Japończycy nazywają każdy posiłek „gohan.”Na przykład śniadanie nazywa się” asa-gohan.”Miska ryżu gotowanego na parze jest wliczona w typowe japońskie posiłki i może być częścią śniadania, lunchu lub kolacji. Przystawki nazywane są okazu i podawane są z ryżem i zupą. Ryż jest podstawą japońskiej diety. Powszechnie spożywane są również ciasta ryżowe (mochi). Wahają się od słodkiego do słonego i mają wiele różnych preparatów z gotowanego do grilla.,
a Japanese Take on Three Square Meals
tradycyjne japońskie śniadanie składa się z gotowanego na parze ryżu, zupy miso (pasta sojowa) i dodatków, takich jak grillowane ryby, tamagoyaki (omlet walcowany), ogórki kiszone, nori (suszone wodorosty), natto i tak dalej. Różne miski ryżu i dania z makaronem są popularne na lunch. Na przykład popularne są miski wołowe ramen, soba, udon i gyudon. Wiele osób zabiera Pudełka na lunch bento do szkoły lub pracy. Kolacja jest zwykle głównym posiłkiem dnia i może wahać się od sushi do tori katsu, który jest jak kotlet z kurczaka., Współczesne japońskie potrawy są pod dużym wpływem innych kuchni azjatyckich i zachodnich.
Delicious Katsudon kotlet wieprzowy przepis Miska Ryżu
Owoce morza
oprócz ryżu, owoce morza jest silnie spożywany w Japonii, ponieważ kraj jest otoczony oceanami. Wodorosty, ryby, małże, ciasta rybne są popularnymi składnikami w japońskiej kuchni. Oczywiście sushi i sashimi są również dość popularne.,
Dashi Soup Stock
Dashi Soup stock stosowany w tradycyjnych potrawach jest wytwarzany z katsuobushi (suszonych płatków bonito) i / lub kombu (kelp). Surowiec jest używany jako baza do makaronu, owoców morza lub innych potraw.
przyprawy
niezbędne przyprawy to sos sojowy, mirin i miso. Umami, japońskie słowo, które stało się dość popularne w zachodnim słownictwie kulinarnym, jest znany jako piąty smak podstawowy. Zasadniczo jest to pikantny smak i jest kluczowy w kuchni japońskiej.,
Wa-Shoku
Japończycy odróżniają tradycyjne potrawy w stylu japońskim jako ” wa-shoku „(wa oznacza Japoński Styl, a shoku oznacza jedzenie) w przeciwieństwie do zachodniej żywności, która jest ogólnie nazywana ” yo-shoku.”Chińskie potrawy nazywane są „chuuka”, a dania chuuka gotowane w Japonii są ułożone w stylu japońskim. Jest podobny do autentycznych chińskich potraw, ale ma swoje różnice.
różnice regionalne
Japonia to mały kraj, ale Każdy region lub nawet miasto ma swoje specjalne oferty., Głównie, istnieje Kanto region (Wschodnia część głównej wyspy) żywności i Kansai region (zachodnia część głównej wyspy) żywności. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie Kanto ma silne smaki, a jedzenie Kansai jest lekko przyprawione. Wiele potraw gotowanych jest inaczej między regionami Kansai I Kanto.
sztućce i ustawienia stołu
do jedzenia potraw w stylu japońskim powszechnie stosuje się pałeczki. Ponadto Japończycy używają widelców, noży lub łyżek, w zależności od tego, jakie rodzaje jedzenia jedzą ludzie., Tradycyjne japońskie ustawienie stołu polega na umieszczeniu miski ryżu po lewej stronie i umieszczeniu miski zupy miso po prawej stronie na stole. Inne naczynia są ustawione za tymi miseczkami. Pałeczki umieszcza się na uchwycie pałeczek przed miseczkami z zupą i ryżem.,