Co to jest torf?

bzdura, naprawdę. Torf jest wart tysiące lat rozkładającej się roślinności, zwierząt i mchu, które przekształciły się w warstwy; bagno, jeśli chcesz., Skład torfu jest zróżnicowany; niektóre torfowiska są bardziej zdrewniałe, podczas gdy inne torfy są bardziej wodniste. Torfowisko rośnie co roku o 1 mm, więc tylko metrowe torfowisko ma 1000 lat.

po zebraniu torfu kroi się go na małe niechlujne plasterki „sod”, układa w piramidy i pozostawia do wyschnięcia. Zanim się zorientujesz, cóż, 2-3 tygodnie później, masz kilka twardych cegieł torfu, które zawierają więcej energii niż węgiel. Pożary torfu są starożytną szkocką tradycją; materiał jest tak zwarty, że pali się na gorąco przez wieki.

w jaki sposób torf jest wykorzystywany do produkcji Whisky?,

Wiele osób uważa, że to woda płynie przez torfowiska, co nadaje Whisky torfowy smak. Ci ludzie gadają o codswallopie. Substancja jest w dymie.
ziarno jęczmienia, czyli wilgotny słód, jest wystawione na działanie dymu z pożaru torfu w celu zahamowania kiełkowania; kluczowa część produkcji Whisky. Dym torfowy wytwarza związki chemiczne zwane fenolami, które są wchłaniane przez słód jęczmienny. Czas wystawienia ziarna jęczmienia na działanie dymu torfowego określa poziom fenoli, a tym samym smak spirytusu. Dla pomysłu wilgotny słód jest zwykle suszony przez około 30 godzin., Laphroaig suszy swój słód nad ogniem torfu przez 12 do 18 z tych 30 godzin.

jak mierzy się torf w Whisky?

po wysuszeniu słód jest tłuczony, a „torfowość” mierzona jest przez PPM lub części fenolu na milion. Część fenolu jest tracona podczas destylacji, więc końcowe PPM spirytusu wynosi mniej więcej jedną trzecią pierwotnej liczby. Destylarnie nadal wykorzystują PPM słodu. Na przykład Ardbeg zegary w około 54ppm, Bowmore 22ppm i Bunnahabhain jest zaledwie 1-2ppm.

jak smakuje torf?,

torf różni się w zależności od regionu i może dodawać nuty degustacyjne, w tym wszystko, od mydła, siarkowe, lecznicze, bogate, dymne, ziołowe, kremowe, solne, orzechowe, cytrusowe i mszalne, aby jak ognisko, spalanie opon, olej napędowy lub nawet boczek w zależności od czasu, przez jaki słód jest torfowy, PPM i czas pozostały do dojrzewania.
torf nie jest dla wszystkich, przyznam., Ale jeśli chcesz spróbować torfowej whisky, poszukaj tych marek

torfowa whisky w różnym stopniu jest uważana za niezbędną w szkockiej Whisky, szczególnie tych produkowanych na Islay, takich jak Laphroaig, Lagavulin i Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte i Caol Ila.
w innych częściach Szkocji można również znaleźć torfowe whisky: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig i Longrow, aby wymienić tylko kilka z torfowymi wyrażeniami w swoich portfolio.,
poszukując torfowej Whisky poza Szkocją, Indyjska torfowa Amrut to wschodzący klasyk, Japonia jest również wielbicielką torfu, szczególnie w destylarni Yoichi, Szwajcarska Whisky Saentis to absolutny hit, a w Nowej Zelandii pojawił się niedawno single malt Manuka Smoke.
jak Twój Irlandczyk? Spróbuj bardzo torfowego Connemara Peated Single Malt, piękny płyn.

Jeśli lubisz Curry extra pikantne i espresso double, możesz spróbować wszystkiego na torfie i zacząć się zastanawiać:

Jaka jest najbardziej torfowa Whisky na świecie?,

nie ma oficjalnego rankingu whisky torfowej, ale nie ma wątpliwości, że najbardziej torfową Whisky na świecie jest Bruichladdich ' s Octomore 08.3 Masterclass. W aż 309.1 PPM, nasi koledzy zjadacze torfu!,35e2e15″>