wietnamska pho jest prawie zawsze oparta na mięsie, ale ten wegetariański przepis pho jest dobrym przepisem zastępczym, jeśli nie jesz mięsa. Ma głębię smaku, ciało w bulionie i wiele pikantnych nut.
nie zamierzam twierdzić, że jest to najbardziej autentyczny przepis pho. Ponieważ wietnamska zupa pho jest zasadniczo oparta na mięsie, robiona z bulionu wołowego lub wieprzowego., Ale chłopaki, jeśli naprawdę chcesz wegetariański przepis pho, na pewno wypróbuję ten.
podstawą pho jest zawsze aromatyczny bulion i staraliśmy się zapakować jak najwięcej smaku. Jego głębokie, bogate w silne, pikantne nuty, które pochodzą z aromatów. Naprawdę trudno nie lubić tego!,
Richa Wegetariańskie Pho Making porady
dodać Smoky charriness: staraliśmy się zastąpić głębię smaku, który pochodzi z mięsisty bulion w tym przepisie, a po przejrzeniu ton przepisów online, zdecydowaliśmy się char cebula i imbir przed dodaniem go do bulionu., Proces zwęglania dodaje smaku i nutę dymności, a także wydobywa intensywny smak gingery, który będziesz smakować w Pho
Przyprawy są twoim przyjacielem: dodajemy tutaj cztery różne przyprawy – cynamon, anyż Gwiaździsty, goździki i nasiona kolendry. Są one dodawane w całości i naprawdę sprawiają, że większość aromatu i smaku, który będziesz pachniał i smakował w pierwszym kęsie. Ważne jest, aby używać dobrej jakości przypraw.
nie rozgotowuj rosołu: tak, dobrze słyszałeś. Powtórzyłam to już z naszym przepisem na domowy wywar warzywny., Przy robieniu wywaru warzywnego lub bulionu ważne jest, aby nie gotować go zbyt długo. W przeciwieństwie do wywaru na bazie mięsa, który można pozostawić na piecu, aby dusić przez wiele godzin, a z czasem staje się lepszy, to samo nie dzieje się w przypadku wywaru warzywnego. Zaczyna tracić smak. Wystarczy 30 minut gotowania.
nie pomijaj dodatków: uwielbiamy dodatki! No to dawaj. I w tym przypadku, topping zrobić to lepiej. O wiele lepiej. Ze wszystkimi przyprawami, polewy, takie jak świeża kolendra (kolendra), mięta, dymka, limonka itp dodać świeżości do tej wegetariańskiej zupy pho., Uwielbiamy również dodawać więcej warzyw, takich jak grzyby, brokuły i niektóre smażone tofu. To nie są dodatki idealnie, ale sprawiają, że to pho chrupiące, i przekształcić go w kompletny posiłek!
również
jak wymawiać pho: nie wiedziałem tego jeszcze jakiś czas temu i musiałem się podzielić. Pho jest w rzeczywistości wymawiane jako „fuh”, a nie „wróg”.
Jak jeść pho: właściwym sposobem jedzenia pho jest użycie pałeczek (lub widelca) i łyżki., Użyj pałeczek, aby najpierw wymieszać wszystko razem, a następnie wybrać makaron, warzywa itp. W międzyczasie użyj łyżki, aby zgarnąć bulion i wysmarować go!
poważnie, wietnamski Pho to jedna z naszych ulubionych całorocznych zup. To pocieszające, gdy jest zimno, i tak świeże, gdy jest cieplej!,
więcej Azjatycka zupa z makaronem przepisy
- pikantna tajska zupa z makaronem z dyni Curry
- chińska gorąca i kwaśna zupa z ramenem
Watch How to make Vegetarian Pho Recipe Video
div>
instrukcje
-
rozgrzej olej na patelni i rozgrzej połówki cebuli i imbir, aż lekko zaczernią, około 2-3 minut po obu stronach., Możesz nawet umieścić je pod brojlerem na 5 minut.
-
w dużym garnku wysusz cynamon, anyż Gwiaździsty, goździki i nasiona kolendry na średnim ogniu do uzyskania aromatycznego aromatu. Dodać bulion warzywny, sos sojowy, marchewkę i zwęgloną cebulę i imbir. Doprowadzić bulion do wrzenia, zmniejszyć ogień i niech gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. Odcedzić i utrzymać ciepło z boku, aż gotowy do podania.
-
gdy bulion się gotuje, przygotuj makaron., Makaron umieścić w dużej misce i przykryć gorącą wodą do zanurzenia. Odstawić na 20-25 minut lub do miękkości, ale nadal żuć (jeśli moczenie makaronu jak powyżej nie zmiękczy ich wystarczająco, blanszować je w garnku z wrzącą wodą na kilka sekund).
-
przygotuj polewy zgodnie z życzeniem. Można oderwać lub pokroić kapustę i bok choy i parować brokuły florets.
-
naciśnij Tofu w kilku warstwach ręczników papierowych przez 10 minut, aby odsączyć nadmiar wody., Pokrój i gotuj tofu z hoisin i sriracha na 2-3 na patelni.
-
podziel makaron między obie miski, ułóż polewy na makaron i kadzi gorący bulion nad. Podawać z dodatkami i sosami na boku.
uwagi
- Pho najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze gorące
- pozostały bulion można przechowywać w lodówce do 4 dni
- aby zrobić ten wegetariański pho pikantniejszy, dodaj 1/4 łyżeczki płatków chilli do bulionu, gdy się gotuje., Ale Tajskie czerwone chilli dodają wystarczająco dużo ciepła na własną rękę
- Pho jest ogólnie spożywane z sosem hoisin lub sosem sojowym na boku. W tym przypadku użyliśmy tego smaku, gotując tofu z sosem hoisin.
- Jeśli chcesz sprawdzić autentyczne receptury pho na bazie mięsa, moja przyjaciółka Maggie Ma na to świetny przepis.,