w dążeniu do zmniejszenia masy ciała, ograniczyłeś kremowe potrawy, słodkie przekąski, a nawet węglowodany. (Oprah nie jest tak potajemnie przewracając oczami o tej ostatniej rzeczy.) Ale skala jest bardziej uparta niż kiedykolwiek. Twoja następna strategia? Odetnij sól. Według dwóch badań przeprowadzonych przez Deakin University w Australii, spożywanie zbyt dużej ilości sodu może prowadzić do apetytu tłustych pokarmów i binges, które mogą zdecydowanie powodować przyrost masy ciała. Nie fajnie, salt.,
jest więcej złych wiadomości: nawet jeśli myślisz, że nie jesz tak dużo słonych rzeczy, prawdopodobnie jesteś. / Align = „left” / ) Rządowe wytyczne żywieniowe zalecają, aby dorośli ograniczali spożycie sodu do mniej niż 2300 miligramów dziennie. (Czyli to, co można znaleźć w 2,3 Big Maca lub 11,5 pojedynczych paczkach soli.) Tymczasem szacuje się, że przeciętny Amerykanin spożywa około 3300 miligramów sodu dziennie, z czego 75 procent pochodzi z przetworzonej żywności i posiłków restauracyjnych., (Poczuj smak tego, co mamy na myśli, sprawdzając te 20 deserów restauracyjnych z większą ilością soli niż paczka precli!)
ale wracając do badań: na podstawie wcześniejszych ustaleń, naukowcy z Uniwersytetu Deakin mieli przeczucie, że sól może mieszać z wrażliwością tłuszczu, więc ustawili dwa eksperymenty, aby przetestować teorię. Podczas pierwszego testu 49 uczestników degustowało różnorodne zupy pomidorowe na bazie mleka o różnym stężeniu soli i tłuszczu. Uczestnicy zostali poproszeni o ocenę każdego z nich, zwracając uwagę na ich chęć kontynuowania slurping., Wrażliwość na tłuszcz została również zmierzona, zwracając uwagę na zdolność uczestników do smaku kwasów tłuszczowych w mleku. Według danych, ludzie naprawdę kochają smak soli. W rzeczywistości okazało się, że sól jest ważniejsza niż tłuszcz, jeśli chodzi o czynnik yum zupy. Co ciekawe, okazało się, że osoby wrażliwe na smak tłuszczu bardziej preferowały zupy o niższej zawartości tłuszczu niż te mniej wrażliwe-ale tylko do zup bez dodatku soli. Gdy sól została dodana do mieszanki, ich preferencja dla wersji o niższej zawartości tłuszczu zmieniła się, sugerując, że sól „maskuje” nasze preferencje dotyczące tłuszczu., Mówiąc najprościej:” silny wpływ soli na przyjemność może wskazywać, że sól jest głównym motorem … pikantnego tłustego jedzenia ” – mówią autorzy.
w drugim badaniu oceniano wpływ soli na ilość spożywanego pokarmu. Ekipa badawcza zarejestrowała 48 uczestników i kazała im przychodzić cztery razy na lunch. Podawano je codziennie z makaronem i sosem o różnym stężeniu tłuszczu i soli. Naukowcy mierzyli spożycie żywności każdego dnia i odkryli, że uczestnicy spożywali 11 procent mniej kalorii, gdy ich posiłki były niższe w soli i wyższe w tłuszczu., Zauważyli również, że ludzie jedli najwięcej, gdy podawano im obiady o wysokiej zawartości soli, o wysokiej zawartości tłuszczu, co wskazuje, że wysoki poziom soli miesza się z objawami sytości organizmu.
„nasze ciało ma biologiczne mechanizmy, które mówią nam, kiedy przestać jeść, a tłuszcz aktywuje te mechanizmy u ludzi, którzy są wrażliwi na smak tłuszczu”, mówi główny autor badania, profesor Russell Keast. „Jednak gdy sól jest dodawana do żywności, mechanizmy te są stępione i ludzie kończą jeść więcej żywności.,”Może to spowodować, że jeść więcej tłustych pokarmów i z czasem, twoje ciało dostosowuje się lub staje się mniej wrażliwe na tłuszcz, co prowadzi do jedzenia więcej, aby uzyskać te same uczucia sytości. Chociaż wiele tłuszczów niesie ze sobą korzyści zdrowotne (takie jak te 20 zdrowych tłuszczów, aby uczynić Cię cienkim), są one również gęste kalorycznie, więc spożywanie dużych porcji może prowadzić do przyrostu masy ciała.
zjedz to! Wskazówka
aby ograniczyć słone rzeczy i pomóc kilogramy zejść, ograniczyć spożycie żywności w restauracji, a także zmniejszyć przekąski wypełnione sodem i artykuły spożywcze (takie jak chipsy, suszona wołowina, sos pomidorowy, zupa w puszkach i soda).,