w 2020 r. EPA zmieniła swoją metodologię pomiaru marnotrawnej żywności, rozszerzając zakres o dodatkowe generatory i ścieżki zarządzania. Szacunki EPA 2018 są pierwszym zestawem szacunków, które wykorzystują ulepszoną metodologię pomiaru.,

EPA zawiera szacunki dotyczące wytwarzania zmarnowanej żywności z sektorów mieszkalnych, komercyjnych i instytucjonalnych, a także szacunki dotyczące sposobu zarządzania nią za pomocą kilku ścieżek, w tym:

• pasza dla zwierząt;
• materiały bio-based/przetwarzanie biochemiczne;
• codigestion/fermentacja beztlenowa;
• Kompostowanie/procesy tlenowe;
• kontrolowane spalanie;
• darowizna;
• zastosowanie gruntów;
• wysypisko; oraz
• oczyszczanie kanalizacji / ścieków.

,, produkcja i przetwórstwo żywności i napojów) nie jest ujęty w raporcie „fakty i liczby”, ponieważ jest on uważany za wykraczający poza zakres komunalnych odpadów stałych (MSW). EPA szacuje jednak zmarnowane wytwarzanie żywności i zarządzanie nią w sektorze przemysłowym, a szacunki te są publikowane oddzielnie w raporcie marnotrawna żywność 2018.

Ta strona jest krótkim podsumowaniem danych dotyczących materiałów spożywczych. Więcej informacji można znaleźć w tabelach danych za 2018 r.na stronie raportu Advancing Sustainable Materials Management: Facts and Figures.,

na tej stronie:

• przegląd
• tabela podsumowująca i wykres
• 2018 Wasted Food Report

• wasted Food Measurement Methodology Scoping Memo

przegląd

EPA mierzy wytwarzanie zmarnowanej żywności i zarządzanie nią w MSW.,sektory ing w raporcie „fakty i liczby”:

• sektor mieszkaniowy;
• sektor komercyjny, który obejmuje:
  • sektor detaliczny/hurtowy żywności, w tym supermarkety, supercentry i hurtownie spożywcze;
  • Sektor hotelarski, w tym restauracje/usługi gastronomiczne, hotele i Obiekty sportowe;
• Sektor instytucjonalny, w tym:
  • szpitale,
  • domy opieki,
  • instalacje wojskowe,
  • budynki biurowe,
  • zakłady poprawcze,
  • uczelnie i uniwersytety oraz szkoły K-12; i
  • Banki Żywności.,

Komercyjne i instytucjonalne szacunki produkcji żywności oparte są na dziesiątkach badań branżowych z całego kraju.

badania dostarczają równań wyrażających wskaźniki generowania, które w połączeniu z krajowymi, branżowymi statystykami biznesowymi (np., Census-raportowane przychody ze sprzedaży, liczba pracowników, liczba łóżek szpitalnych, liczba studentów) skutkują specyficznymi dla branży krajowymi rocznymi stawkami produkcji żywności. Następnie obliczana jest średnia stopa wytwarzania dla każdej branży, a wartości te są sumowane w celu obliczenia ogólnych szacunków sektora komercyjnego lub instytucjonalnego zmarnowanej produkcji żywności. Krajowe szacunki dotyczące wytwarzania energii w sprawozdaniu „fakty i liczby” są obliczane poprzez dodanie danych obliczonych dla sektorów mieszkaniowego, handlowego i instytucjonalnego. EPA szacuje, że 63.,W 2018 r. w sektorach komercyjnym, instytucjonalnym i mieszkaniowym wygenerowano 1 mln ton odpadów żywnościowych, co stanowi 21,6 proc. całkowitej produkcji MSW.

aby oszacować, w jaki sposób każdy sektor zarządza zmarnowaną żywnością, EPA oparła się na różnych badaniach branżowych, a także na danych dotyczących fermentacji beztlenowej podawanych przez obiekt oraz danych dotyczących kompostowania podawanych przez państwo.

poniższy diagram przedstawia przepływ zmarnowanej żywności z sektorów wytwórczych do ścieżek zarządzania.,

WASTED FOOD GENERATION and MANAGEMENT FLOWS (2018)

poniższa tabela podsumowuje szacunki dotyczące ilości zmarnowanej żywności zarządzanej przez każdą ścieżkę.

wasted food MANAGEMENT ESTIMATES (2018)

udoskonalona metodologia EPA skutkuje wyższymi szacunkami wasted food generation w porównaniu z szacunkami z poprzedniego roku ze względu na rozszerzony zakres (tj. dodatkowe generatory w sektorach komercyjnych i instytucjonalnych oraz dodatkowe ścieżki zarządzania)., Jednak odsetek żywności składowanej w sektorach komercyjnym, instytucjonalnym i mieszkaniowym jest niższy niż w ubiegłorocznych szacunkach: 55,9 proc. w 2018 r., w porównaniu do 75,31 proc.w 2017 r. Szacuje się, że 35,3 mln ton zmarnowanej żywności trafiło na składowiska w 2018 roku, co stanowi 24,1 proc.wszystkich składowanych odpadów MSW.

Więcej informacji na temat szacowania wytwarzania odpadów żywnościowych i gospodarowania odpadami żywnościowymi można znaleźć w raporcie z 2018 r.oraz notatce poświęconej metodologii pomiaru odpadów żywnościowych (2020) (PDF) (100 str., 1,5 MB).,

do góry strony

tabela podsumowująca i wykres

poniższe dane pochodzą z lat 1960-2018 i dotyczą całkowitej liczby ton żywności wytworzonej, poddanej recyklingowi, kompostowanej, spalonej z odzyskiem energii i składowanej.

*należy zauważyć, że 2018 był pierwszym rokiem, w którym EPA zastosowała nową metodologię, więc szacunki dotyczące wytwarzania wzrosły ze względu na rozszerzony zakres nowej metodologii.,

Źródła: EPA oszacowała zmarnowane wytwarzanie żywności ze źródeł mieszkalnych, komercyjnych i instytucjonalnych, wykorzystując dane z badań wyrywkowych i badań branżowych w różnych częściach kraju w połączeniu z danymi demograficznymi dotyczącymi ludności i krajowymi statystykami dotyczącymi przedsiębiorstw w poszczególnych branżach. Szacunki ścieżki zarządzania opierały się na różnych badaniach branżowych, a także na danych dotyczących fermentacji beztlenowej podawanych przez obiekt oraz danych dotyczących kompostowania podawanych przez państwo.

myślnik w tabeli oznacza, że dane nie są dostępne.,

do góry strony

raport 2018 Wasted Food Report

niniejszy raport opisuje ulepszoną metodologię pomiaru stosowaną do obliczania szacunków wasted food w 2018 r.oraz zawiera szczegółowe szacunki dotyczące wytwarzania i zarządzania według sektorów. Raport zawiera szacunki dla sektora handlowego, mieszkaniowego i instytucjonalnego (które są zawarte w raporcie „fakty i liczby”), a także dla sektora przemysłowego (tj. produkcji i przetwórstwa żywności i napojów), który nie jest uwzględniony w raporcie „fakty i liczby”, ale stanowi ważną część systemu żywnościowego.,

• 2018 Wasted Food Report

do góry strony

wasted Food Measurement Methodology Scoping Memo

w 2017 r.EPA postanowiła zrewidować swoją metodologię pomiaru żywności, aby w pełni wychwycić przepływ nadmiaru żywności i odpadów żywnościowych w całym systemie żywnościowym, a także przedstawić bardziej szczegółowe roczne szacunki wytwarzania nadmiaru żywności i odpadów żywnościowych i zarządzania nimi dla społeczeństwa. Niniejsza Notatka dotycząca zakresu opisuje dotychczasową metodologię pomiaru stosowaną przez EPA, a także ulepszoną metodologię opracowaną przez EPA w latach 2017-2019., Ulepszona metodologia zbadała następujące ścieżki zarządzania, które znacznie rozszerzają zakres poza poprzedni zestaw ścieżek zarządzania odpadami żywnościowymi (tj. Kompostowanie, składowanie i spalanie) EPA:

• pasza dla zwierząt;
• materiały bio-based/przetwarzanie biochemiczne;
• codigestion/fermentacja beztlenowa;
• procesy kompostowania/tlenowe;
• kontrolowane spalanie;
• darowizna
• zastosowanie gruntów;
• składowisko odpadów; oraz
• kanalizacja/Oczyszczanie ścieków.,

ta udoskonalona metodologia została wykorzystana do obliczenia sektorowych szacunków nadwyżki produkcji żywności i odpadów żywnościowych, a także oszacowania ilości nadwyżki żywności i odpadów żywnościowych wysłanych do każdej ścieżki zarządzania w roku 2016. Niniejsza Notatka dotycząca zakresu zawiera szczegółowe informacje na temat zastosowanych metodologii i badań, szacunki z 2016 r.oraz opisuje, w jaki sposób EPA planuje wykorzystać ulepszoną metodologię w swoich szacunkach do raportu „Advancing Sustainable Materials Management: Facts and Figures”.

• Memo Scoping Methodology (2020) (PDF) (100 str., 1.,5 MB)

Góra strony