zespół badawczy Uniwersytetu Illinois w Urbana-Champaign postanowił przetestować działanie termicznie nadużywanego oleju do smażenia (to wymyślne określenie oleju do gotowania, który został wielokrotnie podniesiony do wysokich temperatur) na myszach laboratoryjnych. Ponowne używanie oleju kuchennego jest powszechną praktyką w restauracjach szybkiej obsługi do smażenia pozycji menu, takich jak frytki. W szczególności naukowcy chcieli sprawdzić, czy ten ponownie użyty olej odgrywa rolę w przerzutowym rozwoju raka piersi., Wręcz przeciwnie, są to produkty 10, które mogą obniżyć ryzyko raka piersi.

naukowcy wstrzyknęli komórki raka piersi 4T1, które są znane z tego, że są nieugięte, ponieważ szybko rozprzestrzeniają się na odległe części ciała od ich pochodzenia, do piszczeli (kości piszczelowej) każdej myszy. Myszy początkowo były umieszczane na diecie niskotłuszczowej przez tydzień, następnie część grupy była karmiona świeżym olejem sojowym przez 16 tygodni, podczas gdy inni otrzymali olej „nadużywany termicznie”.,

nie minęło wiele czasu, zanim zespół zdał sobie sprawę, że guzy u myszy, którym podano ponownie użyty olej, przerzuty były cztery razy większe niż ich rówieśnicy, którym podano świeży olej. Niepokojąca była również obecność większej liczby guzów płuc w grupie oleju wykorzystywanego termicznie.

ważne jest, aby pamiętać, że ponownie użyty olej kuchenny nie powoduje raka piersi, ale w wynikach badań jego właściwości wydają się mieć wpływ na rozprzestrzenianie się istniejącego raka. To 15 mitów na temat raka piersi, które możesz bezpiecznie zignorować.

a co z ponownym użyciem oleju kuchennego sprawia, że jest on problematyczny dla naszego zdrowia?,

jak wyjaśniają Dzisiejsze wiadomości Medyczne, podgrzewanie oleju zmienia jego skład. Po podgrzaniu Toksyna zwana akroleiną, znana ze swojego potencjału rakotwórczego, jest uwalniana.

podobnie jak w przypadku wszystkich badań w dziedzinie medycyny, należy wykonać więcej badań, aby lepiej zrozumieć wpływ termicznie nadużywanego oleju na raka piersi. Ale zespół ma nadzieję, że te wyniki będą przynajmniej stanowić początek rozmowy z wynikami badań opublikowanymi obecnie w czasopiśmie Cancer Prevention Research.,

„staramy się dodać do tej rozmowy i pomóc ludziom zrozumieć, że może to nie być tylko jakiś nieodłączny mechanizm biologiczny, ale czynnik stylu życia”, mówi współautorka badania Ashley W. Oyirifi w wywiadzie dla Medical News Today. „Jeśli dieta daje możliwość zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka piersi, oferuje im agencji nad własnym zdrowiem.”

chcesz zadbać o własne zdrowie? To 50 codziennych nawyków, które zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi.,