pytanie: zauważyłem, że istnieje wiele różnych symboli, które wskazują, że coś jest koszerne. OU, Trójkąt K, cRc w trójkącie itp. Jeden z moich przyjaciół je tylko rzeczy z niektórymi symbolami, a nie innymi. Co za różnica?
–Pam, Austin
odpowiedź: masz rację, że są dziesiątki różnych symboli, które wskazują, że coś jest koszerne. Każdy symbol, znany jako hechsher, pochodzi od innej organizacji lub Rabina.,
co oznaczają etykiety i symbole
więc kiedy widzisz OU na opakowaniu (oznaczonym przez u wewnątrz okręgu lub O), wiesz, że produkt został certyfikowany jako koszerny przez Unię prawosławną. CRc pochodzi z Chicagowskiej Rady rabinackiej. KSA oznacza Kosher Supervision of America i tak dalej. Możesz sprawdzić wszystkie symbole i ich organizacje tutaj.,
prawdopodobnie najbardziej znaną i najbardziej dostępną w Ameryce Północnej jest ortodoksyjna Unia, która wygląda tak:
hebrajska pisownia „koszerna”, która pojawia się na niektórych pieczęciach i certyfikatach, wygląda tak:
ponieważ przepisy dotyczące koszerności wymagają oddzielenia mięsa i nabiału, produkty koszerne zawsze określają, czy są to mięso (znane również jako fleishig), nabiał (znane również jako milchig lub chalavi) lub pareve (nie zawierające mięsa ani nabiału).,
żywność certyfikowana jako koszerna na Paschę otrzymuje oddzielną etykietę z napisem „koszerna na Paschę” lub „kasher l' Pesach.”Czasami etykieta zawiera tylko hebrajskie słowa, które wyglądają tak:
oto przykład etykiety koszernej na produkcie:
w tym kontekście P na końcu oznacza Paschę. Nie wszystkie produkty wymagają osobnego certyfikatu koszerności na Paschę. Pełna lista i Przewodnik są dostępne tutaj.,
Kupując produkty koszerne, należy pamiętać, że to, że niektóre produkty produkowane przez firmę są koszerne, nie oznacza, że wszystkie produkty firmy są koszerne.
oto kilka dodatkowych symboli koszernych, które możesz napotkać. Istnieje wiele, które różnią się w zależności od regionu.
dlaczego tak wiele różnych symboli i agencji?
Jeśli wszystkie produkty z symbolami koszerności zostały przez kogoś certyfikowane jako koszerne, to po co nam tyle symboli?, Bo niektórzy ufają tylko niektórym organizacjom, że wykonują dobrą robotę upewniając się, że coś jest koszerne.
z tego powodu, jeśli kupujesz coś do domu znajomej, która trzyma koszerność-może jako prezent dla gospodyni lub dlatego, że robisz sziwę (odwiedzając żałobnika) – dobrze jest najpierw dowiedzieć się, którym certyfikatom ufają.
aby wyjaśnić, dlaczego ludzie nie ufają tym samym etykietkom, skonsultowałem się z rabinem Asherem Lopatinem, prezesem Szkoły rabinackiej Jesziwat Chovevei Torah., Powiedział, że czasami Rabin lub organizacja zaakceptuje halachiczną (żydowską) pobłażliwość w odniesieniu do żywności, z którą inni mają problem.
Jaki jest dobry przykład?
„chociaż przez wieki pojawiały się pobłażliwe opinie na temat żelatyny”, Rabin Łopatin powiedział: „obecna praktyka ortodoksyjna, przynajmniej w diasporze, nie przyjmuje żelatyny od zwierząt innych niż Koszerne. W związku z tym superwizje, które akceptują pobłażliwość żelatyny od zwierząt innych niż koszerne, są nie do przyjęcia dla (ortodoksyjnych) norm wspólnotowych.,”A kiedy już masz organizację, która pozwala na żelatynę od zwierzęcia nie-koszernego, społeczność może być zdenerwowana akceptując Nadzór tej organizacji nad każdą żywnością, nawet jeśli nie zawiera żelatyny.
pomyśl o tym jak o zatrudnieniu Opiekunki. Jeśli okaże się, że Twoja opiekunka została dając dzieciom lody na obiad, może zdecydować się nie ufać, że opiekunka do dzieci będzie odpowiedzialny za swoje dzieci kiedykolwiek, nawet jeśli upewnić się, że nie ma lodów w domu.,
Rabin Lopatin poruszył inne problemy, jakie może mieć społeczność: „druga kwestia może być taka, że podczas gdy Rabin sprawujący nadzór może być wielkim uczonym, może nie mieć Wiedzy, aby nadzorować skomplikowany system, który wymaga wiedzy w zakresie nowoczesnych maszyn i systemów przetwarzania. Trzecia kwestia polega na tym, że czasami Nadzór nie jest postrzegany jako wystarczająco rygorystyczny w naprawdę obserwowaniu, co się dzieje., Istnieją pewne superwizje-lokalne i krajowe – gdzie ludzie widzieli z pierwszej ręki, że mashgiach nie ma w pobliżu i że rzeczy się dzieją, które mogą sprawić, że produkty nie-Koszerne.”
zapewnienie, że produkt jest koszerny, jest czymś, co Wiele osób traktuje bardzo poważnie, więc chcą mieć pewność, że osoby odpowiedzialne za ten obowiązek wiedzą, co robią i są obecne na tyle konsekwentnie, aby mieć pewność, że nic niewłaściwego się nie dzieje.
istnieją jeszcze dwa czynniki, które odróżniają symbole Koszerne. Jeden to pieniądze., Aby produkt miał certyfikat koszerności, firma musi zapłacić Rabin lub organizacja nadzoru koszerności, aby przyjść i nadzorować. Może to być bardzo kosztowne i można założyć, że gdy firma zdecyduje, którą organizację chce wprowadzić do certyfikacji swojego produktu, wybierze certyfikację, która mieści się w ich budżecie.
na koniec warto zauważyć, że wszystkie Koszerne jednostki certyfikujące są konkurentami ze sobą, więc należy im mocno utrzymywać, że ich własny hashgacha (Nadzór) jest najbardziej godny zaufania.,
jak można się spodziewać, Rabin, którego brat jest szefem koszernej jednostki certyfikującej, może być skłonny powiedzieć swojej społeczności, że organizacja jego brata jest najlepsza. Mogą być (i były) wszelkiego rodzaju polityczne przekręty związane z kaszrutem i nadzorem koszernym, ale trudno dokładnie wiedzieć, czy i kiedy to się dzieje. Większość ludzi wymyśla standardową politykę dotyczącą symboli, które akceptują w połączeniu ze swoim rabinem i / lub społecznością.
całe to gadanie o nadzorze nad jedzeniem sprawia, że jestem głodny., Myślę, że najwyższy czas, abym nadzorował Robienie ciasteczek…