Mówiąc najprościej, locha to matka Świnia.

istnieje kilka etapów, zdefiniowanych przez żargon branżowy, przez które Świnia przechodzi przed staniem się lochą. wszystkie te terminy są trochę mylące, więc wyjaśnimy ci tajemnicę.
prosięta, to termin, który każdy rozumie i opisuje nowo narodzone świnie. Po odebraniu prosiąt mamie określa się je mianem „odstawionych od maciory”.
warchlaki rosną bardzo szybko i odpowiednio, w miarę powiększania się są znane jako „grower pigs”.,
wkrótce omówimy różnicę między „turzycą” a „baconerem”, ale na razie będziemy kontynuować podróż świń do stania się lochą.
jeśli samica świni będzie miała szczęście, zostanie wybrana do stada hodowlanego, a nie wysłana na targ. Podczas gdy ona nadal rośnie do dojrzałych rozmiarów i zanim zostanie pokryta i ma swój pierwszy miot prosiąt, nazywa się ją „złocistą”.
gdy młoda loszka rodzi swój pierwszy miot, jest wtedy znana jako Locha.,
lochy znacznie różnią się od świń lub tuczników, które są hodowane do produkcji mięsa wieprzowego, które jemy. Czy wiesz, że świnie, które produkują twoje kotlety wieprzowe lub niedzielną pieczeń, mogą mieć nawet 4 lub 5 miesięcy? Nie jemy Loch na ogół, chyba że są one przetwarzane na kiełbaski lub drobnoustroje. Zdecydowanie nie są one używane do zapewnienia kotlety wieprzowe! Są na to zbyt duże, jakość mięsa jest słaba i zbyt tłusta.
świnie Baconer są nieco większe, około 100 kilogramów, ale wciąż tylko o połowę mniejsze od dojrzałej lochy., Wieprzowina, która jest używana do produkcji boczku, musi pochodzić od większej świni, aby móc wyprodukować ten ładny duży rasher, do którego jesteś przyzwyczajony. Świnie wieprzowe są za małe na produkcję bekonu.
szynki mogą pochodzić zarówno od prosiąt, jak i od prosiąt o wadze (w zależności od wielkości szynki), ale nie od macior.