z zaledwie kilku składników i mniej niż pięć minut, można wymieszać partię pyszne wegańskie parmezan ser godny posypać na wszystko! Plus, ten przepis jest naturalnie bezglutenowy i może być bez orzechów. Nie ma gotowanie zaangażowane, a nawet dodaje dodatkowe odżywianie do posiłków!

Co To jest parmezan?

parmezan jest tradycyjnie twardym, suchym serem wytwarzanym z mleka krowiego o twardej skórce i słonym, ostrym smaku., Nie jest ani wegetariański, ani wegański. Tradycyjny włoski parmezan „Parmigiano-Reggiano” to rodzaj parmezanu produkowanego w określonych miejscach we Włoszech. Jest silnie uregulowany, w tym leżakuje przez co najmniej dwa lata.

używany głównie do tarcia, ser ten stał się zdecydowanym faworytem na całym świecie. Jest to jednak również bardzo drogie. Tak bardzo, że jest już gotowy starty generyczny „parmezan”, który nie topi się i nie posypuje pizzą i daniami z makaronu. Można go kupić w miarę tanio w sklepach.

mam dla Ciebie pyszną alternatywę, która wykorzystuje składniki spiżarni., To zajmuje tylko kilka minut twojego czasu, zanim będziesz gotowy, aby posypać wszystkie pikantne posiłki!

pod względem tekstury, ten parmezan naśladuje ogólny parmezan, ponieważ nie topi się. Jednak ma pysznie tandetny, pikantny, słony smak, który dobrze współpracuje z tak wieloma potrawami.

jest również przyjazny dla budżetu w porównaniu do alternatyw kupionych w sklepie. Nie ma nieprzyjemnych dodatków ani konserwantów, jest mało wymagający i szybki w przygotowaniu.

Ten wegański parmezan jest tak bardzo pyszny, że możesz go po prostu łyżką prosto z pojemnika., I na pewno nie oceniałbym cię za to!

składniki parmezan

I ' ve been making home wegańskie parmezan ser od lat, z nim pojawiające się w przepisach, aż do 2017 na mojej stronie Instagram i rok później na moim blogu, jak te wegańskie parmezan ziemniaki Kliny.

przez lata eksperymentowania i ulepszania, w końcu mam parmezan bez nabiału. To stało się absolutnie podstawowe gospodarstwa domowego i dość dużo mój go-do „wegańskie przyprawy”., Składa się z zaledwie 5 podstawowych składników (bez soli):

surowa, blanszowana mąka migdałowa: ten przepis na parm migdałowy jest super konfigurowalny. Możesz użyć całej gamy orzechów i nasion. Jednak po wielu eksperymentach moją ulubioną opcją są migdały.

mąkę z blanszowanych migdałów można kupić w sklepie lub ewentualnie zrobić w domu. Wystarczy blanszować kilka surowych migdałów we wrzącej wodzie na minutę, pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie usunąć skórki. Po wyschnięciu orzechy można zmielić na konsystencję pudrową.

drożdże odżywcze: to klucz do pysznego, tandetnego smaku., Drożdże odżywcze (zwane również noochem), mają orzechowy, serowy smak. Jest często używany zamiast nabiału do różnych produktów wegańskich, takich jak ser orzechowy. Dodatkowo często jest wzbogacony witaminami z grupy B!

cebula& czosnek w proszku: składniki te pomagają dodać trochę złożoności do ogólnego smaku wegańskiego parmezanu.

papryka wędzona: moja ulubiona. Myślę, że to dodaje uroczą dodatkową warstwę smaku do posypki serowej.

sól: absolutna konieczność naśladowania słonego smaku serów mlecznych.,

sok z cytryny lub sok z limonki: zaznaczyłem to jako opcjonalne. Jednak dodanie soku z cytryny do wegańskiego parmezanu pomaga naśladować ostry smak tradycyjnego parmezanu. Można również użyć łyżeczki białego octu, jak również.

zapoznaj się z porad & sekcja wariacje więcej uwag do przepisu i najlepsze wskazówki!

A Nut-Free Version Using your Favorite Seeds

jak bardzo kocham ten migdałowy parmezan, dla każdego, kto nie może jeść orzechów, to istnieje kilka substytutów, które można spróbować.,

moją ulubioną opcją bez orzechów są prawdopodobnie nasiona konopi (serca konopi). Nasiona te są niezwykle pożywne i mają ziemisty, orzechowy smak i chrupiącą konsystencję.

Inne opcje obejmują mielone nasiona słonecznika, nasiona sezamu lub nasiona dyni. Pamiętaj tylko, że każde nasiono znacznie zmieni smak.

jak zrobić wegański parmezan?

Ten migdałowy parmezan jest tak łatwy w przygotowaniu, ponieważ etapy składają się zasadniczo z mieszania składnika-to wszystko!, Bez gotowania, bez trudnych do wykonania kroków, wystarczy wymieszać i posypać ulubionymi potrawami!

Jeśli nie masz dostępnej mąki migdałowej, musisz wykonać jeden dodatkowy krok na początku. Ale cały ten przepis składa się z maksymalnie dwóch kroków!

(Opcjonalnie) Krok pierwszy: aby zmiksować orzechy/nasiona na pudrową konsystencję, pulsuj je w robot kuchenny / blenderze lub młynku do kawy, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Uważaj, aby nie pozostawić maszyny działającej, w przeciwnym razie skończysz z pastą / masłem.

Krok drugi: Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj., Dostosuj przyprawy w razie potrzeby i dodaj więcej odżywczych drożdży, aby uzyskać jeszcze bardziej „serowy” smak. Po przygotowaniu przenieść mieszaninę do słoika lub innego hermetycznego pojemnika.

aby zapoznać się z pełną listą składników, pomiarami składników i informacjami o wartościach odżywczych, należy znaleźć poniżej wydrukowaną kartę receptur.

jak przechowywać?

Po przygotowaniu ser bezmleczny parmezan można łatwo przechowywać. Przechowywać w szczelnym pojemniku do czterech tygodni w lodówce., Jest również przyjazny dla zamrażarki i może być przechowywany przez 3-4 miesiące w zamrażarce.

jeśli pominiesz sok z cytryny lub jakiekolwiek „mokre” składniki, możesz go również przechowywać w temperaturze pokojowej.

jak serwować?

używaj tego migdałowego parmezanu tylko jako bezmlecznego substytutu parmezanu. Lub obficie posypać go na wszystko i wszystko jako go-do wegańskie przyprawy. Istnieje w rzeczywistości mnóstwo sposobów, aby cieszyć się tym aromatyczne posypki.

Przenieś dania z makaronu na wyższy poziom – jak każde z tych 16 wegańskich dań z makaronem., Moje szczególne ulubione to Wegańskie soczewica Bolognese, Wegańskie lasagne Roll Ups, Grzyby & szpinak makaron Piec, pieczony czerwony pieprz makaron, a nawet ten zdrowy Mac i ser.

posypać pizzę-jak to awokado i ciecierzycy Pizza, Wegańskie Deep Dish Pizza, lub wszelkie pizze wykonane z tej prostej bezglutenowej pizzy skorupy.

posypać zupy i gulasze – jak ta zupa z brokułami i serem, kremowa wegańska zupa Lazania lub wegańska zupa Tortilla. O wiele więcej przepisów na zupy i gulasz znajdziesz na moim blogu!,

często posypuję go różnymi innymi potrawami, takimi jak – wegańskie klopsiki z sosem lub Chili Sin Carne.

można również posypać parm na sałatki, dipy, pieczone warzywa, a nawet popcorn i inne smaczne przekąski i boki!

przydatne wskazówki & wariacje

• możesz wymienić migdały na inne orzechy, w tym orzechy nerkowca (aby zrobić nerkowca parmezan), orzeszki piniowe lub orzechy brazylijskie. Można również zrobić ten przepis bez orzechów, jak wspomniano powyżej.
• wolę używać surowych blanszowanych migdałów., Możesz jednak użyć prażonych orzechów – wystarczy dostosować sól w razie potrzeby i pamiętać, że smak będzie się różnić.
• ta mieszanka serów orzechowych jest niezwykle wszechstronna i może być wytwarzana w partiach o różnych „smakach”. Na przykład przy użyciu włoskich ziół, płatków chili, suchej bazylii itp.
• można dodać do łyżeczki białego octu, aby jeszcze bardziej wzmocnić element „tang” występujący w zwykłym parmezanie.
• Miso można również dodać, aby poprawić profil smakowy posypki.
• jeśli robisz proszek z orzechów/nasion od zera, możesz zamrozić orzechy wstępne mieszanie., Zmniejszy to ryzyko otrzymania pasty.
• jednak, jeśli zdarzy ci się lekko wymieszać migdałowy parmezan, możesz nadal być w stanie go użyć. Np. jako wegańskie „panierowanie” lub wymieszać na gładką pastę. Następnie wciśnij do małej puszki/Formy do ciasta, aby utworzyć „blok” sera, który można zetrzeć jak prawdziwy parmezan. Po prostu pozostaw do Ustawienia w lodówce na kilka godzin lub zamrażarce, aż się zestali. Następnie zetrzeć na posiłki, w razie potrzeby, niesamowite prawda? Przechowywać w lodówce lub zamrażarce pomiędzy użyciem.,

ten wegański parmezan jest

• szybki i łatwy
• przyjazny dla budżetu (w porównaniu do opcji kupionych w sklepie!)
• dodatek & bez konserwantów
• na bazie roślin
• naturalnie bezglutenowy
• bezmleczny
• może być wykonany bez orzechów
• Super konfigurowalny!
• all-round pyszne wegańskie przyprawy

Jeśli dać ten przepis spróbować, byłbym naprawdę wdzięczny komentarz i ocena poniżej., Facebook lub Instagram z tagami @elavegan i #elavegan.

wegański ser parmezan

Autor: Michaela Vais

jeśli używasz Pinteresta, możesz przypiąć następujące zdjęcie: