ale europejscy urzędnicy mówią, że to nie jest konieczne.

Czy Amerykanie są po prostu zbyt ostrożni?

w Stanach Zjednoczonych, według USDA, każdego roku występuje ponad 140 000 przypadków zatrucia salmonellą z jaj.

salmonella może szybko rozprzestrzeniać się, gdy jaja są pozostawione w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce.,

„zimne jajko pozostawione w temperaturze pokojowej może się pocić, ułatwiając przenoszenie bakterii do jaja i zwiększając wzrost bakterii” – stwierdza USDA na swojej stronie internetowej.

” RELATED: czy Twoja kuchnia przejdzie Inspekcję Sanitarną? Redakcja AJC wystawia się na próbę

aby zapobiec zanieczyszczeniu, amerykańscy producenci jaj muszą również umyć jaja (tuż po złożeniu i przed sprzedażą na rynki) w gorącej wodzie, a następnie wysuszyć i spryskać je mgłą chlorową.,

Spray zapobiega przedostawaniu się bakterii do wnętrza jaj.

dlaczego tak wiele krajów nie przechowuje swoich jaj?

stałe chłodzenie wydłuża okres przydatności do spożycia z 21 dni do prawie 50 dni, więc dlaczego więcej krajów tego nie robi?

według New York Times, stosując podejście USDA prevention wash usuwa również cienki, ochronny naskórek na jajku, który pomaga utrzymać wilgoć wewnątrz jaja i bakterie Na Zewnątrz.

przepisy Unii Europejskiej faktycznie zabraniają mycia jaj, bo uważają, że zachowanie naskórka jest kluczowe-informuje „New York Times”.,

ponadto stałe chłodzenie nie zawsze jest możliwe i może być kosztowne.

czy Europejczycy też nie chcą zapobiegać salmonelli?

oczywiście, ale tutaj Amerykanie różnią się od wielu innych krajów: Europejczycy mają tendencję do zapobiegania salmonelli przed złożeniem jaj.

zamiast tego kury nioski są często szczepione przeciwko salmonelli. To nie jest wymagane w USA

„są różne podejścia, aby zasadniczo osiągnąć ten sam wynik”, Vincent Guyonnet, lekarz weterynarii drobiu i doradca naukowy Międzynarodowej Komisji jaj., „Nie mamy wielkich problemów po obu stronach Atlantyku. Obie metody wydają się działać.”

ale, powiedział, utrzymanie konsekwentnego podejścia od początku do czasu rynku jaj są sprzedawane i spożywane jest kluczowa.

Jeśli kupujesz jajka schłodzone, trzymaj je schłodzone.

Dlaczego Amerykanie nie szczepią kur?

możliwe, że Amerykanie zaczną częściej szczepić się przeciwko salmonelli.

według Los Angeles Times, szczepienia znacznie zmniejszyły liczbę przypadków salmonelli w Wielkiej Brytanii w ciągu 20 lat.