by Maneka Gandhi

— nasze podziękowania dla Maneki Gandhi za zgodę na ponowne opublikowanie tego postu, który pierwotnie ukazał się na stronie internetowej Ludzie Dla Zwierząt 11 maja 2012. Gandhi jest członkiem indyjskiego parlamentu i założycielem People for Animals, największej organizacji zajmującej się dobrostanem zwierząt w Indiach.

ile razy dziennie jesz krowę czy świnię? Za każdym razem, gdy jesz żelatynę. Nawet tego nie widzisz, więc nie masz pojęcia, jak to jest zrobione. Oto jak.,

żelatyna jest wytwarzana z rozkładających się skór zwierzęcych, gotowanych zmiażdżonych kości oraz tkanki łącznej bydła i świń. Kości zwierzęce, skóry i tkanki pozyskuje się z ubojni. Zakłady przetwórstwa żelatyny znajdują się zwykle w pobliżu ubojni, a często właściciele fabryk żelatyny mają własne ubojnie, w których zwierzęta są zabijane tylko ze względu na skórę i kości.

Kiedy części zwierzęce trafiają do Zakładu Przetwórstwa Spożywczego, należy je skontrolować pod kątem jakości, a części zgniłe wyrzucić. W Indiach nie ma systemów kontroli, więc można to wykluczyć., Kości i tkanki są ładowane do maszyn do krojenia, które przecinają części na małe kawałki. Fabryka żelatyny ma skóry krowie ułożone w stropie. Skórki pozostawia się do gnicia lub „utwardzenia” przez około miesiąc w kadziach z wapnem. Smród z fabryki można wyczuć na kilometry.

po dojrzeniu skóry umieszcza się je w kadziach z kwasem, który rozpada sierść krowy, skórę i chrząstkę. Stosowane są kwasy i zasady, takie jak wapno żrące lub węglan sodu., Żelatyna otrzymana z surowca poddanego działaniu kwasu została nazwana żelatyną typu A, a żelatyna otrzymana z surowca poddanego działaniu alkaliów jest określana jako żelatyna typu B. (Aby zmylić kupujących do myślenia, że jedzą alternatywę wegetariańską, wiele produktów spożywczych umieszcza żelatynę typu B na liście składników.) Jest myte w wodzie, a następnie gotowane, aż stanie się białą mazią lub żelem. Żelatyna jest następnie filtrowana, odparowywana, suszona i mielona w celu oddzielenia wody od roztworu żelatyny, a następnie wysyłana do różnych firm., Do tej pory skóra i kości krowy zostały przekształcone w półprzezroczystą, bezbarwną, kruchą, bezsmakową substancję stałą zwaną żelatyną.

produkowana komercyjnie żelatyna pakowana jest w ¼ uncji kopert z wysuszonych granulek, cienkich arkuszy papieru, zwanych liśćmi i roztopionymi blokami. W preparacie dodaje się substancje słodzące, aromaty i barwniki…. Światowa produkcja żelatyny wynosi około 330 000 ton rocznie, około 660 milionów funtów. Jest stosowany w żywności, farmaceutykach, fotografii i kosmetykach., Te cztery branże łącznie zużywają ponad 95 procent żelatyny na całym świecie. Równowaga 5 procent jest używana w papierze ściernym, tekstyliach, zapałkach i rolkach do drukarek. Typowe przykłady żywności, które zawierają żelatynę są desery żelatynowe, galaretki, drobiazgi, galaretki, pianki, jogurt, galaretki dzieci, przezroczyste słodycze, dżemy, ser śmietankowy, guma do żucia, blancmange, charlottes, musy, lukier do ciast i lukier, Bawarskie kremy, kwaśna śmietana, Turecki Delight, Nugat, margaryna, mieszanki ciast, glazury piekarnicze, bezy, lody, kawa i mleko w proszku., Stosuje się go w zupach galaretkowych, galaretkach, sosach i sosach, szynce w puszkach i kurczaku, wołowinie konserwowej i kiełbasie. Jest również stosowany w produktach o obniżonej zawartości tłuszczu, aby symulować uczucie tłuszczu i tworzyć objętość bez dodawania kalorii. Służy do klarowania soków, takich jak sok jabłkowy i ocet. Isinglass, pochodzący z pęcherzy ryb, jest nadal używany jako środek rafinujący do wina i piwa. Napoje bezalkoholowe o żółtym zabarwieniu zawierają żelatynę, dzięki czemu beta-karoten jest rozpuszczalny w wodzie., Aby wymienić kilka produktów dostępnych na rynku indyjskim: mentos, altoids, Trident gum, Mints, Skittles, Starbursts, M&m 's, Cupcakes, Snickers bars, Kellogg' s Rice Krispies, Ranch salad dressing, Hershey 's Cheetos, Twix bars, Kellogg' s Marshmallow Froot Loops cereal, Kellogg 's Smorz cereal, Kellogg' s Frosted Pop-Tarts, płatki Kellogg 's frosted mini-Wheats, przekąski Kellogg' s o smaku owocowym, Droga Mleczna , jogurt Yoplait.

żelatyna tworzy otoczki kapsułek farmaceutycznych., Żelatyna jest również stosowana jako składnik wszczepialnych wyrobów medycznych, takich jak niektóre wypełniacze pustek kostnych. Jest również w pastylkach do ssania i maściach.

żelatyna jest ściśle związana z klejem kostnym i jest używana jako spoiwo w głowach zapałek i papierze ściernym. Służy do przechowywania kryształów halogenku srebra w emulsji praktycznie we wszystkich filmach fotograficznych i papierach fotograficznych. Kosmetyki zawierają żelatynę pod nazwą hydrolizowany kolagen. Żelatyna jest również stosowana w zmywaczach do paznokci i aplikacjach do makijażu. Żelatyna jest często barwiona w różnych kolorach, aby dopasować się do naturalnego odcienia skóry modelki., Żelatyna znajduje się w niektórych błyszczących papierach drukarskich, papierach artystycznych i kartach do gry. Utrzymuje zmarszczki w papierze crêpe. Bloki żelatyny balistycznej symulują tkankę mięśniową jako znormalizowane medium do testowania amunicji do broni palnej. Jest powszechnie stosowany jako podłoże biologiczne do hodowli komórek.