został opracowany przez lekarza medycyny funkcjonalnej Terry Wahls, MD, jako sposób leczenia własnej stwardnienia rozsianego. Po to pracował dla niej, ludzie cierpiący na inne przewlekłe choroby autoimmunologiczne-chroniczne zmęczenie, bóle stawów i problemy trawienne ora nywhere zapalenie rears jego brzydkie głowy hopped na pokładzie, zbyt.

oto jak to działa: według Dr. Wahls, cały sens diety polega na karmieniu mitochondriów, które produkują 90 procent energii chemicznej potrzebnej komórkom do przetrwania i pomagają transportować składniki odżywcze w organizmie., Kiedy twoje komórki nie dostają tych rzeczy, wtedy ona mówi, że ciało zaczyna się rozkładać, a zdrowie może zacząć się pogarszać.

tak więc dieta Wahls sugeruje pominięcie żywności, która może powodować uszkodzenie komórek, takich jak cukier, przetworzona żywność, ziarna, soja, nabiał, jaja i rośliny strączkowe, przy jednoczesnym uwzględnieniu warzyw, mięsa karmionego trawą, ryb, owoców i dużej ilości zdrowych tłuszczów. Wiem, o czym myślisz: brzmi trochę jak Paleo.

i masz rację: dieta Wahlsa to rodzaj diety Paleo. Kluczowa różnica?, Dieta Wahls mówi dokładnie, ile z danego pożywienia jeść, a mianowicie warzywa i białko. Protokół określa, że wyznawcy jedzą sześć do dziewięciu filiżanek niekrobiowych warzyw dziennie i cztery uncje białka (ryby, szczególnie dwa razy w tygodniu). Dodatkowo, ma szczególny nacisk na warzywa, które dr Wahl twierdzi, że daje mitochondriom moc potrzebną do konwersji żywności na energię, uzdrawiając organizm w tym procesie.

jak dokładnie wygląda odżywianie na diecie Wahlsa? Czytaj dalej pięć przepisów z protokołu Wahls Cooking For Life.,aption>

Sałatka z kapusty i boczku z warzywami korzeniowymi

sprawia, że 1 porcja sałatki; 6 porcji dressingu (4 Wahls Veg/fruit cups)

składniki
do sałatki:
1 pęczek kędzierzawego lub lacinato kale
1 lub 2 plastry boczku
1/2 szklanki cienko pokrojonej brukselki
1/2 szklanki startej lub pokrojonej surowej marchwi
2 łyżki winegretu balsamicznego
1/4 szklanki startych surowych buraków

do winegretu balsamicznego:
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka mielonego czosnku
1/2 łyżeczki soli morskiej
świeżo zmielony czarny pieprz

do sałatki:
1., Wytnij liście jarmużu z grubych łodyg i zapisz łodygi do innego zastosowania. Zwiń liście i cienko pokrój je w poprzek.

2. Liście jarmużu na parze za pomocą kosza parowca i patelni do sosu lub gotować na patelni z jedną łyżką wody i odstawić do ostygnięcia. Alternatywnie możesz masować je jedną czwartą szklanki octu jabłkowego lub soku z limonki, a następnie pozostawić na 30 minut do godziny. (Zarówno parowanie, jak i masowanie kwasem zmniejszają naturalną gorycz w jarmużu.) Powinno to dać około trzech szklanek posiekanych liści jarmużu.

3., W międzyczasie gotować jeden lub dwa plastry boczku na niskiej 10 do 12 minut, aż pożądany poziom chrupkości. Boczek wyjąć z patelni i odcedzić na papierowych ręcznikach.

4. Dodać brukselkę i marchewkę do tłuszczu boczku i gotować przez trzy do pięciu minut lub do miękkości.

5. Kapustę włożyć do dużej miski i skropić dressingiem. Dodać mieszankę Brukselsko-marchewkową i buraki. Wrzuć wszystko do płaszcza. Pokruszyć boczek na wierzchu sałatki.

za opatrunek:
1., Umieścić wszystkie składniki w szklanym słoiku lub butelce i wstrząsnąć, aby połączyć, lub ubić wszystkie składniki razem w misce, aż dobrze połączone.

2. Wstrząsnąć lub ubić ponownie przed każdym użyciem. Przechowywać w lodówce do pięciu dni.

wariacja: do sałatki mięsnej można dodać pół szklanki szynki w kostce lub boczku kanadyjskiego do gotowanej mieszanki warzywnej w ostatniej chwili gotowania, tylko po to, aby ją podgrzać.,

patelnia Bratts z kiełbasą, grzybami i kapustą

sprawia, że 4 porcje

składniki
4 bratwursts
1 szklanka pokrojonych grzybów shiitake
1/2 szklanki grubo posiekanej cebuli
8 ząbków czosnku, mielone
2 szklanki posiekanej czerwonej kapusty
4 szklanki posiekanej musztardy zieleni
1/2 szklanki posiekanego świeżego oregano
2 łyżki ghee
Sriracha lub pikantne kimchi do smaku

1. Gotować bachory przez 10 minut, a następnie pokroić je w plastry.

2., Podgrzać ghee w dużej patelni lub stockpot na średnim ogniu. Dodać pieczarki, cebulę, pokrojone w plastry i sos, aż grzyby będą miękkie, a cebula będzie przezroczysta, dwa do pięciu minut.

3. Dodać czosnek i gotować, mieszając przez dwie minuty. Dodać kapustę i gotować jeszcze przez pięć minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z zieleniną musztardową i oregano. Przykryć i niech patelnia siedzieć przez dwie minuty.

4. Podawać z sriracha lub pikantne kimchi dla dodatkowego kopa.,

Wolnoopadające bezmleczne „serowe” spaghetti squash

sprawia, że 4 porcjep

składniki
1 średnie spaghetti squash
1 łyżka ghee, roztopione
1/4 szklanki odżywczych drożdży
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

1. Umieścić spaghetti squash w wolnej kuchence, przykryć i gotować na niskim poziomie przez osiem do dziesięciu godzin, lub do momentu, gdy squash czuje się miękki. Wyjmij squasha i pozostaw go do ostygnięcia, aż będziesz mógł sobie z nim poradzić., Przeciąć na pół wzdłuż, zgarnąć nasiona i zeskrobać widelcem podobne do makaronu pasma.

2. Alternatywnie, Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. pokrój squasha na pół wzdłuż, zgarnij nasiona, połóż połówki wycięte na dużej patelni lub na obramowanej blasze do pieczenia i piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy łatwo przebijesz squasha widelcem. Użyj widelca, aby zeskrobać pasemka podobne do makaronu.

3. Umieścić spaghetti squash „noodles” w dużej misce i skropić ghee, a następnie posypać odżywczych drożdży i soli morskiej i pieprzu do smaku., Możesz również dodać do tego swój ulubiony sos bolognese lub marinara.

zdrowe mielone tacos z indyka

sprawia, że 4 porcje

składniki
1 lb mielony indyk
3 szklanki cienko plasterków papryki
3 szklanki cienko plasterków cebuli
3 ząbki czosnku, mielone
8 dużych liści sałaty, jarmużu lub collard
2 łyżki ghee
1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka przypraw taco
salsa i/lub guacamole do smaku

1., Podgrzać ghee w stockpot lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodać mielonego indyka, przyprawy do taco, papryki i cebuli. Gotować, aż indyk rumiane i warzywa są miękkie, 10 do 12 protokół.

2. Podawać kolendrę i ostry sos na boku, lub mieszać je bezpośrednio do patelni. Podziel nadzienie taco na osiem dużych owijek liściowych(sałata, jarmuż lub kapusta).

3. Dodaj salsę i / lub guacamole. Zwiń lub złóż i ciesz się. Alternatywnie podawać nadzienie na łóżku z zieleni jako sałatkę taco.,

Wskazówka dotycząca gotowania: nie musisz dodawać wody ani bulionu do tłuszczu podczas gotowania mięsa na ten posiłek.

Wahls refined-sugar-free chocolate fudge

sprawia, że 20 porcji

składniki
1 szklanka oleju kokosowego
1 średnie awokado, pestki i obrane
1 szklanka rodzynek
1/2 szklanki suszonego niesłodzonego kokosa
1 łyżeczka niesłodzonego kakao w proszku

1. Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym., Proces do gładkości, a następnie naciśnij mieszaninę do szklanego naczynia do pieczenia 8 × 8 cali i przechowywać w lodówce lub umieścić w zamrażarce na 30 minut, aby ujędrnić krówki.

2. Pokrój na 20 kwadratów i ciesz się.

oto więcej sposobów walki z zapaleniem, w tym jak błonnik odgrywa rolę.