebula (biała część pokrojona w cienkie plastry – zachowaj zieloną część do polewy)

sól opcjonalnie

Opcjonalnie dekoruj:

świeża kolendra

zielona cebula Topy (pokrojone w cienkie plastry)

p> sos czosnkowy chili

instrukcje:

w średnim garnku, na średnim ogniu, napełnić połowę wodą i doprowadzić do niskiego wrzenia. W innym średnim garnku, na małym lub średnim ogniu, dodaj olej roślinny., Dodać pieczarki i białe części zielonej cebuli, i saute przez kilka minut. Następnie dodać tamari, czosnek i imbir i saute przez kilka minut. Wlać 3 szklanki bulionu warzywnego i 2 szklanki wody, sos chili, musztardę, nektar z agawy, mżawkę oleju sezamowego, a następnie wymieszać. Po podgrzaniu spróbuj i zobacz, czy chcesz dodać więcej soli lub tamari itp. W drugim garnku wrzącej wody umieść bok choy i blanszuj na 3 minuty, a następnie wyjmij łyżką szczelinową. Połóż je na talerzu.

w tej samej wodzie zagotuj teraz makaron na czas podany na opakowaniu., Po zakończeniu ostrożnie wyjmij kluski za pomocą szczypiec do średniej miski. Na koniec użyj tej samej wody, aby blanszować marchewki przez 3 – 5 minut i usuń je łyżką szczelinową i umieść na talerzu z Bok choy. Nie będziemy gotować cukinii. Zachowa swoją konsystencję (i nie będzie papkowaty) i podgrzeje po dodaniu i wymieszaniu do zupy. Jeśli z jakiegoś powodu używasz dużych kawałków cukinii i twoje kawałki nie są julienned, to polecam smażenie ich z grzybami.

teraz jesteś gotowy, aby podać swoje miski., Ja zwykle Chochla w kilku łyżkach bulionu, a następnie za pomocą szczypiec, dodać trochę makaronu. Następnie umieszczam trochę marchewki, cukinię i bok choy na wierzchu. Wraz z kadzi na niektóre grzyby z łyżką szczelinową. Top zupę z garnishes.

na kolejne danie z makaronem polecam spróbować mojej Soba Noodle Buddha Bowl!