przejdź się alejką mleczną dowolnego sklepu spożywczego, a będziesz zalany kremowymi opcjami do wykorzystania do domowych lodów, bitej śmietany i pikantnych zup, takich jak zupa z małży lub dynia maślana. Ale co sprawia, że ciężki krem, krem do ubijania, lekki krem i pół na pół są wyjątkowe i czy można je zastąpić innym? Tutaj wyjaśniamy, co musisz wiedzieć, zanim otworzysz karton.,

Related: jakie są różnice między mlekiem karmionym trawą, ekologicznym i konwencjonalnym ?

ciężka śmietana

według amerykańskiej żywności& Administracja leków, ciężka śmietana, która jest również znana jako ciężka śmietana do ubijania, musi zawierać co najmniej 36 procent tłuszczu mlecznego. Jest to najgrubszy produkt na tej liście, dlatego jest tak dobry. Wysoka zawartość tłuszczu nie jest tylko dla smaku—to również sprawia, że ciężka śmietana jest najlepszym wyborem do produkcji bitej śmietany., Heavy cream świetnie nadaje się również do dodawania bogactwa i ciała do klasycznego zupy z małży, a w niektórych przepisach działa podwójnie z pełnym mlekiem, w tym naszym dekadenckim puddingiem ryżowym z sosem z soli morskiej i karmelem oraz naszymi ciastkami i lodami śmietanowymi.

Galeria: typowe substytucje do pieczenia, które możesz zrobić, jeśli nie masz jednego składnika (Country Living)

lekki krem do ubijania

mimo, że ma podobny cel, lekki krem do ubijania nie jest taki sam jak ciężki krem lub ciężki krem do ubijania., Lekki krem do ubijania zawiera od 30 do 35 procent tłuszczu mlecznego, zgodnie z FDA. Ponieważ zawiera mniej tłuszczu mlecznego, nie tworzy tyle ciała, co ciężka śmietana lub ciężka śmietana do ubijania bitej śmietany lub lodów. Ubijana na miękkich Szczytach jest lżejszą alternatywą dla Maślanek z maślanką cytrynowo-makową lub eleganckich parfaitów z musem czekoladowym dla dwojga. Jeśli chcesz zrobić domową zupę pomidorową nieco bogatszą bez dużej ilości dodatkowego tłuszczu, możesz zawirować w kilku łyżkach lekkiej śmietany do ubijania.,

lekki krem

szukasz czegoś lżejszego niż ciężki krem, ale z większą ilością tłuszczu niż pół na pół? Wypróbuj lekki krem, który zawiera od 18 do 30 procent tłuszczu mlecznego według standardów FDA. Zawartość tłuszczu w lekkiej śmietanie nie wystarcza do wykorzystania do bitej śmietany, więc lepiej jest jako bogaty dodatek do pikantnych przepisów, takich jak zupy lub dodatki. Jeśli chcesz obniżyć zawartość tłuszczu w puree ziemniaczanym, zamień grubą śmietanę na lekką śmietanę lub użyj jej zamiast grubej śmietany skropionej na pikantnej Białej pizzy z trzema serami Pepperoni.,

pół na pół

Ten produkt mleczny jest dokładnie taki, jak brzmi-mieszanką pół śmietany i pół mleka. Według FDA pół na pół musi zawierać od 10,5 do 18 procent tłuszczu mlecznego. Pół na pół jest najczęściej używany w gorącej kawie, ale istnieje wiele innych zastosowań, poza pomaganiem w uzyskaniu poprawki kofeiny. Jest to jeden z kluczowych składników w naszym słodko-ziemniaczanym cieście budyniowym, a także miesza się z serowym nadzieniem z naszego jajka ze szpinakiem i serem Ravioli.,